最长情的莫过于陪伴，朋友圈再煽情的言语，都抵不过常回家看看——题记。
喜剧大师卓别林曾说：对我而言，我的母亲似乎是我认识的最了不起的女人……我遇见太多太多的世人，可是从未遇上像我母亲那般优雅的女人。如果我有所成就的话，这要归功于她。对所有人而言，妈妈是世界上最无私，最伟大的人，没有之一，没有妈妈，就没有我们的一切。妈妈的爱，就像是那烛光，燃烧她一生的时光，无私地给予我们光明，来照亮我们一直前行的路，妈妈给予了她所有能给的。我们每个人第一次的味蕾感受，都来自于妈妈。我们从小到大，一直都在吃妈妈所给予的，妈妈所煮的味道，都深深刻画于脑海中。
妈妈正在剁鸡 准备做好吃的
妈妈是家庭主妇，总有几道拿得出手的好菜，无论是日常的加餐，还是平时过节别致用心做的大餐，又或者招待客人的精心大餐，妈妈总能做出很多道好吃的美味，也是我们一定惦记，难忘于心头的美味。在记忆里，妈妈做的每一道简菜，都成为经典，任何人都煮不出这种美味。
妈妈的巧手，总能将各种普通的食材，做得有味道。我们小时候，就特别爱吃妈妈炒的菜，总是能做到咸淡适中，口感适宜。或许我们从小习惯了妈妈煮的味道，即便是日常简单的一道炒小白菜儿，妈妈也能够炒得恰到火候，入口回甘，味道自然，鲜嫩爽滑。即便是小时候最为讨厌的咸菜干，也能在妈妈手上，做成一道美味，咸菜干配上绞碎的五花肉，蒸上半个小时，简简单单，又是一道美味，特别能下饭，菜没吃多少，我们就能吃下2碗饭了。
炒白菜儿
小时候家里很穷，逢年过节，才有大餐吃，因此过节的大餐，成为小时候再为盼望的美味。我们两广地区，无鸡不成宴。每当过节的时候，都会杀鸡，然后会祭拜神灵，感恩上天赐予美味，又或者祈求丰收，一切平安顺利等。那时候一直鸡，每个部分都很珍惜，甚至鸡屁股，奶奶也会舍不得丢了，我们最爱的无疑是鸡翅。尤其是白切的鸡翅，都是姐姐和妹妹吃的。在妈妈的巧手上，一只鸡，就可以做成4道美味。清甜的鸡汤滚时蔬，酸辣鸡杂炒酸豆角，嫩滑爽口白切鸡，浓油赤酱的酱油鸡，又或者爆炒香菇炒鸡。每一个口感都不同，都能勾起满满的食欲，小时候总能一餐就可以把所有的菜吃光。现在想起，口水都流出来。
鸡杂炒酸菜
香菇炒鸡
每次回家，妈妈都能做一桌我最爱吃的菜。无论是多远回来，无论是多晚回来，都会有一桌我们最喜欢的菜，等着我们。记得去年从广州回来，晚上9点半下的动车，坐爸爸的摩托回乡下，到家的时候，已经是12点了。妈妈虽然很早吃过饭，她知道我还没吃饭，说过要减肥，晚上不吃东西了，她还是提前腌制好了牛肉，洗好了菜心。12点到家，刚进门，油爆菜心的声音就传来了。一道我最爱吃之一的牛肉炒菜心，牛肉鲜嫩爽滑，肉汁渗透入菜心中，化解了苦涩的味道，花生油裹着，滑而不腻，清甜的菜心，夹着牛肉的香味，最配上家里自己酿造的葡萄酒，妈妈造吃过饭，还是陪着我一起喝点小酒，吃点小菜，一起聊天。
深夜到家 热腾腾的牛肉菜心 瞬间感动
上个周末，正好我和老婆都有空，提前2天预约了妈妈。很久都没有回家去了，因此，我们都很期待，至少会有一顿丰盛的大餐等着我们。每次回家，爸妈都不希望我们拿着大包小包回去，能回家吃饭，住上一晚，就好了。这次也是厚着脸皮，什么都没拿，说好我们买菜的，结果一再叮嘱我们不要买菜。她都准备好了。回到家，就一直在厨房里面，和她聊怎么做菜，怎么弄得好吃，顺便唠嗑一下家常，关心一下人情世故，做饭一个多小时，一直唠嗑个不停，她很开心。
一顿丰盛的家常晚餐
她知道我爱吃鱼，做了一道糖醋鱼。裹上蛋液和吉士粉的鱼肉，用油炸至金黄，香酥脆。再配上红醋，酸梅酱，红糖调的色，辣椒，糖，盐，生抽调的味，简直是人间美味，也是最下饭的菜之一。
糖醋鱼
每次回家，鸡肉必不可少，乡下的农村，每家每户，都有自己的养鸡圈，这次宰的鸡，是去年养的，12斤重的公鸡，肉很老，老妈选择用高压锅煮，简单的只加入了姜片，红枣，香菇，盐，就这几种简单的食材，一道煲鸡就做好了，鸡肉在高压蒸汽下，软化，吸入了红枣的香甜味，香菇特有的香味，姜片将肉腥味糅合，盛出锅的一瞬间，四周香气四溢。吃起来口感也非常好，一咬就开了，满嘴都是香浓的味道。
香菇炖鸡
每次离家，车上都装满了妈妈的爱。每次从家里出来，我们城里的冰箱，都是塞得满满的。
乡下的土货，其实都是妈妈精心准备的美味，我们最爱的土鸡蛋，她舍不得自己吃，都给了我们。妈妈种的青菜，豆子，番薯，玉米等杂粮也是我们的最爱，都会用袋子提前装好，我们走的时候，硬是要塞满我们的后备箱。冬天的时候，还有腊肉，腊肠，等腊味，妈妈将一切能给我的，都给了我们。一辈子无私的付出，却从不会向我们索取任何东西。妈妈越来越老，所期待的，也就是我们堂堂正正做个有出息的人，生活过得更好，我们要懂得回报，要孝顺，或许我们一个电话，就能让她高兴半天。
塞满的冰箱 满满的爱
或许妈妈不会表达爱，但跟妈妈聊做好吃的，是从来不会过时的话题。或许我们前进的步伐越来越快，而妈妈会逐渐落在身后，与我们交流的东西越来越少，甚至形成了很多冲突。特别是离了家，因为工作关系，又或许因为家庭关系，我们与妈妈的沟通次数，越来越少，话题也可能越来越少，甚至，每次打电话，可能都不超过3分钟。礼节性的寒暄之后，却不知道从何说起。但是有一个话题，却是从不会寂寞的，那就是跟妈妈聊怎么做好吃的！可能别的嘘寒问暖的话题，聊不到5分钟，就会成为尬聊。但是你向妈妈请教怎么做一道她的拿手菜，她可以跟你滔滔不绝地聊上半个小时，并且非常开心，并且会特别叮嘱你，要注意一些什么样的事情。最后面，她总会乐呵乐呵地说，等你回家了，我亲自教你，给你示范，做你最喜欢吃的。电话中，妈妈的言语充满着关怀，满满的爱，都希望我们能过上更有质量的生活，至少吃得更好！
母亲节快到了，给妈妈最珍贵的礼物不是你买了多少保健品，不是你给了多少钱。而是陪伴，即使我们要在城里工作，但是周末，多少有会有时间回去。即使远在外地，打一个电话，很简单的事情。朋友圈再煽情的言语，妈妈也许看不到，但是你一个电话聊上半个小时，又或者回家一趟，一起吃一顿饭，就是感动。
閱讀更多 嶺南吃痴 的文章
