「直播预告」将健康送给你最“粽”要的人

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“万水千山粽是情,少了粽子真不行”。在粽子传承与各地习俗差异,粽子的种类繁多,璀璨纷呈。粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。因历史吃粽子是必不可少的重头戏之一。可是,粽子却不是人人能吃,更不是人人能饱食。那么到底该如何健康吃粽子呢?

端午安康

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粽子会造成哪些身体不适?

第一、不易消化

粽子的主要原料是糯米,虽然它富含维生素B,从药理上说具有温暖脾胃、补益中气的功效,但是却不容易消化,多吃会加重肠胃负担。慢性胃病、胃溃疡患者以及老人、孩子等肠胃虚弱的人群,都要慎食粽子。

第二、不宜早、晚吃

早上起床后和晚上临睡前,胃肠蠕动都较白天慢得多,所以把粽子当早餐或夜宵来吃的做法是不可取的。

第三、不能和啤酒共食

夏令时节,吃吃粽子,再加几杯冰啤酒很是惬意。但对于胃病患者而言,这却是大忌。胃病患者,喉咙怕热胃怕凉,冷硬的东西难消化,再加上冰啤酒的话是“雪上加霜”,严重时甚至会引发胃出血。

第四、特殊人群不宜食用

老年人中血糖高、血压高、血脂高的“三高人群”少吃带肥肉的肉粽和蛋黄粽,也不要吃油煎的粽子;胃不好的人不要吃偏凉性的绿豆粽。

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糯米很不容易消化,且粽子本身已很油腻,因此食用粽子时最好搭配其他一些食物。此外,包粽子时宜用部分杂粮米替代糯米,增加纤维素、维生素、矿物质;馅料宜减量使用,最好不要用油炒。

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吃粽子时应细嚼慢咽,以每餐1个为原则,不要超过2个。食后若出现腹胀不适,除了应增加运动量以促进肠胃蠕动,还要多搭配富有纤维质的蔬菜、水果来帮助消化。

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本期专家

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