做粽子好不好吃，关键要掌握一定的技巧，只有掌握了这些技巧，做出来的粽子才会好吃。下面我们就看看做粽子需要哪些技巧吧！
技巧一、包粽子的粽叶最好选用新鲜的粽叶，这样包出来的粽子会带有一丝粽叶的香味。
技巧二、如果选用的干粽子叶，一定要提前用清水泡上3个小时以上，然后反复搓洗粽叶的反正面，注意不要被粽叶的侧面划伤手。
技巧三、包的粽子里边的糯米一定要用力压紧，捆绑绳子的时候也要紧一些，不然煮粽子的时候容易露馅。就是煮出来也会因为水分太多而粘连。
技巧四、煮粽子的时间很关键，一般的粽子要煮2个半小时以上，如果粽子里边加了小苏打，则会缩短煮粽子的时间，一般1个半小时即可煮熟，这样煮出来的粽子也会很烂。
技巧五、包粽子的肉馅最好包在粽子的正中间，这样不会因为长时间的水煮而变得淡而无味。
技巧六、包粽子所用到的食材，比如说糯米，花生都需要提前泡上几个小时。
技巧七、包粽子的肉选用生肉即可，只要把生肉提前腌制一下即可，这样更有味道，因为煮粽子的时间很长，所以肉选用生肉即可，不用提前煮熟。
技巧八、煮粽子的时候，一定要冷水下锅，千万不要热水下锅。
技巧九、吃不完的粽子一定要用塑料袋包好，放入冰箱的冷冻上，这样什么时候想吃提前拿出来一蒸就可以吃了，而且保持的时间会很长。
技巧十、肉馅的粽子最好一般肥肉和一般瘦肉，这样做出来的粽子才最香，单纯用瘦肉做出来的粽子不怎么香。
大家过端午吃粽子，一定要记得这些技巧，这样做出来的粽子才会更好吃。
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