帝都老字号美食味道,你吃过几家?
寻找地道风味
老字号美食餐厅
"吃了么您内"
是最温暖也最寻常的京味儿问候,
无论何时何地这句话都不会显得突兀。
由此可见,“吃”是多么被北京人所重视。
说起吃,你对北京的印象只有爆肚儿、卤煮、炸灌肠?
今天潮妞就来带你细数几家地道的老字号地道美食。
北京人喜欢老字号,
不仅在于对味道的那份怀念,
也在于老字号对于镇店菜品的精益和执着,
经历多少风雨都不屹然不倒的地位。
作为一个土生土长的小北京人,
潮妞不敢保证让所有人满意,毕竟众口难调嘛。
但这几家绝对可以在味道上可以排上榜
满恒记火锅
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环境
那天潮妞又去了一次满恒记,
印象中上一次还是严冬,
即使当时很寒冷,也挡不住人们对于这家的钟爱,
纷纷在门口排起长队等位。
所以去这家需要早早排队哦。
吃涮羊肉的话要记得认门匾上的“清真”二字,
因为比起汉族人,他们会更懂的羊肉真谛,
这是一家清真涮肉餐厅,
所以羊肉的品质十分鲜嫩、纯净、细腻而有光泽,
久煮不柴,肉片厚实,都是现切的。
吃完肉,再喝一口冰镇的北冰洋,
这才是夏天的正确打开方式啊!
他家是铜锅,都是选自内蒙的食草羊,
不仅没有膻味儿,还有种特别的清香。
我点的是羊后腿和羊羔肉,涮一涮会卷起来。
麻酱料调的很好吃。
作为牛街清真老字号,
除了火锅好吃外,店家“金牌”麻酱糖饼酥脆甜香,
红糖料足,咬一口恨不得都要流出来,
令人回味无穷。
推荐吃这里的羊后腿和麻酱糖饼。
店名:满恒记火锅
营业时间:11:00-23:00
人均:93元
地址:平安里西大街14号(赵登禹路口西南)
壹条龙饭庄
壹条龙饭庄是创建于清代乾隆50年,
现在以经营传统涮肉为主,
兼营传统清真炒菜,
是北京著名的清真老字号饭庄。
店内面积不大,有包间,
这里的炒菜量不是很大,价格很亲民,
比较适合大众消费。
店内铜锅涮肉也是一绝,羊肉品质好,量也很大,
蘸上麻酱小料,配上烧饼,怎一个“香”字了得!
营业时间:台基厂店06:00-09:30 11:00-14:00 17:00-21:30
前门大街店11:00-21:00
人均:85元
地址:台基厂店:前门大街27号(前门步行街内)
前门大街店:前门东大街2号楼首都大酒店斜对面(首都大酒店对面)
鸿宾楼
一进入这家店潮妞就被显眼的slogan惊喜到,
一句“别叫我老字号,我还不到200岁”颇有调侃之意。
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菜品推荐
这家乾隆白菜特别特别好,
不惜血本的麻酱,一大块一大块的,
这种老北京人记忆中的味道,和芝麻混合在一起,
让白菜吃起来流连忘返。
其他也挺好吃的,
个人感觉菜量适中,比较适合家庭聚餐。
说起北京的清真菜,不得不提到的就是它了。
店内招牌烧牛尾软烂入味,火候也掌握的很棒。
推荐吃凉果,里面的馅儿是豆沙加山楂糕丁,
甜中带酸,外面是软软的糯米皮,可作饭后小甜点。
特别值得品尝的则是烤鸭、独面筋,
味道极其鲜美,独具特色,
一般的清真菜馆很难找到。
营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00
人均:140元
地址:展览馆路11号
朝阳门外大街20号1幢联合大厦2层203号
烤肉宛饭庄
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环境
北京人提到烤肉,必提及“烤肉宛”
创建于清康熙二十五年,
早年间的北京,南宛四季,人人皆知。
至今已有320多年历史,
经营几十种的清真菜,
精选的牛羊肉烤好会肥而不腻。
烤肉宛素有“赛豆腐”美称的烤肉,
不论羊肉、牛肉都要剔净筋膜,切成薄片,
然后再配香油等佐料上炙子上烤,鲜香四溢。
最爱吃他家的咸卷果,
北京没几家吃得到,所以价格有点略贵,
铁板烤牛肉比烤羊肉好吃,
羊肉切的比较厚实,会让你有种大口吃肉的感觉。
营业时间:10:30-22:00
人均:102元
地址:南礼士路58号(南礼士路店)
雍和宫大街185号(北新桥店)
万泉河路69号(万泉河店)
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