如何收藏普洱茶？

2018-07-06 18:33:14 佚名

小神烧香

导读：普洱茶与其它茶类最大的不同，就是其“越陈越香”的特性，而这一特性也赋予了普洱茶除了现时品饮外的收藏存储价值，但也因此一些茶友在收藏普洱茶中出现了误区，本期就和茶友聊一聊：收藏普洱茶中常见的误区。

1、明白自己为何收藏普洱茶，避免落入投资误区。

收藏普洱茶的人不外乎三种，一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶的，他们为了追求老茶滋味，为自己存一些茶等年长的时候喝。如果是因为喜欢喝茶而藏新茶喝老茶的茶友，在选择存储收藏茶品时就可以完全按照自己个人喜好去选择茶品，因为是为了自己品饮，那就选择自己喜欢的滋味去收藏就好。

如一部分普洱茶在发酵转化时会有烟香味，有的茶友十分喜欢这种烟香味认为其“够味！”，而有的茶友又不是很喜欢，茶无上品，适口为珍即是如此。俗语道千金难买我乐意，自己喝就不用再考虑其他市场投资因素，他人喜好之类的问题，只要自己喜欢那么收藏的价值就已经得以体现了，总之一句：我喜欢，我乐意，给钱不卖，自己喝。

另外一种是收藏普洱茶来升值投资的，还有第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的。对此笔者有以下三点建议。

第一点：近几年普洱茶市场越趋理性，存茶期待升值的想法不是不可以，但也应理性看待普洱茶的投资升值，不可盲目，毕竟投资有风险。

第二点：普洱茶的选购需要相应的品茶功力和普洱茶知识作为基础，不然如果选择收藏的是劣质茶，那么再怎么收藏存储茶的价值都不会提升。对此除了提升自己的普洱茶品鉴能力、选购知识外，也可以选择去一些专业的、信誉度高的商家进行购买。

第三点：普洱茶的存储可不是把普洱茶买回来，随手一扔就可以了。就算是老班章、冰岛之类的顶级普洱茶，如果后期存储不当、出现霉变之类的不良现象，其价值反而是降低的。

普洱茶的后期存储也是需要专业的知识和技术作为支撑，掌握正确的存储方法，以合理的方式存储普洱茶才能够使得普洱茶的价值提升。而为茶友提供全方面的普洱茶选择、品鉴、存储知识也是“南茗佳人”的品牌理念，并且从2016年开始，应茶友要求，“南茗佳人”还开启免费存茶服务，凡是在“南茗佳人”购买的茶品，都可以免费存储在“南茗佳人”位于昆明的专业仓库中，由“南茗佳人”以专业的存储知识帮助茶友进行存储。

2、名山虽好，价格不菲

老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、易武……这些山头茶想必喜欢普洱茶对普洱茶稍有了解的茶友都知道，普洱茶不同的山头因具有独特的气候、海拔、土质等因素，从而造就了独特而出众的滋味，一直为茶友所推崇和喜爱。可是我们不得不承认的是这些山头名茶真的、真的、真的--不便宜！

物以稀为贵是从古至今不变的道理，山头茶尤其是山头古树茶滋味的确优异，可其产量很低，价格不菲。所以对此要充分考虑自身经济状况。我们存茶也好、饮茶也罢，都是为了提升自己的生活品质，可如果存茶反而让我们的生活水平下降，那岂非买椟还珠，舍本逐末了吗？

3、拼配非劣，纯料可期

拼配与纯料的争论由来已久，拼配是人类工艺智慧的体现，而纯料是自然的馈赠，就算是古树纯料也有优良之分，拼配工艺是以人类智慧尽可能的补足原料先天不足之处，取长补短，而并非是劣质的凑合，历史上百年宋聘、经典红印都是拼配茶，早已验证这一点。纯料的一大优势就在于正确合理的存储之下，其后期转化的可预期性。

4、盲目追求老茶

在正确的存储下普洱茶能够“越陈越香”，足够陈香的普洱茶需要时间一点一滴的洗礼，而非一朝一夕可成。现在一部分无良商家为了利益，抓住茶友对老茶的追捧，出现了各种人工制造的假老茶。先不提假老茶的滋味如何，单是一些通过入仓处理而来的假老茶中黄曲霉菌之类的有毒霉菌含量就较高，会对我们的身体造成损害。

对此，茶友与其冒着被骗，还伤身的危险，何不选择一些可靠的、便且价格不会太过高昂的中期茶品饮或者继续存储，亲自见证其转化改变不是更有意义吗？

再者如今存世的老茶本就不多，真正爱茶的茶人根本舍不得拿出来售卖。如余秋雨先生在《品鉴普洱茶》一书中所写：“据说‘车顺号’只存世4片，我已侦知被哪四个人收藏了。都是我的好友，但他们相互不说，更不对外宣扬。怕被窃，固然是一个原因；但更怕的是，一番重大的人情，或者一笔巨大的贸易，如果提出要以尝一口这片老茶作条件，该如何拒绝？”

可见真正爱茶的老茶客，金钱对他们而言反而是其次的，那片拥有历史陈韵的茶饼才是他们所珍视的，可谓千金不换。

5、普洱茶陈期并非越久越好

任何事物都有其发展和消亡的必然，天空中的星辰如此，我们居住的地球如此，普洱茶亦是如此。现今公认存世陈期最长的是藏于故宫的金瓜贡茶，已有百年之久，邓时海先生在《普洱茶》一书中对其评价为：“汤有色，但茶味陈化，淡薄。”

可见以滋味而言，普洱茶陈期并非越久越好，因而不必一味求陈求老。

南茗佳人

普洱茶的特别之处，就是经过后发酵，达到清、醇、气、化的境界，谈及现在市场上能见到的普洱老茶，一般是指四十年以上的历史遗留，这些茶基本上已经到了品饮的高峰期，已经无需再进一步转化，若有收藏这些茶品，最好不要让其继续转化，想办法锁定这种高峰期的口味，避免接触到更多的空气及空气中的水分。

　前几年，普洱茶大热时期，不少初学者，有实力的新手，甚至

收藏家都买进了不少所谓烘青绿茶压成的“普洱茶七子饼”，存放下去越存越差，水薄，苦涩难退，所以并不是所有压成圆形的茶都是普洱茶，要储存出优质的陈年普洱茶，新茶品质的先天条件十分重要的。

　值得储存的旧普洱茶，汤色要深浅分明，不能够深如黑漆，但也不能浅如淡黄，要恰到好处的栗红色;香气要飘扬开朗，高雅持久;茶汤要醇厚，回甘，喉韵深沉，给人以优雅而和谐的气氛。

　现在许多人到云南去做茶，都是做抛条，也就是轻揉;揉的紧的茶，细胞破损比较严重，茶汤滋味比较浓厚，但茶乾开起来比较小条，轻揉的茶则看起来比较粗壮，不过冲开后叶子是一样的，差异在细胞破损一个比较重一个比较轻。细胞破损比较轻的茶，新茶时好入口苦涩味不重，但这种茶没有储存价值。普洱茶做成茶饼，经过存放转化到合适的过程，怎样才符合这个制造工艺，关键在晒青毛茶制作工艺的时候要作对，才能在后来的储存当中变得越来越好，太过青也不行。

　对于拼配与纯料之争，普洱茶的拼配是喝茶庄的风格，纯料茶是喝茶树风味。我个人认为拼配的比不拼配的好，如果没有拼配，那茶都是一个味道，拼配是一种很深的功力，不同山头，用质量相当的茶去拼配。

　对于存茶，还是慎用紫砂器，坊间不少说法指紫砂罐透气，适合长期存放普洱茶，这是错误的讲法!如果谈透气度的话，紫砂管无论如何也不及纸箱;反之，由于紫砂吸收水分的功能比纸箱低，当天气潮湿温差大时，紫砂罐内部反而容易凝聚水汽，在不知不觉间使茶叶受潮，茶饼就发霉了。

　陈年普洱茶的谜人之处，是它后期不确定性转化后的口感与汤质享受，并非它刚出厂时的状态。新茶论香气，他不及铁观音;论醇厚度，它不及大红袍等武夷岩茶;论鲜活度，它不及龙井等绿茶。因此普洱茶的魅力在于后天，储存普洱茶的目的就是要改变他之前的青涩状态，经时间陈化之后，达到养胃，安神等作用。

　当茶汤转到葡萄红时，表示它的活性酶已经让大分子转变成小分子，喝同样的量，其它茶要上厕所，喝老普洱茶不太需要一直上厕所，因为是肝脏对小分子吸收比较快，喝了茶直接被肝肾脏吸收，进入血管通过细胞从毛细孔散发，所以老普洱喝了会出汗，就是这个原理。

　众所周知，普洱茶首先是作为一种饮品，其次才是艺术品、收藏品，品饮远远要比其他更重要，只有真正了解茶的人，才知道如何体现出茶的价值，希望大家都理性收藏，科学仓储，健康品饮。

滇藏号

1.如果收藏的普洱茶量比较少，可以用干净无异味的塑料袋密封好，还可以放入干净的木炭或者竹炭，这样就可以防止普洱茶受潮；

2.如果收藏的普洱茶量比较多，可以用装食品的纸箱存放，可以专门留一间房间出来收藏茶叶，纸箱可以放置在木架上，最好离地十公分，这样能有效防止茶叶受潮；

3.存放散茶可以用陶瓷容器来储存，因为散茶与空气的接触面积比较大，更容易受潮，用陶瓷容器储存能够防止散茶受潮；