喝茶人士似乎都有一個一成不變的觀念：

泡茶，得用熱開水泡，才能品嚐到茶湯中甘甜味醇的滋味。

實際上，在這“熱浪滾滾”的夏天，我們需要嘗試一種突破傳統的喝茶法——冷泡法。冷泡茶不僅操作方便，還能祛暑呢~

01什麼是冷泡茶？

十三夷說的冷泡茶，並不是大家在一些網紅冷飲店喝的那種“帶著冰的齋茶”，而是用涼開水或者是常溫的礦泉水沖泡的茶。

它跟傳統的熱開水泡茶法的區別在於，冷泡的茶，散發滋味的時間要更久一些，可能你需要耐心等候好幾個小時才能喝。

02怎樣泡一杯冷泡茶？

1、首先十三夷要說的是容器，冷泡茶最好用玻璃杯泡最好；

2、其次是水跟茶的比例，大約在50毫升比1克的比例，口感是最好的；

3、最後是泡茶的時間長度，冷泡茶最好放置2～6小時後才飲用，這樣的茶湯甘醇可口。

特別要說的是，綠茶散發滋味的時間短些，大概2小時就能喝了，烏龍茶、白茶的時間相對長一些。

也有很多茶友喜歡把沒有喝完的冷泡茶放在冰箱冷藏，做成真真正正的“冰泡茶”。

十三夷要提醒大家：短時間喝不完的冷泡茶確實需要放在冰箱冷藏，但是冷藏的時間不宜超過二十四小時，這樣就過味了。還有體質偏寒的茶友，喝冷泡茶的時候不建議加冰塊或者薄荷和菊花等等之類性寒的“佐料”。

03喝冷泡茶有什麼好處？

1、保留營養物質的能力比沸水泡茶更強。

茶葉有700多種營養價值高的物質，但其實用開水泡茶，很多物質都被“泡走了”，冷泡茶就是茶學專家們研究出來的既能保留營養物質，又不影響口感的方法。冷泡茶湯的營養成分會隨著泡茶時間的增長而增多哦~

2、健康效果突出。

冷泡茶因為沖泡的時間很長，所以茶葉中的多糖成分被充分地釋放出來，對糖尿病患者有很好的輔助治療效果呦~當然，也不要因為健康而貪杯，冷泡茶喝多了容易越喝越渴，降低食慾，甚至會誘發咽喉類的疾病！

3、不影響睡眠。

上面有說到，冷泡茶在浸泡的過程中會很好得保留營養物質，其實它也

據調查，茶葉冷水浸泡8小時以後，除了咖啡因含量外，其餘的營養成分都會比沸水泡茶高。

04冷泡茶注意事項

各位茶友是不是已經迫不及待掏出自家茶罐，準備給自己泡一壺冷泡茶了？且慢，

使用冷泡法，最好就用新綠茶或者發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白毫銀針和白牡丹，這樣你才能真正喝到比沸水泡茶還香醇的茶啦。

要注意的是，發酵較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶不太適合冷泡~

茶友們在喝熱泡茶的同時，也可以創新一把，偶爾嘗試新鮮的泡茶法，給自己一個清涼的夏天吧~

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