端午节吃啥粽子？
白水粽、赤豆粽
蚕豆粽、枣子粽
玫瑰粽、瓜仁粽
猪肉粽、香肠粽
虾仁粽、肉丁粽
不管吃什么粽子，
祝您端午安康噢！
南北风味的粽子，了解一下！
吃粽子，粽子古称“角黍”，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”
这是旧时流行甚广的一首描写过端午节有关吃粽子的民谣。
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，所以粽子的种类也比较多。
北京派：北方粽子的代表
老北京粽子做为北方粽子的代表有其独特的特点，首先北京粽子个头大，吃着过瘾。
其次北京粽子多为斜四角形或三角形，从各个角度看上去赏心悦目。
北京粽子多以红枣做馅，煮熟之后可以趁热或是晾凉了沾糖吃，对北京人而言是别具风味的。
北京的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，吃时需沾白糖，并加上一点玫瑰汁木樨卤，味道香气宜人。
另一种为在糯米中包入两三颗红枣，称小枣儿粽子，吃前需冷藏，吃时会有冰凉的快感。第三种是豆沙粽，比较少见。
华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。
蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。
海南派：海南名粽在定安
海南地区的粽子由粽叶（海南话称，加冬叶）包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
海南粽子又以定安粽子最为驰名。
定安粽子由来已久，有着“海南第一粽”之美称。定安粽子外观上呈方锥形，米为精白纯正的糯米，馅料多为切方块的猪脚、新鲜的瘦带肥肉、咸蛋黄、虾仁、火腿叉烧、红烧鸡翅，配以美酒、虾米、精盐、酱油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精搅拌腌制，做出来的粽子软绵、浓香、味透、馅多，食而不腻，回味无穷。
广东派：咸甜皆宜
广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。
广东粽子品种较多，咸肉粽是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。
广东另一特色粽子是潮汕的双烹粽。
双烹粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受潮汕人和海外潮人的喜爱。
广西派：硕大的“枕头粽”
桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。
枕头粽，长大肥硕，两道捆索，四只角、形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽等。
桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米；而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。
桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。
如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味；而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有诱人食欲的色彩。
汨罗派：心思都在粽叶
湖南汨罗传说是粽子发源地，历来以品种多、制作精巧而着称于世。
粽子的所有步骤都由手工完成，山里采的粽叶，自家种的糯米，自家熏的腊肉，最后再自己动手将它们变成一个个三角或四方的粽子。
汨罗粽子用馅十分“随意”，馅料里什么都不放，或看心情往里面放点腊肉或者枣子。
采粽叶有讲究，粽叶要宽且长，带着一股青草的鲜香味，这种鲜香味在煮过之后更加明显。
用来包粽子的粽叶要在清晨或者雨后采摘，选择较嫩并且宽大的叶子，采回来的叶子可以趁着新鲜用清水稍洗一下就包粽子。
很多汨罗人从来不用棉线捆粽子，而是用另外一种植物的叶子，看起来像棕榈叶，他们将其称之为棕叶。
他们相信植物跟植物的碰撞会带来更美好的舌尖享受，他们觉得这种叶子绳和粽叶捆在一起，会使食物的味道更美好。
江南派：名粽繁多
江南地区的名粽有杭州地区的塘栖粽、苏州的四角菱形粽、湖州的枕头粽、嘉兴粽等等。其中最为有名的当属嘉兴粽。
杭州的塘栖粽包裹在塘栖粽子里面的馅料更是璀璨纷呈，有肉粽、排骨粽、赤豆粽、板栗粽、枣子粽、细沙粽、火腿粽、蛋黄粽等。
主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。除了包扎方式以外，塘栖粽蒸煮上也有独特手法，要求时间特别长，强调“千滚不如一闷”。
嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。
嘉兴粽子为三角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。
陕西派：历史悠久
陕西地区最为传统和流行的是蜂蜜凉粽子。
做法是将糯米先制作成粽子，无馅，煮熟后晾凉，待凉透后撒上蜂蜜、桂花酱即可食用。
蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。
吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。
蜂蜜凉粽子，历史悠久，史籍中多有记述在长安长大的唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载：“庚家粽子，白莹如玉”。
早在唐中宗年间，它就是当时盛行一时的“烧尾宴”上的一道佳肴。那时叫“赐绯含香粽子”（蜜淋）。
后来，长安城里也逐渐出现了专门经营这种粽子的店铺，而且制做这种粽子的技艺已相当高超了。
国外端午习俗，了解一下？
端午节并不是中国人独有的节日，受中华文化影响，不少国家也都有自己的端午活动。
而且，随着中华文化的魅力日益渗透到全世界，古老的端午节也一步步走入世界各国的视线，赛龙舟在西方很流行也很受欢迎，还有一些国家尽管不过端午节，也都对吃粽子情有独钟。
不过，由于不同地域历史的变迁及文化沿袭的差异，各地在欢度端午节时所举行的活动也不全一样、各有千秋。
韩国
2005年，韩国的“江陵端午祭”被联合国教科文组织宣布为“人类口头和非物质遗产代表作”，此事唤起了国人对传统节日的保护意识。
然而在韩国，端午节的影响力也没有那么高，全国性的端午习俗已在淡化，只有在江陵地区还依然有端午祭活动。
江陵端午祭：现在韩国唯一完整保留端午习俗的是位于东海之滨的江陵，这一习俗也已经“申遗”成功。
“江陵端午祭”要持续一个月之久，除举办多种祭祀仪式外，当地还会组织很多有趣的活动，如摔跤、荡秋千、拔河、射箭等比赛。
这已经不是一个简单的祭祀活动了，而发展成为一种庆典了。
日本
日本的端午节现在演化成了儿童节，在公历5月5日。
端午节传入日本时发展为“男孩节”，后来逐渐演变为现在的儿童节。
挂鲤帜：在日本，端午节这天讲究挂“鲤帜”，居民家中的院子和公共场合都会高高耸立许多旗帜。
所谓“鲤帜”，就是鲤鱼形状的旗帜。竖“鲤帜”是希望孩子像鲤鱼那样健康成长，类似于中国家长的望子成龙。
这个习俗的来源还要追溯到江户时代，当时崇尚武士精神的“尚武”成为社会的主流，日本人认为鲤鱼是力量和勇气的象征，表达了父母期望子孙成为勇敢坚强的武士的愿望。
新加坡
在端午节这天举行全国龙舟大赛。
越南
越南端午节也是在阴历五月初五，他们也会吃粽子以求风调雨顺、五谷丰登，另外他们会在端午时驱虫。
在这天，父母会给孩子们准备很多水果、身上戴五彩线编织的吉祥符，大人们会饮雄黄酒，并在小孩身上涂雄黄酒驱虫。
关于赛龙舟？
近年来，由于越来越多的人被中华文化的魅力征服，一些西方国家虽然不过端午节，也开始“热情拥抱”端午节的标志性节目——赛龙舟。这项充满趣味的运动在有的国家甚至非常流行！
美国
从1979年开始，在波士顿儿童博物馆举行一年一度的波士顿龙舟会，并逐步形成了美国传统的文化节日。
时至今日，中国的传统运动赛龙舟已经悄悄渗入了部分美国人的运动习惯，成了美国发展最快的流行体育娱乐项目之一。
美国龙舟协会负责人透露，从旧金山、纽约到沿密西西比河周围的很多地方，都有人专门组建了龙舟队，目前共有400多支。
俄罗斯
随着对中国的了解不断加深，俄罗斯人对中国传统文化也兴趣十足。
例如2004年中国农历端午节前夕，别开生面的端午龙舟大赛在俄罗斯拉开战幕。这次有趣的比赛共有60支队伍、600多名划船手参赛，龙舟赛的路程为250米。
这是俄罗斯有史以来第一届龙舟大赛。
德国
端午赛龙舟，在德国落地生根已经有整整20年的时间。1989年，龙舟活动传入德国，并在汉堡举行首届“龙舟节”。
1991年后，龙舟比赛改在德国金融中心法兰克福举行并一直延续至今。
龙舟节时参赛选手多达数百人，每支龙舟可容纳20人，选手允许使用自带划桨。赛龙舟时无论是河上还是岸边气氛都非常热烈。
最后一问：聊聊你最喜欢吃啥粽子？
來源：简书（摆渡小鲁，魔王_Archenemy）
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