做粽子好不好吃，關鍵要掌握一定的技巧，只有掌握了這些技巧，做出來的粽子才會好吃。下面我們就看看做粽子需要哪些技巧吧！
技巧一、包粽子的粽葉最好選用新鮮的粽葉，這樣包出來的粽子會帶有一絲粽葉的香味。
技巧二、如果選用的幹粽子葉，一定要提前用清水泡上3個小時以上，然後反覆搓洗粽葉的反正面，注意不要被粽葉的側面劃傷手。
技巧三、包的粽子裡邊的糯米一定要用力壓緊，捆綁繩子的時候也要緊一些，不然煮粽子的時候容易露餡。就是煮出來也會因為水分太多而粘連。
技巧四、煮粽子的時間很關鍵，一般的粽子要煮2個半小時以上，如果粽子裡邊加了小蘇打，則會縮短煮粽子的時間，一般1個半小時即可煮熟，這樣煮出來的粽子也會很爛。
技巧五、包粽子的肉餡最好包在粽子的正中間，這樣不會因為長時間的水煮而變得淡而無味。
技巧六、包粽子所用到的食材，比如說糯米，花生都需要提前泡上幾個小時。
技巧七、包粽子的肉選用生肉即可，只要把生肉提前醃製一下即可，這樣更有味道，因為煮粽子的時間很長，所以肉選用生肉即可，不用提前煮熟。
技巧八、煮粽子的時候，一定要冷水下鍋，千萬不要熱水下鍋。
技巧九、吃不完的粽子一定要用塑料袋包好，放入冰箱的冷凍上，這樣什麼時候想吃提前拿出來一蒸就可以吃了，而且保持的時間會很長。
技巧十、肉餡的粽子最好一般肥肉和一般瘦肉，這樣做出來的粽子才最香，單純用瘦肉做出來的粽子不怎麼香。
大家過端午吃粽子，一定要記得這些技巧，這樣做出來的粽子才會更好吃。
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