在我之前的文章評論中，有不少留言說東北現在「重工業燒烤，輕工業直播」，言語中冷嘲熱諷，而有些東北本地人竟以此為自豪。我作為瀋陽人，看到這種戲語真是羞愧難當。
曾經的「共和國長子」、「中國的重工業發動機」都哪去了？光剩下燒烤和直播了嗎？為什麼東北人現在如此熱衷燒烤和直播呢？
今天說說燒烤：
翻了一下網帖評論和根據自己味蕾品嚐得出的經驗，我國燒烤新疆和東北地區的最好吃。但拋開好吃這個因素以外，燒烤的另一作用是社交。
燒烤通常不會被當做是正餐，一般都是作為侃天談地、交流感情的社交手段之一。在國人眼中，一提到東北燒烤，腦中往往會浮現「一個戴金鍊子的紋身大哥吃著剛烤熟的羊腰子，邊上再坐個五彩頭髮的扒蒜老妹兒」，事實上也基本如此。
扒蒜老妹兒
為什麼東北人熱衷於這種社交？
和全國每個省份都有自己的不良標籤一樣，東北三省作為他省眼中極為抱團兒的一個地區，被不幸貼上了「愛吹牛」的標籤。
而吹牛是一個需要有群體存在的行為，無法對著鏡子自己吹牛，需要有人捧場。
辛苦了一天之後，下了班約幾個朋友一起到樓下大排檔擼點串，喝點扎啤，掰扯掰扯自己的上司和女同事，吹吹牛調節一下氣氛，一個美麗的夜晚就這樣過去了。
一份很常見的東北燒烤菜單
還有一種重要原因，就是燒烤這門技術門檻頗低，入行容易賺錢快。買個配方搭個臺，只要肯吃苦，一個夏天的燒烤旺季掙個10-15萬還是沒問題的。
當然，開張前選好地方做好人情很重要，不能開在師傅近邊兒砸場子。看，無意識的又提到了「人情」，沒辦法，有些事不是一朝一夕能改變的。
東北燒烤
東北地區國企改制後，下崗人員數百萬，雖然人不在國企上班，但能力還是在國企上班的能力。大鍋飯吃習慣了，流落到社會上，技術不那麼紮實，所以找工作大多都是困難的。
因此除了燒烤之外，東北地區的路邊攤是全國最多的，包括但不限於各種雞蛋餅、烤冷麵、手抓餅、烤麵筋和炸雞柳等等。這些短平快的生意，大多數沒門路的東北下崗工人都做過。
自身技術儲備不足難以找工作，而又面臨上有老下有小的中年窘境，我想這才是東北如此流行燒烤的根本原因。
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