“天棚鱼缸石榴树、先生肥狗胖丫头”
这家四合院餐厅里，只缺一样肥狗了
在东二环独占5000平
98年开业、至今刚好20年
当年就是这家店，带火了整条簋街
这店开在东二环里的簋街上，整整5千平，是北京最大的四合院餐厅。从里到外都保留了浓郁的老北京胡同风情，门前石榴树、推窗即是景。
老北京人最讲究的天井有棚，这里也能满足，既享受阳光又不怕直晒，简直是世界杯季首选聚餐场地。
4个院落、横跨2条胡同
连街边都要分季节才能买到的烤红薯，他家店里常年供应，掰开一个热腾腾的红薯，溜达着逛逛横跨了两条胡同的四个院落，也是来这吃饭才能享受的乐趣呢！
明炉果木烤鸭是他家的一字招牌菜，也是开店20年来一直最受欢迎的菜之一，夏天里热炉子烤的鸭子，配一扎透心凉的冰啤酒，赏着红墙绿树的园景，简直快意~
现点现烤、现场片鸭
所有鸭子都是现点现烤，客人还可以要求师傅现场当面片鸭。
名字就很大气的【雍正王朝烤鸭】这一整套仪式下来，一道菜就能铺满一桌，很适合请外地朋友吃饭体验。
同一盘肉会分两种片法，一半是带皮肉。
一半是皮肉分开，肥、瘦好哪口的都能得到满足。
3种独门酱料
为了配合南北方宝宝不同口味需求，这款烤鸭一共配了三种酱料：甜面酱、水果酱、秘制辣酱，这在别处也是极少见的。
三色笔筒烤鸭饼
烤鸭饼皮别出心裁的卷成纸筒状、放在青花瓷笔筒一样的容器里上桌。
还用蔬菜汁调成了三种颜色。
还有这些脑洞吃法
除了饼皮，还有脆皮烤馍可以用来夹烤鸭。脑洞不小的干碟辣椒粉，直接蘸烤鸭吃，也很能解腻，别有滋味。
注：图为饿黑吃法，不推荐轻易尝试嘻嘻。
还有自制爆米花，愣是把烤鸭这道大菜，做出了小吃的味道。
03
火了20年，一直被误会
好多人看装修和名气，一直误会这家店很贵很高端，不敢轻易来吃。其实他家菜涵盖品类和价位非常全，适合各类人群和场景需求，性价比嗷嗷。
蝴蝶结烤羊排
【八旗小羊排】做法上沿袭满清古法，还原宫廷御膳味道，形式上也很够排场，上桌要用双手端，吃前还得解开蝴蝶结。
服务员会贴心的帮忙剪开羊排，羊排肉质鲜嫩、香辣入味，轻轻一压就能看到油汪汪的肉汁。
在堂鼓上吃的肉
放在红色堂鼓盘上的【大炒肉】，也是一道传承传统的宫廷菜，风味类似炙子烤肉。猪五花肉切成超薄片，甚至可以透光，炒制过程中肥油都逼出去了，入口不腻不柴，反而肉香更突出了，夹着葱丝一起吃口感更佳。
此外这道菜还免费赠送自制家常饼，饼夹肉有种吃“京式肉夹馍”的既视感。
京味凉拌鸡
【怡园霸王鸡】里鸡肉、果蔬、小吃等等，十来种配料，就是一份巨大的京味凉拌菜。
精选上等清远鸡，蒸制而成，皮肉筋道紧实，是我的菜。
吃的时候拌上秘制酱汁，麻辣咸香都有了，这酱汁还最适合吃完肉拌面吃，那味道是真的会上瘾。
最后还准备了清口的梨片，虽说是凉菜，却连主食、肉菜到甜品都齐活了。
老北京下饭小菜
【花家白菜】是他家众多小炒里点击量最大的菜之一，家常的卖相和做法，都让人倍感亲切。
轻松松下掉一碗米饭。
盖碗里装着的【北京味道】分别是：杏干肉、酱鸡瓜和芥末墩，都是老北京人很熟悉的了。
中西结合的创新菜
人气屹立不倒20年，自然也要与时俱进有创新菜，【西班牙火腿粽】就是其中的代表。
西班牙的火腿做衣，包裹糯米内馅，做成小粽子模样，可爱极了。
【三文鱼咯吱盒】顾名思义，酥脆以外变得更丰富了，适合下酒、聊天就着吃。
店名：花家怡园（四合院总店）
地址：北京市东城区东直门内大街235号
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