“精製四時糟醉，南北果品海味。”地處南京東路中華商業第一街的邵萬生是一傢俱有160多年曆史的中華老字號企業，以經營糟醉、醃臘及全國各地名優土特產及休閒食品為特色而聞名遐邇。
“邵萬生”的創始人頗有段曲折來歷。咸豐年間，慈溪縣莊橋鎮東邵村有一個漁民之子，人稱“邵六百頭”，小時候他並不姓邵，後被東邵村一位邵姓漁民領養，故改姓為邵，俗稱“邵六百頭”。十三歲那年，“邵六百頭”便揹著包袱獨自到上海學生意討生活。
到上海後，舉目無親的“邵六百頭”除了幾塊維持生計的銀元外，只有從小掌握的寧紹糟醉手藝可以傍身。起初，“邵六百頭”在早期寧波人集聚的虹口吳淞路上開設南貨店，出售乾果以及煙紙雜貨。後來，他摸準了寧波人喜食鹹貨的生活習俗，開始出售自制的糟醉食品，受到顧客青睞。1852年，“邵六百頭”在虹口橫浜橋附近，新開了“邵萬興”南貨店，經營南北貨與寧紹糟醉。
1870年，“邵六百頭”看到新興的南京路十分興旺，便把店鋪從虹口搬遷到了南京路，並擴大門面開設工場，形成了前店後場的格局。他還將店名從開業時的“邵萬興”改為今天的“邵萬生”，意為永生不息。
遷至南京路後，“邵萬生”的生意越發興旺，這絕非偶然。“邵萬生”的糟醉產品均出自一批掌握一流技藝的糟醉師傅之手，不僅做工精細，選料也十分嚴格。據說當時有一個叫“蘇州阿三”的人，每天早晨送活蟹到“邵萬生”，蟹到以後，“邵萬生”的師傅們就在門口撿蟹，專揀每隻100到150克的“強盜”雌蟹，太大或者太小的蟹統統剔除。路人們駐足觀賞，親眼見到如此嚴格的挑選過程，無不為之讚歎。當眾撿蟹起了“活廣告”的作用，“邵萬生”的醉蟹名聲更響了。
可後來，因店堂地皮問題，“邵六百頭”與房東發生糾紛，打官司大傷元氣。幾經轉讓、數易其主的“邵萬生”，在1932年被徐叔蓀盤下，徐叔蓀的經營使“邵萬生”又漸漸有了起色。上世紀70年代中期，邵萬生工場與川湘廠等三家企業合併，遷往原南市區大東門天燈弄，生產黃泥螺和糟蛋等。到了上世紀80年代中期，邵萬生又搬回幾十年前的老地方——南京路店堂後部，恢復前店後場，主要生產蝦子醬油、黃泥螺、醉蟹以及糟雞、糟肉、糟魚等，並憑藉其特色經營及誠信待客之道，走過了一百多年的風雨，成為以經營糟醉食品而聞名海內外的百年老店。
曾有人作了一首讚美邵萬生糟貨的打油詩：“春意盎然嘗銀蚶，夏日炎炎食糟魚，秋風蕭瑟持醉蟹，冬雲漫天品醉雞。”現在正是吃黃泥螺的季節，邵萬生的糟黃泥螺，採用的是舟山沈家門認母渡的泥螺，每年當泥螺旺產，粒大無沙時，邵萬生便大量採購運回上海，經過暴醃、洗淨濾清，再用陳年黃酒醉制。這種黃泥螺肉質細嫩、鮮美可口，堪稱夏令開胃佳品。
邵萬生櫃檯上賣的糟黃泥螺是分了A、B、C、特級等級的，當然價格也從幾十元至幾百元不等，糟香濃郁、醉味醇和、鹹鮮合一、食有餘味的黃泥螺，在夏天佐酒下飯最合適不過。
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