今年是李菊英開店的第五個年頭。當年就是陪著兒子到這邊念大學，李菊英才從永定到了廈門賣豆花。
鹹甜豆花之爭，能排進吃貨撕逼大戰的TOP10。但在這家店裡，卻是一番十分祥和的景象。
01
鹹還是甜？你喜歡就好
李菊英說她最開始賣豆花的時候，什麼配料都沒有加。當時僅僅是這一碗白白淨淨古法制作的豆花，就已經圈了很多粉了。
後來應很多老顧客的要求，再加上自己喜歡研究美食，李菊英的燒豆花鋪子現在自制了12種配料，供大家自由選擇。
甜豆花
閩南人很喜歡吃甜的。特別是夏天，甜豆花的銷量甚好。從枸杞芋圓到紅糖，每一種都有自身獨有的食用價值，這是養生星人的甜品補給站。
不論是綿密的紅豆和芸豆，還是酥脆的花生米，混著香醇的豆花一起下肚，都是一種難以形容的幸福愉悅感。
強推她家的手作枸杞芋圓，見過那麼多世面的小貝都沒在市面上見過。況且重點是——真的有枸杞味，還軟糯香甜，好吃極了！
鹹豆花
相比於甜豆花的甜品性質，鹹豆花更像是主食。
和東北加麻醬、木耳和紫菜不同，也和西南的加黃豆、榨菜和油辣子不同，這裡可以加蝦仁和蘿蔔乾的鹹豆花，頗具閩南風味。
一旦有客人點鹹的，李菊英就會反覆強調，一定要趁熱吃！冷了就不好吃了！的確，帶肉的食物還是熱乎乎的時候吃口感最好，對胃也好。
02
土樓大媽的顧客，都是回頭客
周圍的居民還有旁邊學校的學生，很多都是李菊英的老顧客了，大家會親切地稱呼她“土樓大媽”。
也常常有很多路過的行人，在第一次進店之後，過幾天他還會來。誰不會為這一碗滑嫩軟綿、可甜可鹹的豆花傾心呢？
但除了人見人愛的豆花，李菊英還從永定老家帶了很多土樓特產過來，兩米多高的貨架上盛放的全是。泡油柑、地瓜幹、紅皮花生......也常有顧客選購這些。
其中好多都是她自己親手做的小吃。比如袋裝的柿餅和盒裝的花生酥、芝麻酥等等。小貝不禁感嘆李阿姨也太能幹了！
她回答說："外公就很會做吃的，一方面是遺傳吧；另一方面我自己也好吃，所以就老想著怎麼做給自己吃。”
本著為自己解饞的初衷，難怪這些都這麼美味！小貝特別要給這個花生酥瘋狂打電話！花生仁烘炒到位，飴糖甜而不膩，吃起來超脆超香！
03
從小家到大家，承載愛與夢想
李菊英很自豪地跟小貝說，店裡的裝修全是兒子弄的。
當年她自己也有開店的夢想，就藉著兒子出來讀大學的機會，把地道的客家特產帶出來；還希望能用自己的手藝，把傳統的土樓小吃做出來給大家吃。
其實她一個人根本忙不過來，每天早上6點半就要起床做豆花，還要捏麻餈、包粽子和做其他那些罐裝小吃。雖然她會做的美食倒是不少，但很無奈體力總是跟不上。
像她最近手受傷了就沒有做麻餈了。
只不過店裡除了李菊英，還有來不及換下保安服就開始舀豆花的男主人，以及每天早出晚歸的兒子。
今年是兒子工作的第一年，雖然工作很忙，但也心疼媽媽每天在店裡的辛苦，所以每天都儘快完成工作，儘量早點下班回店裡為李菊英分擔。
靠著一家三口的努力，現在豆花的名氣越來越大，在排行榜的排名也一天比一天高。
他們現在在籌備開第二家店了，雖然前方的路依舊艱難，但一家人攜手同行，就沒什麼好怕的了。
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