利川山藥，又名"薯蕷"。多年生纏繞藤木，有青、白、紅藤三種。四月生苗延蔓，紫莖綠葉，葉有三尖，似白牽牛花葉而更光潤。五六月開花成穗，乳白色。結莢成簇，莢凡三稜合成，空而無仁，大小不一，皮色土黃而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑與其根同。地下具圓柱形肉質塊莖，如腳掌者，稱"腳板苕"。多用塊莖或珠芽繁殖，塊莖供食用；中醫學上用作益健脾胃、補肺腎藥，性平、味甘，主治脾虛洩瀉、消渴、遺精、帶下等症。據浙江農大《高等院校教材》載：山藥含水分76.76%，碳水化合物19.68%，蛋白質1.89%，脂肪0.06%，粗纖維0.45%，灰分1%，還含有維生素A、B、C、E，膽鹼、粘液汁、酶、薯芋皂甙等。利川山藥以塊莖大、根鬚大、根鬚少、皮薄、肉細、味美而著稱。主產團堡、元堡、涼霧等地，年產達1000噸以上，主銷川、鄂、湘諸省。
恩施玉露，恩施玉露產於湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露產於湖北恩施市東郊五峰山。恩施玉露是中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。 日本自唐代從我國傳入茶種及製茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。 曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。
來鳳鳳頭姜，鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質優良、風味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷東南亞市場。 來鳳縣誌記載，來鳳栽培鳳頭姜的歷史已有300多年，因其形似鳳頭而得名。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必需的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素，具有健脾開胃、祛寒御溼、加速血液循環，延緩衰老、防癌之功效，並能從中提取姜油酮、姜油、香精等醫藥化工用品。
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