作為一箇中國人，小龍蝦幾乎無人不識。而對於那些球迷們來說，邊熬夜看球、邊吃小龍蝦就是人生一大享受。氮素，網上不少帖子上說吃了小龍蝦之後感到身體不適，甚至有人因此死亡？！事實究竟是怎麼樣的呢？
醫生提醒你，小龍蝦這個部位不要吃
在網上我們經常可以看到不少有關小龍蝦的不良報道，稱患者因寄生蟲感染或是重金屬中毒而引發健康危害。實際上，小龍蝦的頭部是重金屬蓄積和寄生蟲寄生的主要位置。避開食用該部位的話，小龍蝦也可以很營養。
1、負面：寄生蟲感染
其中，患者不適的原因主要是寄生蟲感染。例如常見的有肺吸蟲，這種寄生蟲感染了人體後會表現為咳紅色痰。若是處理不及時，可能累及人體的各個臟器，引起死亡風險。
2、 正面：營養價值豐富
雖然小龍蝦的重金屬汙染和寄生蟲感染可能給健康帶來危害，但同時它的營養價值也十分豐富。其蛋白質含量較多，脂肪也是不易發胖的不飽和脂肪酸，是一種良好的營養攝入來源。
正確處理小龍蝦，也可以吃得健康
上文中我們提到了小龍蝦的營養十分豐富，好吃又不胖。但是因為一些寄生蟲感染等問題，很多人對此都望而卻步。其實，只要正確處理小龍蝦，我們也可以吃得很健康。
1、 去除雜質
一些小龍蝦的腮部可能發黑，是因為生長環境不良的原因。清水養幾天就好了。
2、 去頭和線
小龍蝦的蝦線、頭部等部位是累積重金屬和寄生蟲的地方，去除有助健康。
3、充分煮熟
小龍蝦經過烹飪後會出現顏色變紅的現象，但這不代表就已經熟透。在炒之前用高壓鍋煮10分鐘，可以徹底殺滅其中的寄生蟲囊蚴。
4、 死的小龍蝦不要吃
死的小龍蝦加速腐爛速度、重金屬出現擴散，食用後容易出現中毒風險。辨別的方法：死蝦的肉質鬆軟、口感鬆鬆粉粉、頭尾分離。
5、 不要和啤酒一起吃
小龍蝦與其它海鮮一樣含有較多的嘌呤物質，而啤酒和小龍蝦一起大量食用的話，會加速嘌呤的代謝，形成尿酸。高尿酸的最終結果會誘發痛風發作。
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