在除夕之夜的团圆家宴上，除了一桌丰盛的美味佳肴之外，恐怕哪一家都少不了一杯杯各色美酒助兴，可是，你见过、喝过小店产的“红旗”牌系列美酒吗？如下图：
原来，这都是六十年前延津县小店人民公社酒厂所生产的美酒。
在二十世纪五十年代末和六十年代初期“大跃进”运动的头一年，小店人民公社的各类小工厂像雨后春笋一样，迅速地在全社各地建立起来，全公社所属的52个自然村（现延津县东屯乡当时也归小店人民公社管辖）平均每村建厂都在12个之多，可这遍地开花的工厂实际上有不少都是滥竽充数的，还有不少是白手起家，因陋就简，土洋结合，被强行上马的，小店人民公社酒厂就应该属于白手起家，被强行上马中的一个。当时，建酒厂不具备条件，没有设备，缺乏工具，公社党委就发动群众主动从家里往出拿，“真是众人拾柴火焰高，大家一湊，就搬来了大锅一千四百二十口，酒坛五百二十个，水缸两千五百二十个，作价交公社使用，解决了设备不足的困难”[1]。“初开始，没有现成的工人，他们就从各生产大队里抽调一些农民，边干边学，从干中学。不懂技术，就釆取请进来，派出去的办法，百里釆访，到处取经，能者就是师，学干相结合，先后曾请新乡、汲县、辉县、安阳等地技术工人到社里来传授技术，交流经验。并先后派人到郑州、洛阳、安阳等地学习技术”[2]。“在自己武装自己的过程中，广大职工提出了这样豪迈的口号：全民动手齐心搞，掀起工业新高潮，蚂蚁要把骨头啃，鸡窝要把鳯凰掏”[3]。公社酒厂在自力更生的基础上建立起来之后，酿酒所用的原料也是就地取材和综合利用，他们“用烂红薯、茅草根和多穗高梁杆等，作为制酒和制酒精的原料，根本不用粮食，生产出了大量的酒精、白酒和各种露酒”[4]。小店公社不少村庄属沙壤土和小两合土，盛产红薯，他们就综合利用，在把“红薯制取淀粉，制成各种食品以外”，然后再用红薯的副产品“生产白酒和酒精”[5]，这就做到了物尽其用，一点都不浪费。
就是在这样的条件下，1959年，小店人民公社酒厂共生产白酒六十二吨，并计划在1960年产量达到一百五十吨，1962年底达到三万五千吨。只是在紧接着的三年困难时期，人们连吃饱肚子都成了问题，公社酒厂造酒的宏伟目标才没能实现。而我由于那个时候年龄还小，加之家中父兄都不会喝酒，所以，才没有机会品尝到小店人民公社酒厂所酿造的“红旗”牌系列美酒。
注：1、2、3、4、5，分别引自《红旗》一书的第21页、第20页、第21页、第22页、第22页
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