山城美食记，一个来了让你不想走的城市
很多人对重庆的印象无非就是热，确实重庆的夏天真的是热得没办法，要是你去室外呆两三个小时，我保准你会被烤化，然后中暑。别看重庆热是热，但是重庆人民自有解决热的办法，不要以为是什么游泳，空调，当然是吃的最讨人欢心了。重庆的夏天一碗冰粉和凉虾绝对让你爽歪歪，里面有很多的料，有花生，瓜子，山楂，还有醪糟，最最灵魂的就是一定要加入提前熬好的红糖水，或者你还可以让老板加入你喜欢的各种果酱，吃一碗绝对是神清气爽。作为一个地地道道的重庆人，我觉得夏天要是没有冰粉和凉虾绝对就是没有灵魂的夏天，所以来了重庆，冰粉，凉虾是绝对要品尝的。
说到重庆，我不提火锅真的就有点说不过去了，很多人都说火锅属于哪里都有的，有什么好提的啊。那可不是的，吃过正宗重庆火锅的朋友们都会知道，其他地方的火锅肯定跟重庆的火锅有很大的不一样。我听过我身边人问我最多的就是为什么重庆火锅要做成九个格子的，第一次听的时候我真的很无奈，我从小就是这样，我也不知道历史渊源啊。
后来我询问了家里面专做美食的爸爸，第一呢，做九个格子，首先是方便捞取，大家经常吃火锅，很有可能别人就把你喜欢的东西捞走了，九宫格完全就不存在这样的现象，每个人一个格子，不争不抢，还吃得美味。第二个原因就是，九宫格每个位置的温度都是不太一样的，在重庆不得不吃的火锅菜一定是有毛肚和鸭肠的，这两个东西，你可以放在中间去烫，10秒左右捞取，相当的鲜嫩。所以来了重庆不吃一顿火锅你绝对就像是没有来过一样。
接下来我就要介绍我最喜欢的一道菜了，那就是肥肠鸡，听到这个名字肯定有很多人很奇怪，肥肠和鸡也是一道菜吗？没错这是一道重庆非常好吃的菜，是我光听到名字都流口水的一道菜。很多人不敢吃肥肠就是觉得洗得不太干净，这道菜绝对是放你放心的，肥肠属于软糯软糯的，一点臭味都没有，里面还会给你放芋头，炖熟了之后放进去，芋头很软非常入味，你绝对可以吃两碗米饭。里面的鸡肉那简直就是一绝，重庆人本就特别的爱吃鸡，肥肠鸡里面的鸡，就是让你吃得更爽，辣得劲爆。必须必须要给大家安利的一道凉菜就是搭配这个肥肠鸡的，凉粉，它用特制辣椒油调过之后，放入醋，酱油，花生碎，鸡杂沫，那好吃的简直不要不要的。它们两个搭配起来简直绝了。
重庆完全就是一个吃货之都，要是你是一个地道的吃货，你来了绝对是不想走的。晚上的夜市也是重庆的一道风景线，和朋友三两小聚最好的场所就是大排档，喝着重庆啤酒，吃着烤鱼和小龙虾，这完全就是吃货向往的生活。这个美食之都，就是让你来了不想走。
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