在除夕之夜的團圓家宴上，除了一桌豐盛的美味佳餚之外，恐怕哪一家都少不了一杯杯各色美酒助興，可是，你見過、喝過小店產的“紅旗”牌系列美酒嗎？如下圖：
原來，這都是六十年前延津縣小店人民公社酒廠所生產的美酒。
在二十世紀五十年代末和六十年代初期“大躍進”運動的頭一年，小店人民公社的各類小工廠像雨後春筍一樣，迅速地在全社各地建立起來，全公社所屬的52個自然村（現延津縣東屯鄉當時也歸小店人民公社管轄）平均每村建廠都在12個之多，可這遍地開花的工廠實際上有不少都是濫竽充數的，還有不少是白手起家，因陋就簡，土洋結合，被強行上馬的，小店人民公社酒廠就應該屬於白手起家，被強行上馬中的一個。當時，建酒廠不具備條件，沒有設備，缺乏工具，公社黨委就發動群眾主動從家裡往出拿，“真是眾人拾柴火焰高，大家一湊，就搬來了大鍋一千四百二十口，酒罈五百二十個，水缸兩千五百二十個，作價交公社使用，解決了設備不足的困難”[1]。“初開始，沒有現成的工人，他們就從各生產大隊裡抽調一些農民，邊幹邊學，從幹中學。不懂技術，就釆取請進來，派出去的辦法，百里釆訪，到處取經，能者就是師，學幹相結合，先後曾請新鄉、汲縣、輝縣、安陽等地技術工人到社裡來傳授技術，交流經驗。並先後派人到鄭州、洛陽、安陽等地學習技術”[2]。“在自己武裝自己的過程中，廣大職工提出了這樣豪邁的口號：全民動手齊心搞，掀起工業新高潮，螞蟻要把骨頭啃，雞窩要把鳯凰掏”[3]。公社酒廠在自力更生的基礎上建立起來之後，釀酒所用的原料也是就地取材和綜合利用，他們“用爛紅薯、茅草根和多穗高梁杆等，作為制酒和制酒精的原料，根本不用糧食，生產出了大量的酒精、白酒和各種露酒”[4]。小店公社不少村莊屬沙壤土和小兩合土，盛產紅薯，他們就綜合利用，在把“紅薯製取澱粉，製成各種食品以外”，然後再用紅薯的副產品“生產白酒和酒精”[5]，這就做到了物盡其用，一點都不浪費。
就是在這樣的條件下，1959年，小店人民公社酒廠共生產白酒六十二噸，並計劃在1960年產量達到一百五十噸，1962年底達到三萬五千噸。只是在緊接著的三年困難時期，人們連吃飽肚子都成了問題，公社酒廠造酒的宏偉目標才沒能實現。而我由於那個時候年齡還小，加之家中父兄都不會喝酒，所以，才沒有機會品嚐到小店人民公社酒廠所釀造的“紅旗”牌系列美酒。
注：1、2、3、4、5，分別引自《紅旗》一書的第21頁、第20頁、第21頁、第22頁、第22頁
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