lxvvx
由于2019年南京大学和苏州大学的研究生招生简章还未公布，因此以下数据以2018双方的研究生招生简章的数据来说明（经过网上资料搜索得知，苏州大学2017年的研究生推免人数为600人左右）：
由于相近几年的招生计划人数不会有大的变动，预计2019年的招生计划与2018年的情况差别不大，因此2018年的考研数据有一定的参考价值。
以上述数据来推测，可以发现通过研究生统一入学考试来考取南京大学的全日制研究生考生数量不低于2000人（拟录取不一定录满）；苏州大学的考生数量为3000人左右。
在这里由于题主没有给出南京大学招生人数多于苏州大学的人数，是指两校总的招生规模人数还是自己报考目标专业的人数，鉴于前者的参考意义不大，题主应该指的是具体的目标专业的招生计划人数。
如此一来，问题就变成了：考取985大学的研究生好还是考取211大学的研究生好？
目前的情况是：
-
南京大学的考研竞争压力大于苏州大学（专业课试题难度，考生本身的实力）；
南京大学目标专业的招生人数多于苏州大学——选择的机会多。
这样一看考取难度和招生计划两个因素可以抵消，报哪一个学校还真不好抉择。我们不妨先分析一下这些因素：自己的学习能力、目标院校的专业设置、专业课考试科目等内容。
比如说自己的学习能力强、南京大学的专业课科目自己很熟悉或者到现阶段自己的复习进度和效率完全可以冲一下南京大学，就选择南京大学；除了目标专业的招生计划人数，还有就是与目标专业相近的专业（上述的目标院校专业设置）招生人数和类别的多少，这样做的原因是如果未被自己的目标专业录取，可以进行院内或校内调剂，增加自己的考研成功率。
贝鱼说
不知道题主纠结啥，我想大概是纠结考取难度吧。你的补充都说了，南京大学985，招生人数多；苏州大学211，招生人数少。你这里没有说的就是考取难度了。
其实招生人数多少和考取难度没有直接关系，招生人数多可能会导致报考人数多，但并不一定会导致录取难度大。
个人觉得可以冲击一下南京大学。理由如下：（1）会有很多人觉得985高校考研比较难考，有一定道理。但是正是因为这个原因，有不少人会选择稳妥点的办法，报考211高校，结果一定程度导致211高校反而不太好考。
（2）南京大学录取人数多，这里应该是指录取总人数吧。既然录取人数相对多一些，那么应该是被录取的概率也更大一些吧。
（3）考研，不仅需要努力也需要运气。风险与收益自己承担。南京大学感觉可能要难考一些，但是并不是不可能，也许没有你想的那么难。答主考研高校，全国招生人数不超过5人，想着冲击一下，就算失败也无所谓的心理准备，努力复习，结果考上。
总而言之，不管做出什么选择，风险和收益都是自己的。题主可以考虑清楚，无论如何，复习一定请认真、努力！越努力越幸运！
