云南德宏美食众多，无论大街小巷、城市乡村都有着独特的美食等着你去发现。手抓饭就是最具传统风味和地方特色的一种美食，一眼看去，不仅满席翠绿、而且各类美食铺满桌面。吃法粗犷，就是要那种原生态的感觉。
一个大大的竹子编成的簸箕里，垫上一圈芭蕉叶，中间放着各种糯米饭，四周摆着傣味特色菜肴，烤鱼，烤五花肉，舂菜，包烧等等，色香味俱全，酸辣口味让人胃口大开。
去云南的游客几乎都品尝过过桥米线，但在德宏米线还有另外一种吃法，陇川的阿昌族人的过手米线，一种用手抓着吃的米线。
过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。听起来就十分有趣让人产生想吃的欲望。
倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。一般来说，主料均以鸡肉、猪肉、肉牛、鸽子肉等肉类为主，再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块，佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉等。
配菜丰富的更让人回味。用猪骨熬制的肉汤煮制的萝卜干和舂制的折耳根是配菜的标配，煮干萝卜、莴笋丝、筒子骨炖豆腐、白菜丝，以及单独盛放的小米辣及胡辣椒，特别酿制的酸水等配以主料食用，更显风味十足。
过手米线要在乡下的农家小院慢慢品尝，眼睛望得见优美的田园风光、鼻子闻得着新鲜的牛粪味道，这样，在夏季你才能品味到浓浓的原生态的乡土气息。
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