在貴州的侗寨採看到一名身穿侗服的女子拿著網兜在一口小池塘裡打撈著什麼。水很淺，說這是池塘還不如說是積了水的田，裡面長滿了綠油油的水藻。一開始還以為是在撈魚，但當婦女起身時卻發現不是這樣。
只見女人的網兜裡赫然躺著一坨綠綠的東西，分明是水裡長滿了的綠苔。這綠苔看起來有些噁心，撈上來幹啥？難道是在清田？可是女人卻並沒有和料想的一樣把綠苔丟掉，反而小心收起，這是怎麼回事？
只見女人帶著綠苔去園子裡採了些蔬菜一併放到寨子邊上是小溪溝裡清洗，還別說這綠苔挺難洗的，細細漂洗出了很多泥沙和渣滓，這一片的水都被洗渾了。女人也不嫌髒，和洗乾淨的蔬菜放到了一起。
好奇之下徵求女人意見後一起來到女人家中，在廚房我們終於明白了這些綠苔到底是用來幹啥的。只見女人架起鍋子，燒開一鍋水後直接將綠苔下了下去，拿筷子攪散，一鍋綠油油的綠湯就呈現在了我們面前。
原來啊這是侗家特有的一種美食，做法簡單，也不用加很多調料，保持食材的原味和營養。而且這種綠苔和普通青苔不同，只有水質特別乾淨特別好的溪田裡才會有，只有冬天才能撈到，很難得。相對於海里的紫菜，髮菜等都更加營養，日常吃下還能有助排出腸胃雜質。
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