记得在清代著名医学家王孟英，在他的食疗专著《随息居饮食谱》中对粥的作用评价较高，他说，“病人产后，粥养极宜”，并进一步指出，“粥饮为世间第一补人之物”。无独有偶，在明代著名的医药学家李时珍眼里，对于粥的作用，也是极为推崇的，他还说，“每日起，食粥一大碗……最为饮食之良”。
可见，喝粥的确有助于身体健康。然而，粥饮却有千万种，而每一种粥的做法、材料、用途、禁忌也有各不相同，当就《老老恒言》中对粥的制作就令人应接不暇。然而，在众多粥饮中，燕麦粥却总能独树一帜，并可以千变万化，深得老百姓的喜爱。
燕麦富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，还有利于排便；燕麦中含有丰富的蛋白质，尤其是人体必须的氨基酸，燕麦中的含量都是十分可观的。燕麦中含有镁、B族维生素、磷、钾、铁、锌、叶酸、泛酸、铜等元素，热量低，升糖的指数低，对脂肪肝、糖尿病等有辅助疗效。
燕麦还是女性首选的养生食材，因为燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分，具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏等功效，有“植物黄金”、“天然美容师”的美誉。
如果用燕麦煮粥，对人体的健康可以说是大有裨益。当然，如果在用燕麦煮粥的时候，再加上黑芝麻、枸杞等食材，也就是黑芝麻燕麦粥，养生效果更好。那是因为黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，能加速人体的代谢功能；含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。如果与燕麦搭配起来煮粥，真是相得益彰。
而对于黑芝麻燕麦粥怎么煮，就是一门学问了。在煮粥前，应选择适量的黑芝麻，放在锅里将其炒香，取出放在罐子里备用。煮粥时，先取20克燕麦，并用水泡开备用；然后取炒香的黑芝麻10克，与50克大米洗净后一起煮粥，待粥八成熟的时候，再把泡开的燕麦放进去，再煮5~10分钟。出锅后，撒上少量洗净的枸杞子。就这样，一碗热腾腾的黑芝麻燕麦粥就煮好了。
黑芝麻燕麦粥，含有丰富的卵磷脂，有益智健脑的作用；还含有丰富的维生素E，有抗衰老、美容养颜和延年益寿的作用；而且，黑芝麻燕麦粥中还有丰富的微量元素，对于可以添加辅食的宝宝，也是可以做辅食的。除此之外，它还是女性产后进补的良好食材。正可谓是，童叟无欺，男女咸宜。
虽然黑芝麻燕麦粥营养极其丰富，几乎适合所有人群食用，但却仍然有漏网之鱼，有些人群是不可以食用，或者应该尽量少吃。由于黑芝麻燕麦粥含有较高的纤维素，对患有消化系统疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃底静脉曲张、慢性肠炎、便溏腹泻等人群，尽量不要食用，或少量食用。
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