楊先富762
薩沙試吃解放軍單兵口糧單挑全世界第一集：13自熱口糧PK09自熱口糧
軍用口糧對於一支部隊至關重要，甚至可以說是決定了生死存亡。長征時期，紅軍沒有什麼軍用口糧，都是發一些米麵，自己設法煮熟而已。過雪山草地之前，戰士們被告知無法生火，於是提前將青稞面煮熟，裝在乾糧袋裡。這應該就是解放軍最早的軍用應急口糧。這種面沒有滋味，只是單純的維持生命而已。草地經常下雨，一旦乾糧袋被雨淋以後，青稞面就成為糊狀，根本無法下嚥。但即便是這種麵糊，也是嚴重不足。草地裡死了很多戰士，都是死於饑荒和受凍。
朝鮮戰爭時期，大家都知道的炒麵炒米取代了戰士們自己製作的口糧。所謂炒麵，比較高級的做法就是將麵粉與大豆、芝麻等物一同炒熟磨碎。一袋炒麵大概有7到10斤，可以維持志願軍約5天左右的攻勢。超過這個時間，乾糧就會吃盡，必須撤退了。後來美國佬李奇微摸清了這一點，推出了著名的七天戰術。先是故意撤退，同志願軍保持距離，等到一週後志願軍補給耗盡，再全力發動反擊。炒麵嚴重缺乏維生素，長期食用不僅倒胃口，還會帶來牙齦出血、口角炎、唇裂、夜盲症、乾眼病等多種病症。很多志願軍老兵，退伍後終生不吃麵食。薩沙看過一個回憶錄，有一次一群七十多歲的志願軍老戰士聚會。晚餐最後，服務員端上了幾碗當地出名的油茶麵。幾個老戰士看到以後，一致都讓服務員立即將面拿走，光是聞一聞就要吐了。 
中越戰爭時期，軍用口糧終於制式化（壓縮餅乾和幾種罐頭），成為解放軍戰士每日的軍糧。自然，這種軍用口糧還是有很多問題。熱量大體是夠了，罐頭口味也相對不錯，其他方面就差了。多年以後，老戰士回憶761壓縮乾糧，仍然有牙齒隱隱發痛的感覺。不過，官兵們最不滿的是，吃不到熱餐。
那時候，解放軍只有冷餐和熱餐。所謂熱餐就是必須生火做飯，冷餐就是壓縮餅乾這種，不需要生火。一些激烈戰鬥中，尤其是長期前線對峙中，戰士們沒有生火的條件，只能吃冷餐。中國人，或者說東亞人習慣於吃熱餐，長期吃冷餐是受不了的。官兵很希望有一種，不需要生火就可以吃到的熱餐。09式自熱單兵口糧，就是這一需要的產物。薩沙因為自己沒事找事，曾經吃過無數09式自熱口糧。總體來說，味道實在不敢恭維。這種東西，偶爾吃個幾次還算湊合，如果當作每天要吃的東西，還真的受不了。難怪一些解放軍老兵寧可就著榨菜啃饅頭，也不吃這玩意。最近解放軍又推出了13式自熱口糧，會不會又很大改善呢？一句話，跟著薩沙一起吃吃看吧！13式自熱口糧一共分為4個餐譜，相對09式的12個餐譜少了很多。包裝比較酷，有些像美軍MRE的風格，不像09式那麼老土。 
今天試吃的是餐譜1
軍用食品四個大字。 
13式自熱口糧和09式有很大的區別，主要是內容少了很多。09式內容很豐富，包括：1包飯或者面、水果罐頭（糖水菠蘿或者黃桃）、蛋糕（或者烤餅）、醬牛肉（或者牛肉香腸、牛肉蛋卷）、香辣醬、1包速溶飲料。13式只有2包飯或者面，1個調味小菜，1包速溶飲料，其他全無。13式除了多了1包飯以外，其他方面反而退步了。
對於13式自熱口糧的簡要介紹 
無火自熱說起來很簡單，就是用石灰。大家都知道，石灰碰到水以後，就會釋放熱量，這就是加溫了。13式加熱仍然是用2個石灰包，和09式一樣。袋子上有加熱方法的簡單介紹。
這就是13式餐譜1的全家福：2包飯，1包速溶飲料，1個調味小菜，1個加熱注水袋，1把勺子和1個紙巾。 
白色的就是石灰包。
餐譜1是兩包飯：什錦炒飯和醬油炒飯，薩沙選的什錦炒飯：米飯、豬肉、青豆、胡蘿蔔、香菇。炒飯裡面有米有肉，可以提供人體最需要的碳水化合物、脂肪和蛋白質。 
其實醬油炒飯也差不多。1份13式大約是4000到6000千焦耳的熱量！普通人每天的食物保證在5000到7500千焦耳，就能維持最低的生存需要。如果不能滿足這個熱量，軍人身體就會逐步衰弱，體力和抵抗力下降，很容易生病。如果長期營養不良，嚴重的還會危急生命。二戰期間，美軍有一種深受官兵喜愛的K級口糧，就是因為熱量不夠，很快被淘汰。軍人在最激烈戰鬥和最惡劣的環境中，體能消耗可能特別大，但最多2萬千焦耳也就足夠了。一天吃2份13式，足可以保證每天的日常消耗。一天吃3份，可以滿足戰時任何消耗。
飯不太好吃，自然需要調味小菜：鮮脆蘿蔔乾。蘿蔔可促進胃腸蠕動，有助於消化，對軍人很重要。二戰中的日軍，就特別喜歡吃蘿蔔。 
蘿蔔看起來還不錯吧，口感也好，同超市賣的醬菜差不多。
速溶飲料提供人體最需要的礦物質和維生素，這是極其重要的。這些東西多是從蔬菜、水果等等輔食中獲取！但戰時顯然吃不到這些，就只能用合成飲料來補充。不要小瞧這包飲料，它能起到很大作用。當年中越戰爭中，官兵們就是因為缺乏礦物質和維生素，患有很多疾病，非戰鬥減員嚴重。一些官兵因此患有夜盲症，導致夜戰中出現不應該有的傷亡。 
營養是足夠了，不過確實不太好喝，酸酸甜甜的，說不出是什麼味道。
13式自熱口糧和09式相比，外形大了一大圈，畢竟多了一包飯嗎！ 
開始動手！先拆開勺子和紙。勺子是塑料的，一次性使用，用完就扔掉。
先準備一包水，然後倒入袋子，什麼水都可以，包括髒水。說個噁心的，據說實在沒水的時候，用尿都可以。因為飯是密封的，和用什麼水加熱沒有關係，不受影響。 
倒進去以後，按照說明摺疊一下。很快，袋子膨脹起來，這就是在加熱了。
搞定，盛飯。總體來說，13式自熱口糧的飯，就口味來說好了很多，大體相當於廚藝不佳mm做的飯。09式就差遠了，類似於隔夜的粽子！ 
飯裡面東西也豐富多了，還能看到大塊的肉。
13式很簡單，就這麼多東西，下面對比一下09式。09式自熱口糧有很多試吃的文章了，薩沙就簡單說一說。選擇11號餐，清真餐，羊肉抓飯。
09式的東西可就多了，一共7件。 
09式的餐譜要豐富的多。
09式的醬牛肉，肉很多的。軍隊做的東西，份量是絕對足。 
兩個版本的速溶飲料都差不多，13式的特點是袋子大了一倍多。據說這是因為在野外經常沒有杯子，13式這麼大的袋子可以直接沖水喝。 
09式的糖水菠蘿，和超市賣的水果罐頭差不多。在中越戰爭中，官兵們最喜歡的就是水果罐頭。東亞的中日韓，都喜歡甜食。 
耐儲蛋糕，高度脫水，很乾，但吃起來還可以，很甜。
作為調味的香辣醬！09式的飯很不好吃，沒有香辣醬調味很難下嚥。 
就飯包的大小來說，09式和13式基本一致。 
飯的配料也相差不大。
09式的飯味道不好，正常人連續吃上10袋以上，就不願意再吃。 
總體來說，13式相比09式內容減少了很多，但人體必須的5大營養素，也就是碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素都足夠了。一天吃上2份，足夠補充人體的消耗。至於為什麼減少蛋糕、水果和醬牛肉？薩沙想不通！13式的重量和體積並沒有減少，反而還增加了一些。13式的進步在於，飯的口味有比較大的提高，不再是如同嚼蠟了！13式相比09式還算不錯，那麼相比其他國家的軍糧又是什麼樣呢？請聽下回分解吧！ 薩沙
作為一個吃貨大國，我國對於軍事食品一直保持高度重視，正所謂“兵馬未動，糧草先行”，吃不飽的部隊打不好仗乃是亙古不變的真理。對此，我國對單兵口糧的研製工作很早便展開了。
（最早的702乾糧）
抗美援朝戰爭中物資匱乏，食物單一的困難狀況給當時全軍上下都留下了極為深刻的印象。於是在1958年，總後勤部和上海食品工業研究所共同研發出了多種乾糧，也就是我國第一代單兵食品，如701，702壓縮乾糧。其中包括雜糧餅乾，玉米糕等，其優點在於能保存很久，缺點就是乾糧質地堅硬，且吸水。
（761壓縮乾糧）
1976年到1982年，第二代單兵食品研製成功，主食有壓縮乾糧，脫水米飯，脫水面條，副食有午餐肉，醬爆肉丁，犖炒什錦罐頭。雖然考慮到了主食副食搭配，但由於沒考慮到食譜的問題，略顯單調，味道自然是不敢恭維。
由於脫水米飯，麵條的保質期短問題，因而沒有批量裝備，起支柱作用的是其中的761壓縮乾糧，從對越自衛反擊戰一直吃到1995年。761壓縮餅乾儘管很香很好吃，但由於是炒麵和奶粉混合壓縮製成，其硬度驚人，重量也很大。
（09式自熱單兵套餐）
而自1995年後，我軍又開展了高能野戰口糧，渡海登陸作戰食品，高原山地野戰食品乃至以主食，副食，湯飲料三大系列為基礎的新一代野戰食品研究，在這期間單兵食品種類繁多，在此不一一敘述，但無論口感，還是營養價值都在不斷提高。
（13式單兵自熱套餐）
近年來，和我國國防建設的突破性成就相呼應，我國的單兵食品發展也進入了黃金期，09式單兵食品，乃至13式單兵食品，不僅食物種類多樣，從軟骨頭到糖水菠蘿無一不有，營養搭配豐富，而且實現了野戰食品自熱，使單兵食品口感得到了質的飛躍，進一步保證了戰士們的營養補充。
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軍情解析
民以食為天，軍無糧則散。自古以來，保證軍隊吃飽飯都是一個十分重要的問題，圍繞著軍糧也產生了各種有趣的美食。最有意思的就是涮羊肉的故事，這可以看作軍用口糧的一個小故事。
自古以來，中國的軍用伙食保障都是採用埋鍋造飯的辦法，基本上就是野炊的辦法，這種情況一直持續到現代。這種情況不只是中國世界各國的軍隊都是這樣，不過歐洲國家由於工業化進程早，開始可以使用炊事車，還有開始使用罐頭作為口糧。中國這邊還是在用大鍋，在老電影中，經常是炊事班長揹著一口行軍鍋，這個就是當時的實際情況，埋鍋造飯還是主要的解決軍隊野外吃飯問題的主要方式。
都是埋鍋造飯，主要看鍋裡的東西，中國軍隊的東西和老百姓一樣，主要是各種糧食蔬菜，當然還是有肉，就是老百姓吃什麼，軍隊就吃什麼，在國內的戰爭中，無論是抗日戰爭還是解放戰爭都是這種情況，這一段時間中國沒有什麼現代意義上的單兵口糧，軍隊主要是準備一些類似於饅頭一類的乾糧作為單兵口糧，在解放戰爭中，一部分罐頭作為美援物資進入中國軍隊的系統中，不過在中國軍隊中，罐頭的名聲要比美軍的評價要好，罐頭都是作為改善生活的物資使用。中國軍隊中還是以各種糧食為主，象小米加步槍，就是概括瞭解放軍的主要口糧是小米，國軍也差不多。
到了抗美援朝的時期，由於美軍佔據絕對制空權，白天見煙就打，晚上見火就炸，埋鍋造飯已經不可能，這時候炒麵開始登上了歷史舞臺，炒麵本身就是北方的民間食品，是用麵粉加上一部分玉米再加鹽一起炒制而成，吃的時候用水一拌就可以不用生火，當時看重的就是這個不用生火的優點。炒麵作為中國第一種制式化的軍用口糧登場，當時北方各個地方都有炒麵的指標，包括周總理，撫順戰犯管理所裡的國民黨戰犯都在為志願軍炒麵。這個時期一把炒麵一把雪，打過三八線，就是這個時期的實際情況。
到了中美雙方的戰線穩定下來，光靠炒麵已經無法滿足前線的要求，同時由於炒麵中缺乏維生素A，長時間使用容易得夜盲症，並且容易上火，各種其他的食品主要是罐頭開始供應前線。到了抗美援朝後期，在一線的部隊，已經可以吃到熱食，甚至有豆漿油條吃。
隨著國家的發展，解放軍根據抗美援朝戰爭的經驗，研製成功壓縮餅乾，這個今天都可以在超市買到，一直到八十年代，壓縮餅乾和各種罐頭都是軍用食品的主要類型。應該說，壓縮餅乾少量的吃，口味還不錯，就是硬餅乾的味道，但是吃多了肯定是不怎麼樣，各種罐頭食品中，最受歡迎的是水果罐頭，口味比較清爽。
改革開放以後，隨著和外軍的交流，尤其是西方軍隊的交流，解放軍的各種野外炊事保障設備都開始裝備，開始告別埋鍋造飯時代，主要是各種炊事車，有半掛的有在汽車底盤上的，現在的水平基本上都是1個小時開飯，一輛車保障150人左右。
在美軍推出MRE以後，解放軍也開始研製各種單兵自熱食品，並且已經開始裝備部隊，解放軍的自熱食品一般包括一份主食，一個小蛋糕，幾片水果，還有一個用水衝的飲料，應該說對於中國人來說，還是比較可口的，尤其是裡邊的小蛋糕。現在某寶上邊有賣的，口味還不錯。加熱方式應該是用生石灰一類的東西加水產生熱量，在加水加熱的時候要小心，小心燙到。和美軍的相比，中國人的東西更適合中國人的口味，但是這種單兵口糧都是一種應急的伙食保障，如果要讓士兵吃好，還是各種炊事車做出來的東西好吃，這個無論哪國都是這樣。
有痰
我軍單兵口糧的發展可以說就是一部血和淚、生命與犧牲的發展史。
建軍初期，蒸饃、窩頭、烙餅都曾經是單兵的主要口糧，但這些都是奢侈的乾糧，更多的時候是無法得到的。抗日戰爭時期，我軍可以說克服了極大的困難，樹皮、草根、甚至是皮帶也都成為了士兵充飢的物品，可以說在敵人圍追堵截的路上，任何物品都成為了戰士的食品，因為要保持戰鬥力，而且又沒有任何的後勤保障，很多今天我們想象不到東西也都成為了口糧，營養在那個時期就是個不存在的詞語，能給人有一點的飽的感覺就是最大的享受，信念是保證活下去繼續與敵作戰的唯一。
解放戰爭時期，隨著形勢的好轉，人民軍隊有了健全的保障體系，此時烙餅、蒸饃、窩頭等能夠便於攜帶的食物成了戰士的主要乾糧。但是這些乾糧又存在一個問題，那就是不容易保存，變質腐壞速度快，而且體積大，不利於士兵多日的攜帶，但這畢竟已是很大的改善了，起碼不用在飢寒交迫中與敵廝殺了。
朝鮮戰爭，英雄的人民志願軍踏出國門驅逐豺狼，在武器裝備遠遠落後的情況之下，後勤保障成為了美帝聯軍重點打擊的力量，志願軍在異國他鄉面臨極度缺衣少糧的不利局面，很多時候都是在忍受著飢餓和嚴寒的情況下與敵作戰。此時急需一種便於士兵攜帶又能較長時間保存，還要立足當時國內經濟情況，讓士兵吃飽的單兵口糧成為了迫在眉睫的問題。“炒麵”本是北方甚至是祖國很多地方都有的一種“將麵粉炒熟”的可以速食的食物，而恰恰這種食物剛好符合當年的諸多條件，於是全國上下制炒麵送前線，支援抗美援朝，志願軍將士一口炒麵一口雪戰勝了強大的敵人，當時志願軍士兵每次只能攜帶7天的這種口糧，一旦到了第7天就會停止進攻，這也被聯合國軍形象的稱之為“七天攻勢”。
隨著國內經濟形勢的不斷髮展，祖國日益強大，面對不和平的國際環境，國家有了一定的能力和實力去考慮部隊除了裝備裝具等必需戰鬥物資之外的其他物資了，單兵野戰口糧成為了必須要解決的實實在在的問題，而且這個在我軍歷史上也是有過很多教訓的。“如何提供士兵野戰時既可以方便攜帶又可以長時間保存，而且在營養熱量高的口糧”被提上了日程，“壓縮餅乾”誕生了，這種以豆類為主又添加了多種材料的高壓縮食品，營養豐富，熱量高，成為了我軍歷史上真正意義的單兵野戰乾糧。
今天的人民軍隊在整個國家強有力的綜合國力的支持下，武器裝備、服裝器具等都有了質的變化，“如何確保士兵在野戰環境下既能吃飽還能吃好，更要確保營養、提供高熱量和豐富搭配”成為了新一代單兵野戰乾糧的標準，於是速熱型的野戰食品誕生了，這種食品使用方便，有非常多的口味，即使是在冰雪環境裡，士兵依然可以吃飯熱氣騰騰的各類有主食又有菜的野戰口糧，而且還有湯類、牛肉、飲料的搭配，這些都在一個野戰乾糧速食帶內包含，可以說真的美味又營養。
國家綜合國力的提升才是今天國防體系發展的強有力保障，單兵野戰乾糧看似簡單，但這正是國家綜合實力的象徵。
