MuseNianhua

一般人不會單用黑豆來榨豆漿，可能是因為顏色不討人喜歡吧，可有人會在黃豆中加少許黑豆一起來榨豆漿。現在大家都知道黃豆和黑豆都是高蛋白質食物，其中的鈣含量也相當的高，卻沒有人注意到每100克黑豆中蛋白質、鈣、磷、鋅的含量均高於同等重量的黃豆。

黑豆中含有大量不飽和脂肪酸、維生素e、大豆異黃酮、蛋白酶抑制劑、大豆皂苷，維生素b。另外，黑豆的黑色外衣中含有豐富的花青素，花青素的含量越高，顏色就越會紫的發黑。

豆漿是值得推薦的大豆製品，在製做豆漿的過程中沒有經過“深度水洗”的工序，黑豆豆漿中最大限度的保留了維生素、大豆異黃酮、低聚糖等營養成分。 如果是自制無渣豆漿的話，其中富含膳食纖維，對控制血糖大有益處，還會增加腸道蠕動預防便秘。黑豆豆漿中的花青素和維生素E都是很好的抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，達到養美顏美容的效果。

中醫有黑色入腎的說法， 黑豆乃腎之谷，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠。黑豆還有補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。

喝黑豆豆漿營養價值要高於黃豆豆漿，以後不要再“以貌取漿”啦。

營養海賊團舵手~範俊 （國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使）

營養海賊團

豆漿是常見的早餐食物之一，過去的豆漿往往指黃豆製成的飲品，現在豆漿也大變身，市場上的豆漿品種層出不窮，而黑豆豆漿一直被人喜愛，那麼它有哪些功效呢？

黑豆富含多種營養成分的同時，具有高蛋白、低熱量的特性，其中優質蛋白含量居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王“的美譽。此外還具有多種生物活性物質、如黑豆色素、異黃酮和黑豆多糖等。由於黑豆營養成分的特性，黑豆的功效常與延緩衰老、美容養顏相關。

• 黑豆含有豐富的黑豆含有豐富維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E
  

能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養美顏美容、保持青春的效果。

• 黑豆皮為黑色是因為含有花青素，花青素很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，滋陰養顏美容，增加腸胃蠕動。
  

• “黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。補充腎陰可使皮膚衰老得到延緩，皺紋出現會減少，降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑。
  
• 黑豆中的纖維質含量較高，從而改善腸道功能，利於腸道排空，清除體內囤積的垃圾，從而達到排素減肥的功效。
  
  

由於豆漿的製作過程不需要磨漿過濾去汁的工序，能夠最大限度地保留大豆中各種營養物質，特別是本身的維生素、大豆異黃酮、低聚糖等水溶性營養成分。因此，豆漿成為最值得推薦的大豆製品之一。

黑豆豆漿-這款美容養顏的美味飲品，女性朋友們怎可錯過？！讓我們每天來杯黑豆豆漿留住青春，給健康加分！

（圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝）

沈夏冰營養師

黑豆豆漿很好喝，我家經常用黃豆，黑豆，黑芝麻，核桃等換著榨取豆漿，不僅我家大人喜歡喝，而且小孩也喜歡喝，每次做這個豆漿，他都必須要先喝一杯再去學校（其實他學校裡是有早餐吃）。

黑豆的作用：

• 促進寶寶生長髮育。具有和其他豆類一樣的性質，是富含優質的蛋白質，攝入後，可以被人體完全吸收。
  

• 預防動脈血管硬化。它具有不飽和脂肪酸，可以促進血液裡膽固醇代謝，而且它的植物性固醇，還可以促進加速糞便中固醇類的排出，減少體內膽固醇的積累。
  
• 預防骨質疏鬆。它富含大豆異黃酮，具有抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌發生的作用，對於中老年，還可以預防骨質疏鬆。
  
• 預防便秘。它富含可溶性膳食纖維，可以增加腸道蠕動，促進體內毒素和便便的排出。

除其之外，它還含有抗衰老，抗氧化的作用，總而言之，不管是老人還是小孩，適量攝入黑豆豆漿，好處多多。

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營養師May姐

黑豆豆漿的好處很多，黑豆具有很高的蛋白，它含有19種油脂和不飽和脂肪酸；常喝黑豆漿能軟化血管，滋潤皮膚和延緩衰老的作用特別是對高血壓心臟病等方面的疾病有好處。

所以說喝黑豆漿的好處不是一般的多，平時想換換口味嘗試黑豆漿也是不錯的；

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娟子美食記

黑豆含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及多種生物活動物質，營養價值極高，長期飲用，可以幫助降低血液粘稠度，降低血脂，預防心血管疾病；改善腸道菌群，調節腸道，改善便秘，控制體重；還能夠抗氧化，美容養顏，延緩肌膚衰老，等等功效。

5、黑豆色素、黑豆多糖、異黃酮等生物活性物質。多種生物活性物質對於機體都發揮了重要的作用，比如清除自由基，防止脂質氧化，保護細胞膜的完整，抗衰老。

黑豆的功效這麼多，很適合經常飲用哦！

兜媽營養快線

黑豆豆漿常喝益腎烏髮，降低人體內的膽固醇，清熱解毒，養顏美容，補充蛋白質 。

黑豆含維生素E比肉類高6-7倍，是一種抗氧化物，能清楚人體內的自由基，減少皮膚皺紋，有很好的美容作用。

黑豆皮黑色，含有花青素，是一種很強的抗氧化物，通過清除人體內的自由基，有效延緩衰老，提高睡眠質量，預防癌症，恢復微血管彈性，改善血液循環，防止動脈粥樣硬化，具有降低血壓，護肝臟，以及預防重度近視和視網膜剝離，增進視力等諸多作用。

中醫認為，黑豆有祛風除熱，解毒利尿，調中下氣，有效緩解;尿頻，腰痠，女性白帶異常及下腹部陰冷等功效。

但服用腎衰寧的患者不宜食用豆類，會降低藥物治療效果。

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碧水青松隨筆

‌第一次收到邀請回答，謝謝。先說一個故事吧，都知道古代打仗有戰馬，這天，兵臨城下，眼看就要被破城，然而，城內兵馬不足以抵抗敵軍，這可怎麼辦？就在眾多將領束手無策的時候，城內一平時負責飼養馬的農夫主動獻計，說是馬兒對黑豆特別鍾愛，只要派幾名勇士策馬，馬上背上幾袋黑豆衝入敵軍，將黑豆沿途撒出，那麼敵方的戰馬就會尋著香氣吃黑豆了，敵方騎兵便不攻自破。將領們用了這個辦法，果然以少勝多，擊退敵軍，哈哈哈。回到正題，黑豆無疑是個好東西，五穀雜糧對人身體都是有好處的，黑豆漿的話比白豆漿營養還要更豐富一些，益氣補腎。為什麼？1.中醫認為五臟與食物顏色有著密切的關係，黑色入腎，就是說黑色的食物是腎臟的營養來源，所以黑豆可以提升腎臟功能，也就是說喝黑豆漿可以補腎。2.改善髮質，認為黑豆在促進腎臟代謝的時候能夠促進血液循環，從而減少頭髮分叉，給頭髮的生長提供一個健康的環境。這個我自己還真有體驗，小時候身體不好，頭髮也是幹黃枯燥的，後來我媽媽就用黑豆，核桃，黑芝麻研磨成分，泡水給我喝，果然，一段時間，髮質明顯改善。3.其它的好處就特別多了，可以改善骨質疏鬆，美容養顏，防止大腦老化等等。因為黑豆裡面含有多重營養成分，豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素，維生素 E、花青素、異黃酮素等營養素。總之，平時多吃五穀雜糧總是好的啦，喝點豆漿總好過各種色素碳酸飲料。答畢。祝大家天天開心哦。

冬晨暮

黑豆具有高蛋白，低熱量的特點，常喝黑豆漿具有軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老的功效。黑豆特別對高血壓、心臟病丶以及肝臟等方面的疾病有好處。

豆類中含有一定量低聚糖可以引起嗝氣、腸嗚、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。

豆類中的草酸鹽與腎中的鈣結合，形成結石，所以腎結石患者不宜食用。

媽咪愛廚房

謝邀。黑豆是可以做豆漿的，黑豆中營養很全面，含有豐富的微量元素，植物性蛋白，不飽和脂肪酸，維生素BA，礦物質等，其中的維生素E能延緩衰老，在中醫中講，男士多吃黑豆或者喝黑豆豆漿有助於解暑降溫，補腎黑髮，有效緩解體虛發力。

在中醫中豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆對於腎是比較好的，黑豆的功效比黃豆更好，黑豆可以入藥，而黃豆不能入藥，雖然都是豆類，但是黑豆的影響價值比黃豆高很多，可以多喝黑豆豆漿。

但是要注意喝豆漿千萬不要空腹喝，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。

黑豆豆漿製作：準備食材：黑豆，白砂糖，水。

1. 先將黑豆洗乾淨，在溫水中泡3-4個小時。

2. 待黑豆泡軟，把黑豆放入豆漿機中，加水不要超過最高水位線

3. 啟動豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了

4. 可以按照自己的口味加入適量的糖。單氏米業，專注有機雜糧 胚芽米，蘇打小米生產，產地白城通榆，自產自銷，自由種植基地。

長春呂行123

說到黑豆豆漿，真的是個好東西。

說說我自己吧，那時內分泌失調，總長痘痘，鄰居阿姨讓我喝黑豆豆漿，說可以調節人體的激素，讓平衡了，所以我也是抱著試一試的態度，一直堅持喝黑豆豆漿！喝了一個月，效果真的出來了，起碼不怎麼看老起痘痘了，真的還挺管用，不止這些，我還發現好多變化，那時不知怎麼了，這麼年輕還有些白頭髮，一幫喝喝上它，白頭髮基本快沒了，他居然有烏髮的作用！

後來我查查了些黑豆豆漿資料，真是好處多多！

它還可以補腎，對腎虛的人來說非常有幫助！還有就是抗癌，裡面含的鋅、硒、鎂也很豐富，對於增強免疫、防癌抗癌很大作用！最後一點它還是可以美容養顏的，對皮膚和頭髮都有幫助！所以說真是個好東西，我建議大家經常喝，沒有壞處的！

最後祝大家有個健康好身體！

關鍵字: 健康 黑豆 黃豆