成都鬧市區有家“規矩最多”的麵館
門口貼了個傲嬌的告示
喏
走近了看看
嚯
乍一看門口貼的告示
可能會嚇一跳
氣場弱的都要抖三抖
順路都想繞道走了
滿牆掛著的告示都拽拽的
讓人有點忐忑不安
各種牌牌和告示
好像給人一種
“懶得和你們廢話”
的咆哮感
不知道店家會不會凶神惡煞
生怕因為面沒拌好
遭老闆吼、遭嫌棄、遭趕跑
不能邊拌邊吃；麵碗裡不能加水
不打包，不送外賣，不加盟，不收徒
吃麵時間也很講究
要求出鍋後3到10分鐘左右
營業時間也很驕縱
7:30到下午2:00
也沒空給你海底撈式的服務
最後老闆還會奉勸一句
“不會拌麵者，請到別處吃麵！”
EXCUSE ME
有冇搞錯啊~
我不是上帝來著麼
大不了
不去吃不就好了
然鵝
每天還沒到吃飯點
連店外的露天位都是這樣的
傳聞
平均12秒就賣一碗麵
熬
什麼鬼
好奇心使人勇敢
衝進店裡一探究竟
（別攔著我，我餓了）
沒想到老闆態度並沒有很爛
反而還不錯
在那兒看菜單的時候
他還會主動招呼問你要吃什麼
（挺樸實的一張臉嘛~）
雖然他家就只賣素椒雜醬麵
呃呵
還真是有份執著的小任性呢
來的顧客好些都自帶小要求
煮軟點、煮硬點、微辣、不要辣椒、不要花椒
每一桌點的是什麼
老闆都記得清清楚楚的
老闆和老闆娘用左手
夾斷面條的功夫可不是蓋的
想要多長的面都能滿足你
老闆娘很熱情
會操心你的面口感夠不夠好
端過來就開始喊
「趕快和麵！不然不好吃了！」
他家的麵條是粗棍棍面，粘汁、勁道
店裡面的分量比較大
有大一、大二、大三幾種
來來來 介紹一下萬能的麵醬
香和回味無窮，是它的一大特色
臊子做法其實不難
就是將肉切丁，加以各種調料
香醋，辣椒等炒制而成
這是調料區
他們的芝麻醬是用石磨磨出來的
有了這樣的芝麻醬
麵條才夠香
拌好後
每根面都均勻地蘸上佐料
這碗青椒雜醬麵就可以開動了
臊子和調料的味道配到剛好
不鹹不淡，很巴適
配的自制泡菜脆爽可口
尤其在吃完幾口面之後
再來一碗清水面湯落肚
頓時也不覺得幹膩了
老闆說
開面館有兩件事特別重要
一是認真，二是衛生
老闆十幾歲從仁壽來到成都
二十多年的打拼終成正果
有了今天自己的麵館
怪不得啊
任性是最需要資本的
可以擁有隨意任性的人生
比心
毛豆邀你來體驗“川菜達人”資深“吃貨”之旅
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