许多人平时和朋友聚会约饭，会把地方定在自助餐，一是自助餐环境往往都还不错，二来玲琅满目的各类食品实在是让人食指大动。一些朋友吃自助餐往往会选择把自己饿上一整天，企图用多吃这种方式来回本；还有一些朋友选择全吃相比之下价格较高的海鲜类，想要通过吃高档食材的方式回本。可是回本哪里是那么容易的一件事情，不然这么多自助餐店的老板不都破产了，让我们来看看自助餐老板说出的关于成本的真相是怎样的吧。
关于这一点，所有的老板都可以毫不客气的说，想要吃自助餐回本？那都是不可能的事情，想都不要想。首先自助餐的进货量都大得惊人，吃得再多还能比得上别人进货的数量吗？量大自然而然的价格就便宜了，特别是海鲜或者肉类，用的全是冷冻的，比新鲜的价格要便宜很多。
其次，那就是自助餐以次充好的现象实在是再正常不过了，看着很好的菜可能实际食材却不是很好，像是日料一类最容易这么操作，金枪鱼刺身的金枪鱼肉，统统不会用金枪鱼身上最好的部分，而是选择鱼腩之类品质差的地方，这样就能把成本降到最低。
除此以外，在自助餐厅因为打着“自助”的旗号，顾客自己就能服务自己，不需要太多的服务人员。这和普通的餐厅相比，人工成本也大大降低，员工工资、伙食费能省的都省下来了。
对此，网友们展开了热烈的评论：
武汉某网友：早就知道自助餐这些内幕了，所以我都很少吃，大家也尽量少吃吧，看着划算实际上那些食材不是很新鲜的。
常德某网友：虽然吃不回本，但是掌握好方法还是能不那么亏的，最好先吃生鲜日料，然后按照海鲜、肉类、蔬菜、主食、甜品这个顺序吃下去，就能多吃不少，至于饮料千万别和，特别容易饱。
宁波某网友：现在这些商人真是太会做生意了，为了省成本什么办法都想得出来。
分享到:
閱讀更多 莎姐帶你看廚房 的文章
