圖謀
忘記從幾年前開始，家裡的大街小巷突然冒出了{涮串}這種小吃，就像是小體型的火鍋一樣，一輛車上有不同的方格，裡面放著各式各樣的肉，菜，內臟所穿起來的串，加上辣湯底或是清湯底煮著。時至今日，還是常常想起麻醬和辣椒油加上醋一起吃的滋味。不過，這東西，可是日本的關東煮改良過來的中國涮串。
說到日本關東煮，作為日本人喜愛的小吃，本名叫做御田，也叫做關東煮，關東炊，黑輪{怪怪的}等，起源於日本關東地區。而日本的關東煮主要材料沒有中國的豐富{畢竟我國地大物博}，主要食材為雞蛋，蘿蔔，土豆，海帶，蒟蒻，魚丸等，因日本人喜歡原汁原味{口淡}，所以幾乎是選用清湯底，也有人愛蘸醬一起吃。
有人說，關東煮源自於“味増田樂”，也就是一種水煮豆腐或蒟蒻，再配以味増調食的一種食物。因關東煮配著湯汁，且是煮物，所以在寒冷的冬季極為受歡迎，從便利店{比如說7.11便利店}買幾串關東煮，端著關東煮在寒冷的天裡，喝一口淡淡的湯，沁入心脾的暖意多少驅走一些寒冷，感覺又活過來了對不對。
有些人還蒐羅了關東煮的好處，比如說可以補血，可以均衡與營養促進身體脂溶性維生素的吸收，增強機體免疫力，促進消化保護腸胃等等。日本本就是一個比較懂得養生的國家，關東煮傳到世界幾個國家後被改良，也算是另一種意義上的文化交流了吧。
分享到:
