旺仔小馒头140033583
即食马蹄粉完全可以做马蹄糕 ，而且做法非常简单。每年夏天，我都会做各种不同的马蹄糕给家人和亲朋好友消暑，甜软凉爽而又Q弹的马蹄糕深受他们的青睐。
做法一·千层马蹄糕: 1.马蹄粉250克，红糖块150克，椰浆400ml，炼乳80克，冷水200ml。
2. 把200ml的冷水和红糖放入锅中，煮溶化成红糖水备用。
3. 把250克马蹄粉分成150克、100克各一份。 
4. 等红糖水晾至50°～60°的温度时，倒入装有150克的马蹄粉中，轻轻搅拌均匀成浆状（不可用温度过高的糖水，以免会把马蹄粉立即烫熟并凝结沉底；也不可晾至完全冷却才搅拌马蹄粉，以免蒸出的马蹄糕表面会渗出一层水）。
5. 装有100克马蹄粉的盘中倒入400ml椰浆搅拌成浆状。 
6. 再加入80克炼乳搅拌均匀。
7. 两种不同颜色的马蹄粉浆调好后，就往蒸锅中加适量水烧开。 
8. 蒸锅里的水烧开后，放入一个大盘子（或有一定深度的碟子），直接放一层红糖马蹄粉浆（盘碟不必刷油，冷却以后马蹄糕不会粘黏的），加盖蒸两三分钟至表面凝固不流动，再开盖加入一层马蹄粉白浆，同样加盖蒸两三分钟至凝固……如此交替层层叠放即可（最底下一层和最上面一层用红糖浆）。
9. 所有马蹄浆放完后，再蒸6～8分钟熄火，静置锅中5分钟再打开晾凉。刚刚出锅的马蹄糕比较软，晾凉后就会凝固变得很Q弹了。最好是晾凉后，用保鲜膜密封盘口，放冰箱保鲜层冰镇四个小时以上或隔夜，再拿出来食用风味更佳。
10. 冰镇后把盘子翻过来，倒出马蹄糕。
11. 红白层次分明的千层马蹄糕就做好了。
12. 把千层马蹄糕按照个人喜欢的形状切成小块，即可食用。漂亮养眼、凉爽Q弹、软糯香甜的马蹄糕绝对好吃到让你停不下来。
做法二· 红糖马蹄糕: 1. 马蹄粉150克，红糖块100克，4个马蹄，冷水200ml。2. 红糖和水放锅中煮化成红糖水，马蹄去皮切碎。3. 红糖水晾至50°～60°的温度后，倒入马蹄粉中搅拌成浆糊状，再倒入马蹄碎一起搅拌均匀。4. 把马蹄浆放入已经烧开水的蒸锅中，加盖蒸15～20分钟熄火，静置锅中5分钟后拿出。5. 晾凉后即可切块食用，或放冰箱保鲜层冰镇四小时以上再食用，口感和味道更佳。
用马蹄粉做马蹄糕，可以有很多种做法，但是万变不离其宗，用料、和浆、蒸煮是关键，大家可以发挥想象力，动手做一款自己专属味道的马蹄糕。 美食桃淘
是的啊，我来奉上马蹄糕的做法吧～
食材
鲜马蹄250g
马蹄粉500g
油适量
黄片糖650g
清水10碗
制作时间：10-20分钟
所有材料准备好。
将鲜马蹄洗净切成小粒。（属个从喜好，喜欢大的就切大点）
将马蹄粉倒入盆里，用一般吃饭的碗量水。
用3碗水把马蹄粉调成粉水备用。
另外的7碗水放入锅中，大火烧开，放入650克的黄片糖继续烧开。
待片糖差不多融化时，倒入鲜马蹄粒。
大火滚3-5分钟。
然后关火。
待冷却至70-80°时（约5分钟吧），倒入调好的粉水，要慢慢加入，不断搅拌。
我的分小，换了另一个盆，这是搅拌好的粉
用油扫在糕盆上刷一层油。
倒入搅拌好的粉。
我用的是小盆，分了两盆。
放入蒸锅中，大火蒸15分钟关火，再焖10分钟即可。
刚出炉的马蹄糕是很软的，待冷却后 就会变硬，此时再切成喜欢的形状，就可以慢慢品尝了。
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