吃榴莲或者吃熟透的南果梨等含糖量较高的水果时。会因为水果中的部分糖因为发酵转化成了乙醇也就是特码的酒精。会在口腔中残留。在用酒检测试时。会出现测出血液酒精含量超标。实际上，酒检测试出来的只是口腔内残留的酒精含量超标。
发生这种情况，我们最好是自证清白。如果确实是没有喝酒的话，做血液检测是必须的，向交警申请立即做血液检查。根据规定，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
遇见这种时候也不要惊慌，没喝酒就是没喝酒，你不能乱让我认错对不对，先向警察表明情况，然后可能等10分钟之后再次测量，一般因为食物引起的酒精反应10分钟后就消失了，如果警察还是不依不饶，可以要求做血液检测，这时候就真相大白了。再急都最好不能跑，关键是汲取教训，以后吃东西一定要注意。
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