夢回昔緣
题主泡菜水发混由于没有提供图片，混的程度不是很清楚。一般有点浑或者少量白花没有关系。但是太多白花会使泡菜变味，就不能食用了。
这里就我本人多年做泡菜的经验提供几个经验，供你参考。
1.盐放少了，你可以用干净的筷子拣一根豆角尝尝，如果淡而无味就适量地加一些盐。记住不要一次加多了，小心变得很咸。
2.腌制的时候罐子里有水或者豆角没有晾干再腌。这种情况下次一定要注意。
3.将泡菜坛内的白色沫沫和发浑的水用洁净的勺子舀掉，加点烧开放凉的纯净水，然后将洗净的新鲜紫苏叶放进去即可。
4.夏天气温太高引起，把罐子放在阴凉避光的地方。如果罐子小可以放在冰箱里冷藏。
5.放几颗花椒，冰糖，倒入几滴高度白酒，如52度的红星二锅头，桂林三花酒，起到杀菌的作用，可防止泡菜水发浑长花。但是注意酒不要放多了，否则会影响泡菜的美味。
6.罐子不密封有空气进入。泡菜的制作是利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成的．乳酸菌是一种厌氧菌，所以一定要保证罐（坛）子密封。检查一下泡菜坛是否有破裂的地方，如果发现有破裂的，立即换用另一个完好无缺的泡菜坛重新泡菜。
7.如果是边上可以加水的泡菜坛子一定要加加满水，勤换水，三天检查一次。如果是普通的瓶子在盖盖子之前，在瓶口先加上保鲜膜。这样密封的效果也很好。
8.加新鲜原料不要太频繁，特别是一些容易出水的蔬菜，如新鲜黄瓜、包菜等。可以适当多加点大蒜、生姜、苦瓜等，这些料不要吃完，拿一部分做底一直泡着，这些有利于泡菜的稳定，而且泡菜越泡越有味道。
9.加水一定不能加生水，应该用纯净水烧开放凉后再倒入。
10.泡菜一定不能接触油和生水，每次吃得时候记得用干净的筷子捞。不要用手直接抓，人手上会有很多细菌，捞完及时把盖子盖好盖紧。
做到了以上几点。相信你泡的泡菜一定是芬香四溢，酸脆可口。有的农村酸水即使用10年也不会变坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。刚开始泡泡菜时间比较久，但用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一到两天左右就能食用。
梦里传奇DIY
很高兴能回答这个问题，酸豆角由于其有独特的味道，深受各位亲们喜欢，做酸豆角方法比较简单，方法也各有不同，短时间存放可以放在室内阴凉处，如果想保存时间久一些，就需要放在冰箱冷藏室里面。
在做酸豆角时，一定要保证盛放容器的清洁，清水清洗干净并晾干后使用。也可以用高度白酒擦拭后晾干使用。如果这个方面不注意很容易造成细菌污染，造成泡菜水变浑浊。
下面是我做酸豆角的过程，可以试试做一下。希望能帮到你。
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今天咋吃饭
泡菜水发浑，是腐坏现象，要及时采取措施，否则很快会烂掉。
泡酸豆角是所有泡菜里最简单的，买回来的豇豆都不用洗，留待做菜前再洗。太阳下晒一天，少了许多水分，装瓶时不至于发脆折断。然后的洗干净泡菜坛，装进豇豆，灌满凉开水，再按十斤豆角一斤盐的比例，倒进盐。只要豇豆不露出水面就行，放十几天就泡好了。一年的大部分时间，夏秋冬三季，可以随泡随吃，不会坏。
泡菜水发浑就是问题，属于杂菌感染。主要原因有三个：①泡菜过程中油污没清洗干净；②盐的比例不够；③有豆角长期露出水面现象。三种情况出现任意一种，就会腐坏。
发现泡菜水变浑，要立即倒掉，洗净豆角和泡菜坛，按照泡菜程序重新来过。普济
介绍一个实用的方法：准备几个塑料瓶，最好是脉动瓶子，长豆角洗净直接切粒，装瓶，拧紧瓶盖，数天后瓶子胀起豆角发黄即可食用，注意：瓶子胀起后用时慢慢的拧开瓶盖，如有疑问可咨询我
