水果零售是一个非常复杂的行业，因为它包含了水果的选品、渠道、服务等方面，所以它的体量非常庞大。而目前中国的水果零售也依然处于高速增长阶段，由于产品没有统一的标准等原因，目前除了百果园、每日优鲜等较为知名的品牌以外，还没有出现超级庞大的企业。
但是百果园和每日优鲜等企业已经给出了两条不同的发展道路，都可以让企业变成知名品牌企业。未来中国水果产业一定会继续转型，无论是批发商还是零售商，都会有很大的进步。尤其是水果零售，会往品牌化、规模化、时尚化方面发展。
水果零售并不好做，但相比之下水果品牌商却一片明朗！由于水果严重的非标，所以将水果品牌做标准化处理的品牌商就弥足珍贵。从耳熟能详的褚橙，到新起的农夫山泉17.5°橙、佳农，亦或者是都乐、佳沛那样的国际巨头，还营销非常成功的“褚橙”。
这些企业，由于将产品做了标准化处理，并开始打造自身的品牌，即使他们的售价远高于市场同类产品，仍然异常畅销。他们是水果行业高速增长的真正受益者。
水果零售也可以做成品牌化，无论是单品品牌还是全品类品牌，要从对外宣传的物流、口号和形象等开始做起，保持一致，以此给企业树立一个与众不同的调性。水果零售也不是一锤子的买卖，所以需要树立品牌，提升用户粘性，提高用户消费频率。
零售水果明显是消费升级最容易体现的项目，无论是线下门店还是线上电商，在装修风格、品牌故事和服务内容上，都需要有很高的提升。要改变消费者心目中简单的购买水果方式，要给予消费者更多惊喜。门店或许可以有现场切片、水果榨汁等服务。线上会有搭配、预订和配送等服务。给消费者更多的服务，也就有了更多消费的可能，增强企业和消费者之间的粘性。
尤其要吸引年轻消费者，要懂得他们语境，要深谙他们的消费习惯，以此把更多的消费者培养成为企业的忠实粉丝。
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