打開某度，輸入“蘇眉”，各種關於它的做法大全湧現而出。But，除了“能好怎”，你對“蘇眉”真的瞭解嗎？
因為眼睛後方有兩道狀如眉毛的條紋，所以它有一個很特別的暱稱——“蘇眉”。它中文名是波紋唇魚（Cheilinus undulatus），是珊瑚魚類中的“佼佼者”：最長記錄229釐米，是珊瑚魚類中的NO.1。最久可達30年，是珊瑚魚類中的NO.1。而它的夥伴——侏儒蝦虎魚，最久只能活2個月。大部分個體出生4或5年後的第一次性成熟為雌性，九歲後，有少部分個體會由雌性轉為雄性。
由於肉質極為鮮美，在國際活魚貿易市場上，波紋唇魚是目前最貴的海鮮活魚之一。在亞洲中國大陸、中國香港及其他華裔群體聚居區域，高檔海鮮活魚餐飲為波紋唇魚製造了一個個高價買賣市場，其零售價格可高達2000元/斤。
價格高昂並沒有阻擋市場需求的不斷膨脹，反而使市場規模越來越大。很多幼魚沒有達到繁殖年齡即被捕獲，導致能繁殖的成魚越來越少。同時，捕撈它的方法通常是在夜間採用射槍或氰化鉀毒魚的方法，這種捕撈方法不僅危險度極高，並會帶來捕撈魚的高死亡率。
波紋唇魚的自然種群數量和種群密度非常低，通常每一萬平方米內成魚密度不超過10尾。近二十年來，大量捕撈使得波紋唇魚種群數量驟減，研究表明其銳減比例一度高達90%。
作為珊瑚魚類，波紋唇魚在珊瑚礁生態系統裡有控制生物種群的能力，地位如同森林裡的老虎。而不斷上演的偷捕、私運、黑市交易等非法行為正在威脅這種物種的生存，也將波及脆弱的珊瑚礁生態系統以及整個海洋生態系統。
其實波紋唇魚在1996年就已被列入世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄“易危” （Vulnerable）級別，並在2004年升級為“瀕危“（Endangered）。同年，波紋唇魚被列入《瀕危野生動植物國際貿易公約》（CITES）附錄II，也就是說目前波紋唇魚雖未瀕臨滅絕，但如果對其貿易不進行嚴格管理，就可能有滅絕危險。
按照CITES公約規定，波紋唇魚的貿易，應當在出口國辦理出口許可證，並設定出口配額，且在進口國辦理進口許可證，方可進行。在中國，波紋唇魚的貿易需向所在省級瀕管辦申請許可證。但迄今為止，中國大陸還無人申請，CITES 辦公室還未發出過一張波紋唇魚進口許可證，中國市場上銷售的波紋唇魚均來自非法貿易渠道。
目前，科學家們正在對出口國海域內波紋唇魚的密度和種群數量不斷地進行統計和更新，同時也開發著快速的水下監測方法，希望在保護波紋唇魚的同時，為配額的計算提供科學數據支持。通過不斷地科學研究、市場管理和貿易控制，在波紋唇魚的保護與利用之間找尋平衡。而更令人擔憂的是，許多人對波紋唇魚的認識僅限於餐桌美食，對其生存現狀卻知之甚少。
當你再次準備將蘇眉端上餐桌時，是否會猶豫一下呢？
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