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对于紫砂壶，开壶养壶是不可或缺的一部分，是和紫砂壶更近距离和更长时间接触的一个环节。刚出炉的紫砂壶是没有光泽的，有的还有新壶特有的土腥味，不能马上用来泡茶喝，必须对新的紫砂壶进行一系列的处理才能使用，这就叫做开壶，然后才开始养壶。
1.开壶方法
说到开壶，有很多种方式，最简单的方式便是先用水用或布洗擦去处表面的尘灰和内里的陶屑，然后放较浓的茶叶水锅里，或中连同茶叶小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸，反复几次，这样的步骤可以令新买的紫砂壶土味尽去的同时使紫砂壶得到滋润，最后放在通风的地方吹干即可。坊间到处流传用老豆腐或甘蔗头开壶,实属无稽之谈,紫砂壶属双气孔结构，容易吸附异味而影响之后泡茶的口感,奉劝众位茶友勿轻易尝试。
2.养壶
开壶过后，更为重要的步骤便是养壶了，养壶是从泡茶衍生出来的，如今俨然成为一种艺术，紫砂壶是喝茶人的珍宝，但要使紫砂壶表现出真正的个性，就要有正确的养壶方法。泡壶是最好的养壶方法，具体可分以下六点：
⊙彻底将壶身内外洗净。无论是新壶还是旧壶，养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
⊙切忌沾到油污。紫砂壶最忌油污，沾后必须马上清洗，否则土胎吸收不到茶水，全留下油痕。⊙实实在在的泡茶。泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。
⊙适度擦刷原则。壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子轻刷即可;壶中积茶，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可，切忌用力刷擦。
⊙使用完毕要清理晾干。泡茶完毕，要将茶渣清除干净，以免产生异味，又需重新清理。
⊙让壶有休息的时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息，要使土胎自然彻底干燥，再次使用时才能吸收更多茶汁，壶表才可更润泽。
喝茶养壶额外要注意的2点，我归纳一下
1.专壶专用，一壶事一茶
开壶前根据自己的喜好决定此壶泡哪种茶，经过开壶去除紫砂壶土腥气之后，尔后一直不变，做到“专壶专用，一壶事一茶”。
2.养壶不要刻意而为之
壶经养护彰显美韵，本来就是喝茶休闲或以茶修身养心活动的一个副产品。假若过于急功近利，急于求成，茶也不喝，一心想得壶之“包浆”而“玩物丧志”，那就背离了养壶的意义。顺其自然地喝茶、养壶，才是茶人壶友积极生活、投身世事地践行茶之道与壶之道。
紫砂艺人刘浩
好大的一个题目，我说下自己养壶的体会大家一起交流。我的建议是回到紫砂壶的本源，在使用中养壶，选一款自己喜欢的壶配上喜欢的茶常用，太多的话肯定养不过来。个人经验首先是保持壶的清洁，不要刻意去养茶山，每次用完后及时清洁，时间久了容易发霉，并且渗到茶壶里比较麻烦，且容易积攒茶垢。第二是要温壶，尤其是北方冬天较冷的地方尤其是朱泥，用温水先内外冲下，防止骤冷骤热茶壶炸裂，也有利于茶叶香气发撒。投入茶叶以后洗茶的茶汤可以倒在壶上但是要注意两点，一个是再用开水冲下，这样不容易养花，最关键的是这时候趁热趁湿用毛巾擦拭，这个可能是唯一能够稍稍加快速度的窍门，最后是茶壶用一段时间也是需要呼吸休息的，刷洗干净敞开盖子晾干停几天再用。总体来说养壶就像养心是一个长期积累的过程，想要速成就别玩了。
hnzzcheng
关于开壶，也有大师认为不必拘泥于水煮、甘蔗煮、老豆腐煮的程序，最多开水煮一下，然后用茶煮定味。我比较倾向于简单一些的开壶方法，真正的紫砂壶，原矿产自大自然，又经上千度的高温烧制，对人的影响相比于我们日常的食物，不知环保的多少。日常使用，是养护的重要时间。开水沏茶盖好盖子，再反复几次浇开水淋壶全身，然后用茶巾反复进行力度适中的擦拭，喝茶过程中，干净的双手可以抚摸茶壶全身。以上这些过程，只是喝茶是时顺便完成的，不提倡为了包浆，急功近利，反复用茶水刷壶，或者一有时间就拼命的擦壶，这样有违品茶养赏壶初心，有失斯文。
谐道子
总结一下一个壶只泡一种茶，如熟普，生普，大红袍等区分，不能乱泡，再细分的就是山头了，其实壶是养出来的，养是靠泡出来了，有些人壶很多都轮不到泡几次，那壶的价值也就出不来，养壶和养心是一样的，需要慢慢来，时间长了天天喝心养静了壶也养好了。😄😄
