说起咱们亳州利辛的当地特色，孙集米酵子总能被人们挂在嘴边，孙集米酵子是利辛当地的特色小吃，拥有近200年的历史，说起这孙集米酵子的发展史，那也是当地的一个传奇。
据说清朝年间，当地有个人为谋生计外出学做米酵子，回来之后励志把这门手艺发扬光大，便在自己的家乡利辛制作米酵子，制作好之后挑着担子走街串户的去卖，尝尽人间酸甜苦辣，赚点钱养家糊口。
那时候，做米酵子所需的原料糯米在当地是没有的，他需要亲自到南方用独轮车推，后来他的制作工艺越来越好，技术越来越到家，本庄的人便跟着学了起来，后来影响越拉越大，蔓延至周围的许多的村庄都做起了这档生意。孙集米酵子的名头也越来越大，享誉一方。
米酵子营养丰富，口感也非常的好，基本上人人爱吃，但是小妹温馨提醒，米酵子虽好，可不要贪杯哦，食之过量也是会醉的哦！
关注美食，更关注美食背后的故事！我是亳小妹，一个想红的吃货！
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