我本人其实对小龙虾并不太感冒，主要是嫌吃起来扒皮儿太麻烦。北京好多个吃小龙虾有名气的地方，却从来不去，也不吃。但是出差去了江苏一带，却发现小龙虾实在是太好吃了，每次都禁不住诱惑，吃掉好多只。不同的城市都各有特色，各有各的做法，也各有各的味道。在扬州，我发现做法特别多，而且也非常精致，毕竟是淮扬菜的正宗。看到小龙虾放在冰上，特别好看。
扬州的小龙虾注重的是入味儿，吃起来味道极好。
当然也有爆炒小龙虾，味道狠辣，颇有四川菜风格。
而在江苏苏州那边各种古镇，吃的小龙虾却都是白水煮的。我问震泽当地人，他们说更注重小龙虾的原味儿，因为他们那里的水质好，小龙虾特别干净。
当然，在南京的小馆子也吃过，一盆一盆的上，最后还上面条，饕餮大餐。这是很多年前的照片了，有点不太清楚。从南京吃完再去武汉，就是另外一种味道，主要也是调料的滋味让小龙虾更加好吃。襄阳也是一个吃小龙虾的地方，我见过一个女孩儿吃了整整一大盆。
小龙虾的做法和花样也很多，不过在所有口味中，麻辣小龙虾排名首位。去年在城市小龙虾消费方面，上海排名第一，武汉、杭州、南京、深圳分列2--5位，长沙、宁波、温州、北京、合肥分列6--10位。不过在我去过的城市中，我个人的感觉是南京和武汉的小龙虾气氛最热闹。如果让你选择哪个城市的小龙虾最好吃，你会选择哪儿呢？
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