生津解暑要清淡
立夏之後，天氣逐漸轉熱，飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。
由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。
營養補充不能忘
夏季的營養消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食慾，除注意飲食清潔和清淡為主外，還要注意補充一些營養物質。
平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。
立夏傳統飲食
【立夏飯】
立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五穀豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。
菜譜來自@泳歌，欣和調味家族整理發佈
【食材】
豌豆500克、糯米200克、大米100克、鮮筍200克、鹹肉100克、小排250克、幹香菇30克
【調料】
味達美臻品料酒適量、六月鮮特級醬油適量、雞精適量、鹽適量
【做法】
1.幹香菇提前泡發，糯米和大米淘好備用；小排焯水瀝乾，鹹肉香菇切絲備用；
2.鍋下油倒入小排翻炒出香味再倒入筍絲，蠶豆，鹹肉，香菇翻炒2分鐘，再倒入瀝乾的糯米和大米，繼續翻炒3分鐘；
3.加入適量味達美臻品料酒，雞精，鹽，六月鮮特級醬油和水燒開後倒入電飯煲按煮飯鍵即可~
初夏養心食譜
【荷葉鳳脯】
【食材】
鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克
【調料】
食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量
【做法】
1.食材準備：雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節、姜切薄片，荷葉洗淨，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用；
2.蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻；
3.拌勻後分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內只須15分鐘即可；
4.出籠後可將原盤翻於另一干淨盤內，拆包即可食用~
【小貼士】
荷葉鳳脯具有養心、升運脾氣的功效，可作為常用補虛之品，尤為適宜夏季食補。
【豆腐鯽魚湯】
菜譜來自@maximaxi，欣和調味家族整理發佈
【食材】
鯽魚一條、豆腐、生薑、蔥
【調料】
油、鹽、味達美臻品料酒
【做法】
1.平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色；（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色）
2.依次加入大蔥片、薑片、味達美臻品料酒，加足量熱水大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右；
3.最後加入豆腐煮熟後，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）
【小貼士】
大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。
【桂圓粥】
【用料】
桂圓25克，粳米100克，白糖少許
【做法】
將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成
【小貼士】
桂圓粥具有補益心脾，養血安神的功效，喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。
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