万能的10
日常饮食中，养肝护肝需要避开腌制食品，甜食和烧烤麻辣烫，腌制食品的含盐量较大，使肾脏的负担加重，也增大了患高血压的风险。同时腌制食品含有的盐分中还有亚硝酸盐、 硝酸盐等，这些有毒杂质只能被人体代谢掉一部分，大部分会在体内积累从而损害身体。甜食大部分只关注其对体重的影响，甜食中糖分很多，这些糖分有些还会转化成脂肪贮藏在肝脏中，正所谓“胖人先胖肝”，很多体型偏胖的人往往都伴随有脂肪肝。烧烤麻辣烫是很多人都戒不掉的消遣食品，但是研究发现肉直接在高温下进行烧烤，会产生一种叫苯并芘的致癌物质，加重肝脏的负担。
一些不良的生活习惯也会伤肝，比如睡眠不足，暴饮暴食，不吃早餐，油炸食品摄入太多，过量饮酒都会影响肝脏的排毒净化血液的功能，损害肝脏功能。
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在日常生活中，经常会有身边的朋友咨询我关于健康的问题、饮食的问题、就医的问题，我会给他们一些在我看来平淡无奇的建议，和他们不断的讲预防、治未病的重要性，就拿肝脏的养护来说吧，作为人体最大的营养中心和最大的“垃圾毒素”处理厂，肝脏算得上是人体最繁忙的器官之一了~但是在你熬夜的时候，在你和朋友胡吃海喝拼酒的时候，有没有想过肝脏的感受……
最伤肝的食物，大块吃肉！
我们人体的肝脏是糖、蛋白质、脂肪这三大营养物质的代谢中心，摄入的食物被胃肠道消化之后，营养成分通过血液到达肝脏，然后被肝脏代谢处理。如果每天大鱼大肉，肝脏忙不过来，脂肪就不能及时代谢为糖，就赖在那里对干细胞造成损害，也就是我们讲的“脂肪肝”，尤其是肝功能出现异常的，功能有所下降的，一定要更加注意。脂肪肝通过饮食调整、规律运动，是可以逆转的，但如果长期不注意，会引起脂肪性肝硬化，甚至肝癌，一定要引起重视，及时处理！
除了食物的因素，还有药物或者中药材伤肝的，任何药物，都不要乱吃（包括所谓的补药，或者是所谓的保健品），一定要在医生指导下吃，按照说明说的介绍来吃，有不良反应及时找医生调整药物。还有一些所谓的解酒药、保肝药、护肝药，吃的时候一定要慎重，稳妥起见，咨询过医生再说，一些不明成分的东西，还是不要吃了！
总之，熬夜、饮酒、经常的大鱼大肉，会对肝脏造成损害，而科学的生活方式：均衡饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，不仅可以保护肝脏，而且对于整体的身体机能来讲，也是非常好的。
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
营养百事通
肝，是人体的五脏之一，主要负责身体的代谢，扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成，为消化系统分泌胆汁等等。所以中医也认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，胆主疏泄，有贮藏和调节血液的功能，对人体有着重要的作用，所以在日常的饮食中，真的要多注意。
以下这些食物，就很有可能会对你的肝脏造成损伤。
排在第一位的是酗酒，酒中含有的乙醛很容易诱发酒精肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至是肝癌；
在平时的饮食中要避免吃太多油腻的东西，所以肥肉也成了伤肝的食物，起负作用的的是嘌呤，它最容易积聚各种瘦肉精及化工饲料毒素，过量食用会导致各种急慢性疼痛，诱发血管硬化，和结石；进食动物内脏不仅容易吸收掉里面的隐藏毒素，，里面的胆固醇和甘油三酯也会容易诱发脂肪肝；诱发脂肪肝的食物还有高糖食物，因为里面的高糖不容易转化为脂肪，而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气。另外就是吃给肝脏解毒功能带来负担的食物，比如方便面里面的防腐剂、腌制食物的亚硝酸盐，烧烤，油炸，各种食品添加剂等。另外还有就是不易消化的食物，对于肝硬化门脉高压患者非常不友好，应该避免食用，以免引起上消化道出血。另外，摄入坚果里面也是富含脂肪和能量，建议适量。
嫣然Tang
会影响到肝脏健康的不仅仅是酒精，吃错食物和不良的饮食习惯同样也会伤肝。对于肝脏来说，许多食物都有助于肝细胞功能的修复。吃对食物，不但可以供给肝脏充足的营养，保护肝细胞，还能增强肝细胞的再生能力，促进肝功能恢复。而吃错了不仅会加重肝脏的代谢负担，而且还会损害肝脏的正常功能。可以说，吃对了养肝保命，吃错了伤肝伤身。那么，哪些食物最伤肝？如何守护肝脏健康？相信今天的分享对你有帮助。
1 8种最伤肝的食物
泡菜、咸鱼、腊肉等高盐的腌制食品，常吃或可诱发肝癌。
为了防止食物变质，人们在加工腌制食品的过程中会放入很多盐。腌制食品盐分过高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬变伴有腹水患者则应禁忌。另外，腌制食品中含有硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。而霉变食物中含有大量的黄曲霉毒素，同样也是致癌物。因此，常吃腌制食品对身体不利，尤其对肝无益。
甜食摄入过多易促进脂肪肝发生。
甜食吃得过多会影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，造成肝脏的代谢负担，促进脂肪肝的发生。同时，脂肪堆积会造成肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。而 " 胖人先胖肝 "，很多体型偏胖的人往往有脂肪肝。
几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。肝脏分解毒素的代谢过程需要维生素、矿物质的参与，甜食吃太多势必会造成肝脏养分不足，进而造成肝脏排毒和代谢减慢。毒素不能及时得到分解并排出体外，停留在体内，又造成肝脏的负担。久而久之，肝细胞会渐渐受到损伤甚至坏死，引发肝脏疾病。
烧烤、麻辣烫，吃着过瘾却很伤肝。
很多食物经过烟熏烘烤之后，的确很香，那股焦香味吸引着很多人。但是中医讲，辛多伤肝。香辛调味料加在食物里的量虽然只有一点点，但是对于肝脏而言，它也算是毒的一种。因为一旦有刺激物进来，就必需肝脏加以解毒不可。
大量的研究表明，肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。烟中就含有这种致癌物质，会加重肝脏的负担。
吃多了辣的东西会使肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。
罐头食品、油炸及油煎食物和方便面、香肠罐头食品中的防腐剂、食品色素等。
各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。
方便面中的主要成分是面粉和油脂、调味料，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、卵磷脂以及各种矿物质等人体所必需营养物质的含量都非常低。经常食用方便面可能会造成人体营养不良，进而引发一系列疾病。同时，其中的过多油脂还容易堆积在体内，形成营养不良性脂肪肝。
方便面属于油炸过的干脆食品，常吃的话容易出现胃胀、胃痛等症状。而且方便面的调料包中含有大量调味剂和添加剂，长时间食用的话会使人味觉迟钝，影响正常食欲，一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。胃肠功能失调，往往也会累及肝脏。
油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。
霉变食物中含黄曲霉毒素对肝脏有极强肝毒素，容易诱发肝癌。
据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。
葵花籽中含有大量不饱和脂肪酸。
葵花籽维生素E含量非常高，对身体有好处。有助于脸部肌肉运动，从而具有美容功效，更重要的是其含有多种有利于健康的成分。但是葵花籽含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，使体内脂肪代谢失调，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
有些葵花籽在炒制时的香料，如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一种黄樟素的物质，动物实验证实，这种物质有致癌作用。吃得太多，会加重肝脏负担，进而造成肝脏解毒功能下降。而且，吃多葵花籽儿还容易上火，造成肝火上亢。
松花蛋少吃无妨，吃多了可能会导致铅中毒
常听人说皮蛋不能吃，其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑。铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会引起钙质缺乏和骨质疏松，还会导致铅中毒。
经常吃松花蛋，汞及其化合物都可以穿过皮肤的屏障进入机体所有的器官和组织，对身体造成伤害尤其是对肾脏、肝脏和脾脏的伤害最大。从而产生疲劳、乏力、嗜睡、淡漠、情绪不稳、头痛、头晕、震颤等症状，同时还会伴有血红蛋白含量及红细胞、白细胞数降低，肝脏受损等。因此为了肝脏健康，松花蛋实在不适合多吃。
酒会加重损害肝脏有损伤的患者。
酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物-乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。
如何食疗养肝？
脂肪是肝脏必不可缺的营养。
有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。即便得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。营养科专家表示，要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
蛋白质能修复肝脏。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。
糖合成的肝糖原可防止人体内毒素对肝细胞的损害。
糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。
一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。
维生素A可抗肝癌。
肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。
B族维生素是肝脏“加油站”。
B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。
爱喝酒的人，尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时， 因此必须每天补充。对于已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间，最高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。
本文综合：家庭医生在线、寻医问药网、医网论坛等网络综合
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伤肝食物及习惯：
1酒类饮品
酒类饮品可以说是最伤肝的，对于这一点我相信大家都有认知。假如你本身就有肝病，如果还饮酒那就是伤上加伤，会使肝脏受到更大的损伤。酒精在身体中分解会产生新物质乙醛，它将直接伤害肝细胞，所以为了自己的健康着想请尽量远离酒精。
2含防腐剂的食物
如今市面上的食物为了加大保持期都添加了相对的防腐剂，可是大家是否知道防腐败对于肝脏有直接的影响，经常吃这类食品会导致肝脏负担，严重时还会影响脏功能的运行。
3霉变食物
食物发生霉变则表示食物变质了，这种食物是万万不能吃的，发霉的食物会产生致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。
4葵花籽
葵花籽可以说是常见的休闲食品，有时候我们一边看电视一边磕着葵花籽也是非常享受。可是葵花籽中含有大量的不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。
5不良饮食习惯易伤肝
不爱喝水
肾脏的主要功能之一就是生成尿液，当人体内水分过多或过少时，由肾脏对尿量进行调节，保持体内水分平衡。如果长时间不喝水，尿量就会减少，尿液中携带的废物和毒素的浓度就会增加。临床常见的肾结石、肾积水等都和长时间不喝水密切相关。充分喝水可稀释尿液，保护肾脏，有利于充分排出废物和毒素。
大鱼大肉
蛋白质是人体必需的营养素，主要存在于鸡蛋、牛奶，各种肉类、海鲜以及豆类等食物中，健康人群通过均衡饮食，完全可以满足每日所需蛋白质，但如果长期高蛋白饮食，因其代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物质均从尿液中排出，就会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态，因此大量吃高蛋白食物或盲目补充高蛋白营养品时，会损害肾脏功能。
饮食偏咸
饮食中95%盐分由肾脏代谢，吃得过咸，肾脏的负担自然加重。同时，饮食过咸会导致血压升高，肾脏血液不能维持正常流量，从而诱发肾病。建议每天摄盐量控制在6克以内。
常喝饮料
饮料当中的糖、磷酸盐、咖啡因等成分都会促进钙排出，尿里面的钙含量会随之增多，易形成结石。运动饮料中含有额外的电解质与盐分，有肾病的人需小心这类饮料。建议少喝饮料，多喝白开水，以促进体内毒素及时排出，保证肾脏健康。
常景泓\n
本人觉得，能入口既为食物，如果按照这个标准，那么最伤肝的，就是能使我们非常兴奋，并且得意忘形的酒了。
肝是人体的代谢器官，也是我们内脏中最大的器官，同时也是最大的解毒器官，我们美滋滋喝进胃里的酒，其代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，喝酒伤肝几乎是人所共知。经常性的大量的饮酒会加重肝的负担、并且会引发有关肝脏的疾病，如酒精肝、肝硬化、脂肪肝、以及会危及生命的肝癌。
不仅喝酒伤肝，还有很多食物会伤及肝脏。了解这些损伤肝的食物，该吃哪样不该吃哪样，可以减少肝脏的负担，并且可以有效避免诱发有关肝脏的疾病。
1、经常性的大量使用高脂肪食物，也会加重肝脏的负担，而且还会导致血脂升高，从而诱发脂肪肝，建议少食用肥肉、动物内脏等高脂肪食物。
2、还有辛辣的食物如辣椒、芥末等也会加重肝的负担，应少食用。 
3、烟熏、烘烤食物含强烈致癌物，经过肝的分解和代谢后，会引发有关肝脏的疾病，减少食用烟薰、烘烤食物才能保证健康。
4、发霉的花生、大豆、玉米都会产生强烈的致癌物质------黄曲霉毒素，对肝脏有极强的毒性，并且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，从而导致和诱发肝癌，所以大家应避免食用霉变食物。
5、含防腐剂的方便面、香肠、罐头等食品，都添加了大量的防腐剂与食用色素，经常食用会无形中增加肝脏代谢和解毒功能的负担。
了解了损伤肝脏的食物，我再看一看对肝脏有保健作用的食物。
1、蛋白质能修复肝脏。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、 鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱，这些食物像肝脏的“维修工”，能修复肝细胞、促进肝细胞再生。 
2、肝脏爱吃糖。大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。一般来说，糖类的主要来源 有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
3、维生素A可抗肝癌。肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。多食用番茄、胡萝卜、菠菜、鱼肝油 及乳制品中也含有大量维生素A。
4、维生素B是肝脏“加油站”，它能加速物质代谢，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人有必要多补充维生素B，它能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰 富的B族维生素。
多吃有益于肝脏的食物，避免那些损害肝脏的食物，不偏食，不要总是去吃那些饱口福而损害身体食物，祝大家身体健康。
且悟且空
肝，人体重要的脏器之一，与心脾肺肾共称为“五脏”，也是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等。肝脏血液供应非常丰富，肝脏的血容量相当于人体总量的14%，所以肝的作用非功能非常大，万不可轻视！
会影响到肝脏健康的不仅仅是酒精，吃错食物和不良的饮食习惯同样也会伤肝。所以，样保证肝脏健康就要吃对食物以及养成良好的饮食习惯才行。今天，为大家科普一下哪些食物和饮食习惯会伤肝吧。
下面，我来为你们介绍七种最伤肝的食物：
1、酒。
酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物-乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。
2、含防腐剂的食物。
各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会
增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。3、霉变食物。
据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。
4、葵花籽。
其含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。
5、常吃辛和辣、肝脏最害怕
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血，所以大家应少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。
6、食品防腐剂、解毒最吃力
含有防腐剂和食品添加剂的食品尽量少吃，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤，所以大家应少食加工食品。
7、食品硝酸盐、肝脏最危险
研究发现，亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，所以大家应少食含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌菜、咸鱼等。
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南京鼻科孙高亮
1、含亚硝酸盐的食物
主要包括泡菜、酸菜、变质残剩菜、以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含有亚硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将亚硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈得化学致癌物质，可引发肝癌。
因此，在食用蔬菜时首先应注意保鲜，防止腐烂，如已腐烂变质不可再食用。刚腌制的蔬菜不宜大量食用，也不宜过早食用。因为细菌在一周内把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐势头正旺，一周后由于醋酸及乳酸的分解破坏，亚硝酸盐的含量才逐渐下降，所以腌酸菜一定要腌透，最好腌制半个月以上再食用。
2、霉变食物
防止黄曲霉毒素污染应做到：加强对粮食特别是花生的管理，要晒干、晒透、防潮、痛风、已经发霉的粮食不能再吃。如大米被污染，淘洗时要用力搓洗几次，以除去黄曲霉毒素。淘米时要除去稻糠，因大米如有污染，稻糠中的黄曲霉毒素要比大米高数倍。炒菜时，先把花生油、豆油加热冒烟，再放入炒菜用的盐，此时锅内油的温度可以除去百分之九十五的黄曲霉毒素。
3、酒
其发病机制主要是酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害。长期大量饮酒特别是猛喝酒，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化形成、肝硬化甚至肝癌。饮酒作乐,用生命作代价，显然不值得。
4、高脂肪食物
过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏、易使人肥胖和血脂增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因。
以上就是最伤肝的几种食物的真面目，不管是哪一种食物，多吃肯定会对身体有很大的伤害，而想要解决这些伤害，那就要多吃新鲜蔬菜瓜果，保持建康的生活与身体。
陕西二杠子
肝脏是人体内内一个巨大的“化工厂”，重要的作用不言而喻！具有六大功:代谢、胆汁生成和排泄、解毒、免疫、凝血、调节血容量电解质。肝脏是非常重要的一个器官，所以我们要好好的保护，那么有哪些食物是最伤肝脏的呢？主要有以下四种：
1.酒类
酒精中的代谢物～乙醛，是直接伤害肝细胞的，长期饮酒会对肝脏造成重创，所以我们应该珍爱肝脏，远离白酒！
2.含防腐剂的食物
经常食用便利食品会加重肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对肝脏解毒能力较差的人来说会带来不利影响！
3.霉变食物
发霉了的食物会产生一种强烈的致癌物～黄素梅毒素，摄入会导致肝细胞受伤、变性甚至坏死，从而诱发肝癌！所以这类食物千万不要吃！
4.葵花籽
葵花籽含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗大量的胆碱，而且会导致脂肪在肝脏堆积，影响肝细胞的功能，所以要少吃！
保护肝脏健康就要吃对以及养成良好的饮食习惯，不还吃的不要去吃才行！
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肝脏的重要性
肝脏是我们人体的重要器官，担负着人体解毒功能，如果肝功能出现问题那么我们的解毒功能也会有问题。肝功能不能正常发挥功能的话我们的身体的毒素一天一天在积累，身体也会一天一天变差。
引起肝病的原因
俗话说“病从口入”不良的生活习惯给我们的肝脏带来的损害程度都不同，所以我们一定要爱护肝脏健康，不要每天大鱼大肉毫无节制的大量进食高脂肪，高热量，糖分很高的食物，这样就会容易造成肝病中的脂肪肝，酒精肝。所以我们要避免吃伤肝的食物，以免造成我们肝脏不健康。
最伤肝的食物有
（1）酒 ，喝酒对肝的损害最大，酒中乙醇会对肝解毒功能造成影响形成代谢问题，不能很好的解毒酒精中的毒素，容易变成酒精肝。如果继续长期喝酒的话引起肝癌。
（2）霉变的食物，因为霉变的食物其实是不新鲜的食物其中里面含有大量黄曲霉素会对肝细胞造成损坏，所以应该不吃。
（3）不吃过甜的食物，因为甜食容易引起我们肥胖，体重太重的人多数会引起脂肪肝。
怎样饮食养肝？
秀才张三疯祝大家身体健康！
