海南微课堂

夏天来了，人体出汗多，消耗大，大家都知道应该多喝水，关于喝水，现在人是越来越讲究了，关于“隔夜的白开水”能不能喝的问题，网上说法很多，有的说细菌滋生太多，喝了闹肚子；有的说有亚硝酸盐，喝了致癌，这么多的说法，到底靠不靠谱，今天我们就来深入的探讨一下。

隔夜的白开水会不会细菌太多？

夏天的话，在敞口的杯子里，真的有可能。在自然环境中，绝大多数的营养型致病菌，在水烧开时，即水温上升到100℃左右时，都会被高温杀灭。因此一般情况下，烧开的水中是基本不含细菌的。

当烧开的水温度下降时，特别是当水温低于60℃时，这时细菌就可能有了滋生的条件，而对于细菌来讲，一般细菌的最佳生长条件为30~35℃，因此，在夏天，如果凉白开在敞口的杯子里，可能会有自然界的微生物沉降到水里，在夏天25~35℃的室温下，如果水中还含有某些微量的含碳和含氮的化合物的话，就可以为细菌提供营养，导致细菌的大量繁殖。

网上流传这样一组实验数据，煮沸后的白开水，在空气中放置16个小时后，大肠杆菌的总数会出现严重超标的现象。对于这个数据的真实性和严谨性，其实还有待商榷，16小时确实可以滋生不少的细菌，但在纯水的环境下，细菌的生长的营养并不充分，说是能增长到什么级别，真的不好说。

因此，对于白开水，如果在敞口的杯子里，夏天由于环境较为适合细菌滋生，一般不推荐隔夜后继续饮用，如果是带盖的杯子，隔夜饮用也问题不大。饮水机里的水，不都过夜后，大家也在饮用吗？

隔夜的白开水会不会有亚硝酸盐

实际上，不管是自来水、烧开的水，千滚水，还是隔夜的水，都有少量的亚硝酸盐存在，人体对于亚硝酸盐的安全摄入量是0.2mg/kg，也就是说，一个体重60kg的成年人，亚硝酸盐的摄入量如果不超过12mg，相对来说就是安全的。

综上所述，给大家通过科学辟谣一下：夏季在敞口杯中的隔夜水不推荐饮用，但带盖的杯子里的，或保温壶里的隔夜水，可以放心饮用，大可不必太过担心。

夏日如何给身体补水

给大家几个夏日喝水的小窍门：

1. 不要喝过凉的水，太凉的水刺激肠胃，容易引起肠胃的不适甚至腹泻，夏天建议多喝温水。

2. 不要以饮料代替白开水：白开水口味寡淡，很多人不喜欢喝，但果汁、可乐等含糖的饮料不建议大家用来替代白水补水，不利于身体健康也不利于控制体重。如果出汗过多的朋友，可以喝点淡盐水，补充体内的电解质，如果嫌口味太淡，喝点淡茶水也是不错的选择。

3. 主动喝水：特别是夏季，不要等到有了口渴的感觉才去倒水喝，人体的补水应当是主动的，每天主动摄入2000~2500ml的水，对保持身体健康，保养肾脏都很有帮助。

4. 少量多次：上面提到的推荐饮水量，通过一次性补充行不行，可以，但绝对不是最好的办法，健康正确的饮水方式是循序渐进，少量多次。古人甚至有将一口水分成几次慢慢咽下的养生方法。

5. 多吃富含水分及营养的水果蔬菜：除了能为身体补水，还可以为身体补充各种营养元素，一举两得。

李药师谈健康

水是一切生命的起源，人体的大部分都是由水组成的。对于人体而言，水不仅是运送各种营养物质的载体，还会直接参与人体的新陈代谢。每天需要喝2000至2500ml左右的水。

清晨起来喝一杯白开水，是很多人的习惯，很多人为了节省时间，头一天晚上会烧一壶开水，晾好了第二天喝。有人却说，隔夜的白开水有毒不能喝，这是真的吗？请看我一一道来：

第一，隔夜的白开水会滋生细菌？

隔夜的白开水会有细菌生长，这是真的吗？水烧开的时候，是100摄氏度，已经把细菌都杀灭了，80度以上的水温，是不适合细菌的，当水温往下降，越接近常温，就越利于细菌生长了，除了温度，还与周围的环境有关系。夏季潮湿，环境温度较高，特别有利于细菌繁殖。所以，夏季的隔夜水最好不喝，冬季的隔夜水，最好放置于保温杯中。

第二，隔夜的白开水致癌

大家还有一个担心，就是说隔夜的白开水亚硝胺含量会超标，会致癌。亚硝胺确实是一类致癌物，长期大量服用，会导致胃癌等恶性肿瘤。那么水中的亚硝胺是哪里来的，原来亚硝胺是由亚硝酸盐转变而来。

我们饮用的水来自天然的地表水或地下水。环境中的亚硝酸盐易溶于水，地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中。同时，环境中的硝酸盐，也可能被细菌污染，转变为亚硝酸盐。

亚硝酸盐只有在特定的条件下才能转换为亚硝胺，特定的条件包括酸性环境，微生物和温度，三者缺一不可。我国生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升。有研究显示，放置了24小时的白开水，亚硝酸盐的含量并没有增加。所以，隔夜的白开水致癌是不靠谱的。

综上所述，隔夜的白开水可能会导致细菌滋生，夏天不建议喝隔夜的白开水，冬天建议使用保温杯。尽量不要超过48小时。

普外科曾医生

隔夜白开水不能喝的理由，无非是说亚硝酸盐超标和细菌超标。首先要排除迷信成分，不是说天一黑细菌就出来活动，白天睡大觉。也不是说一到夜里就容易生成亚硝酸盐。

那么就是说摆放时间长的问题，硝酸盐是无处不在，亚硝酸盐才对人有害，只有水反复烧开，俗话说的‘’千滚水‘’才会生成更多的亚硝酸盐，摆是摆不出来的。顺便说一句‘’千滚水‘’多生成的亚硝酸盐，也远低于人体允许摄入量，否则‘’老火靓汤‘’就不要享受了。

水烧开后已经不可能再有细菌，时间长了怕环境污染，注意盖好不要敞开，如果像矿泉水一样密封，你也可以放一年。以前天热没冰箱的时候，烧的鸡汤排骨汤吃不完就烧开不要动，第二天不会坏。

所以要相信科学，不要人云亦云，搞的像迷信一样。如果你介意，就用304不锈钢的电水壶，喝多少烧多少，一是不浪费，二是省了水瓶。

漂飘12

现在人的生活是越来越精致了，很多人为了身体，现在的隔夜菜基本上都是直接倒掉的，但是这个时候就有一个问题了，隔夜菜不能吃，那么隔夜的白开水能不能喝呢？有些人的家中甚至是会将隔夜的白开水倒掉的，那么白开水真的不能喝吗？很在网络上会有很多的传闻表示一杯水的保质期只有16个小时，而且隔夜水中的细菌是非常多的，这是真的吗？其实在水温高于80度的时候，水中的微生物会被高温杀死，但是当水低于60度的时候这个温度是适合细菌的繁殖的，但是水放多久会变质，这需要根据客观的环境来决定，所以其实只要不是放太久就没有关系。

还有很多人家中或是公司都会有饮水机和桶装水，一般我们建议桶装纯净水最好是在一周之内喝完，在使用饮水机中的时候，我们最好是喝烧开的水，因为饮水机的放置时间可能会很长，这会导致凉水中的微生物数量超标。

很多人会说隔夜水中含有亚硝酸盐，会使人中毒，这是真的吗？一般我们人体要摄入200毫克的亚硝酸盐才会中毒，而自来水中的亚硝酸盐含量是每升10毫克，矿泉水中的亚硝酸盐含量是每升45毫克。所以只有这样的含量不足以让人中毒的，其实说隔夜水不能喝这还真的没有什么科学依据，但是也不建议隔得时间太长。

看完了今天的文章，不知道你是否了解了隔夜水是否能喝的问题了呢？现在知道是不是还不晚呢？

生活斗阵行

喝水有讲究，早看早知道!适时喝水可以加速人体的新陈代谢，皮肤水嫩，促进消化吸收，降低血粘度，利于血液循环等等，所以白开水被称为最好的饮料。那么水烧开后会发生哪些变化呢？会对身体产生哪些影响呢？

自来水在出厂前做了净化，消毒等程序的处理，入户时再经过高温消毒在一段时间内是可以放心饮用的，其中所含的亚硝酸盐和氯化物很低，而长时间存放，甚至超过24小时的开水亚硝酸盐的含量是刚烧开时的1.3倍，同时细菌在37度左右的适宜温度下又再次滋生，所以隔夜水很不利于健康，那么再次高温，或反复高温会不会就好些呢？事实证明这样做是更可怕的，水里面的亚硝酸盐含量会更高，甚至可以使人中毒，久而久之，当体内达到一定剂量时会导致畸形，突变，患癌，所以开水烧开后过一会儿即可饮用，长时间则不宜!

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薛校长419

先把结论说在前面，过了一夜的白开水可以喝！

有的人说过夜的水会产生亚硝酸盐，这没错，可抛开计量说毒性那也是耍流氓。事实上，实际产生的亚硝酸盐距离达到对身体产生危害的状况还非常的远

再者说一说细菌的问题，人本身的生活环境中，存在着很多细菌，水放在杯子里一晚上，只不过是空气中的一些细菌进入了水中，而这些细菌，人们在生活中本来也是会接触到的，没什么大碍。你非要说你放水的地方灰尘大啥的，那也没办法，该换的还是要换。

所以，与其在这纠结过夜水可不可以喝，还不如多花点时间好好洗洗杯子！

阿呆札记

我看有很多回答都是从科学角度上分析的，大家回答的也都很棒棒~，那小沐来抖个机灵好了。

晚上12点倒得水，第二天早上8点，8个小时。不能喝。

早上8点倒的水，放到晚上8点，12个小时。能喝。

这算什么鬼道理！

沐沐创意生活

不喝隔夜水的意思是睡觉前不能喝水，会增加肾的负担，也包括各种饮料，第二天眼皮、小腿浮肿，都是肾负担过重的表现，正常情况最好晚八点后，不进食，不饮水，饮料比水更严重

电竞营养师

隔夜的白开水不是不能喝是看你放在什么杯孑中，如果放在敞口杯中，经过高温烧开的水放在那里，水溫降到3o~35度水要滋生微生物细菌，这水不能喝了，喝了对身体有害，甴开水放在有盖的杯中就不同了，能喝。第二天早上喝了大凉的水对胃，肠道都无益，实际上第二天早上起床后要喝一杯溫开水，对肠道血管的血液都有益无害。谢谢！

關鍵字: 细菌 健康 生活