安慶號稱安徽第一大城市，這是因為安徽的安字就取自於安慶的安字，所以當地人自稱是安徽的第一大城市。這裡是黃梅戲的故鄉，當地的每個人都能夠哼上一兩句純正的黃梅戲段字。那這裡又有什麼特色美食小吃呢？馬上走進今天的民間尋味。
用料：麵粉，食鹽，芝麻，糖稀，油條，辣椒醬
做法：1.把麵粉和水加食鹽一起和麵發醇，然後製成一個個小劑子，攤成圓形的餅。
2.在餅上塗上糖稀，再把芝麻撒在糖稀上，壓緊粘住。
3.把餅放到烤爐裡面烤熟，取出來，上面刷上一層辣椒醬，再加上一根油條包住。
這就是當地最有名的小吃侉餅包油條，這種小吃口味酥脆，香味撲鼻，特別是侉餅剛出爐時吃，口味最好，很受當地人的喜愛。
用料：蘿蔔菇子，韭菜，雞蛋，辣椒，植物油，食鹽，味精
做法：1.把上好的蘿蔔洗淨，加上食鹽和水放在陶製的罐子裡發醇一個冬天，第二年春天，罐子裡的水上面就會長出白色的菌類，這就是當地人叫做的蘿蔔菇子，剛開始聞的時候，味道好重，你不一定聞得習慣。
2.把雞蛋液打在蘿蔔菇子裡面攪拌，把洗好的韭菜切段也放在裡面攪拌。
3.大火熱鍋，加植物油燒熱，把雞蛋液，蘿蔔菇子和韭菜放在鍋裡面去煎，加辣椒粉，加入食鹽和味精調味，煮熟起鍋。
這裡當地非常有特色的煮蘿蔔菇子，吃起來味道特別的鮮，而且韭菜和雞蛋的新鮮味完全融合了蘿蔔菇子最原始的味道，特別好吃。
用料：紅薯粉，五花肉，食鹽，味精，老抽，八角，植物油
做法：1.把五花肉洗淨，切塊備用。
2.大火熱鍋，加植物油燒熱，放入五花肉塊，加食鹽，老抽一起翻炒。
3.加熱水，八角，味精一起煮。
4.在煮肉的同時，用熱開水和紅薯粉，製成一個個小麵糰，粘在煮肉的鐵鍋上面，一起煮。
5.在煮的過程中，不時加點水澆在紅薯餅上，馬上蓋上鍋蓋，讓蒸氣燜紅薯餅
6.最後煮到八分熟後，把紅薯餅放到鍋裡和肉一起混合煮，這樣餅上面就有肉的香味。
7.等肉和紅薯餅都煮熟後，分開裝盤，這樣一鍋就做出兩道菜來。
這個紅薯餅在當地叫做肉圓，口感富有彈性，味道軟糯。既有五花肉香，又有紅薯粉特有的香味，是難得一見的美食。
今天的民間尋味給大家介紹了安慶三種特色美食小吃，其實當地還有非常多的美食，如果到當地來玩的話，一定要去嚐嚐當地的美食，對美食的態度，就是對生活的態度。
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