一、芒果椰汁西米露
准备食材：
芒果2只、西米50g、椰汁1盒、淡奶、白砂糖适量
制作步骤：
1、锅里装适量水，煮开，把冲洗过的西米倒入，煮西米时一定要不停的搅拌，以免粘锅；
2、煮至西米中间只剩下一点白色的小圆点时，关火盖上锅盖焖约5-10分钟，焖到西米完全透明为止即可；
3、把煮好的西米过凉水备用，然后处理芒果，在芒果上切十字形刀，把果肉割下；
4、把芒果粒放入碗内，并加入煮好的西米，再倒入椰汁即可。（喜欢吃冰爽口感的可以放入冰箱冷藏后再食用）
二、紫薯椰汁芋圆
准备食材：
紫薯（红薯、芋头）若干、木薯粉适量、白砂糖适量、椰汁1盒
制作步骤：
1、将紫薯（红薯、芋头）蒸熟后剥皮；
2、将紫薯（红薯、芋头）捣烂，再倒入少量加白糖的热水，再倒入适量的木薯粉；（食材与木薯粉的比例大概是1.5:1）
3、将食材与木薯粉混合后揉成面团状，晾十分钟；
4、将面团揉搓出条状、切块；
5、将切好的芋圆倒入沸水中，注意芋圆之间分开放，以免会黏在一起；
6、芋圆煮熟后捞起，倒入装有冰水（凉水）的碗里，使芋圆吃起来更加Q弹嫩滑；
7、将芋圆从冰水（凉水）中捞起，倒入装有冷藏过的椰汁中，即可。
三、芒果酸奶冻
准备食材：
芒果泥、原味酸奶、白砂糖、淡奶油、吉利丁粉8、牛奶、糖粉、椰蓉适量
制作步骤：
1、将牛奶隔水加热，加入适量白砂糖和2g吉利丁粉融化至无颗粒，形成牛奶吉利丁液；
2、将芒果泥与酸奶搅拌均匀，加入稍凉的牛奶吉利丁液（不用倒完）继续搅拌均匀，形成芒果糊；
3、将淡奶油加4g糖粉打发至六七成，加入上一步的芒果糊，搅拌均匀后倒入模具中作为第一层，然后放入冰箱冷冻半小时左右；
4、将牛奶吉利丁液与酸奶搅拌均匀，形成酸奶糊，均匀倒入模具中为第二层，然后放入冰箱冷冻1小时左右；
5、重复第三步，将准备好的糊状倒入模具中作为第三层，然后放入冰箱冷冻4小时左右；
6、冷冻定型完成后脱模，再在表面撒些椰蓉装饰即可。
运营人员：旅游帮手
閱讀更多 金稞紅糖 的文章
