在農村,雖然很多野草野菜長的都不起眼,可是卻是實打實的“寶貝”!今天咱們就來說說農村的幾種野菜!
苜蓿菜
薺菜
薺菜的花期在4-6月,田邊地裡,人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。
馬齒菜
榆錢
莧菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色;不同地區,顏色略有不同,北方的多為綠色或略帶紫色,輕些莖上很少有分枝,有綠色或淡紫色的條紋;為橢圓形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉,它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用
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