MuseNianhua

一般人不会单用黑豆来榨豆浆，可能是因为颜色不讨人喜欢吧，可有人会在黄豆中加少许黑豆一起来榨豆浆。现在大家都知道黄豆和黑豆都是高蛋白质食物，其中的钙含量也相当的高，却没有人注意到每100克黑豆中蛋白质、钙、磷、锌的含量均高于同等重量的黄豆。

黑豆中含有大量不饱和脂肪酸、维生素e、大豆异黄酮、蛋白酶抑制剂、大豆皂苷，维生素b。另外，黑豆的黑色外衣中含有丰富的花青素，花青素的含量越高，颜色就越会紫的发黑。

豆浆是值得推荐的大豆制品，在制做豆浆的过程中没有经过“深度水洗”的工序，黑豆豆浆中最大限度的保留了维生素、大豆异黄酮、低聚糖等营养成分。 如果是自制无渣豆浆的话，其中富含膳食纤维，对控制血糖大有益处，还会增加肠道蠕动预防便秘。黑豆豆浆中的花青素和维生素E都是很好的抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，达到养美颜美容的效果。

中医有黑色入肾的说法， 黑豆乃肾之谷，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸。黑豆还有补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。

喝黑豆豆浆营养价值要高于黄豆豆浆，以后不要再“以貌取浆”啦。

营养海贼团舵手~范俊 （国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使）

营养海贼团

豆浆是常见的早餐食物之一，过去的豆浆往往指黄豆制成的饮品，现在豆浆也大变身，市场上的豆浆品种层出不穷，而黑豆豆浆一直被人喜爱，那么它有哪些功效呢？

黑豆富含多种营养成分的同时，具有高蛋白、低热量的特性，其中优质蛋白含量居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王“的美誉。此外还具有多种生物活性物质、如黑豆色素、异黄酮和黑豆多糖等。由于黑豆营养成分的特性，黑豆的功效常与延缓衰老、美容养颜相关。

• 黑豆含有丰富的黑豆含有丰富维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E
  

能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养美颜美容、保持青春的效果。

• 黑豆皮为黑色是因为含有花青素，花青素很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。
  

• “黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。补充肾阴可使皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少，降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑。
  
• 黑豆中的纤维质含量较高，从而改善肠道功能，利于肠道排空，清除体内囤积的垃圾，从而达到排素减肥的功效。
  
  

由于豆浆的制作过程不需要磨浆过滤去汁的工序，能够最大限度地保留大豆中各种营养物质，特别是本身的维生素、大豆异黄酮、低聚糖等水溶性营养成分。因此，豆浆成为最值得推荐的大豆制品之一。

黑豆豆浆-这款美容养颜的美味饮品，女性朋友们怎可错过？！让我们每天来杯黑豆豆浆留住青春，给健康加分！

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沈夏冰营养师

黑豆豆浆很好喝，我家经常用黄豆，黑豆，黑芝麻，核桃等换着榨取豆浆，不仅我家大人喜欢喝，而且小孩也喜欢喝，每次做这个豆浆，他都必须要先喝一杯再去学校（其实他学校里是有早餐吃）。

黑豆的作用：

• 促进宝宝生长发育。具有和其他豆类一样的性质，是富含优质的蛋白质，摄入后，可以被人体完全吸收。
  

• 预防动脉血管硬化。它具有不饱和脂肪酸，可以促进血液里胆固醇代谢，而且它的植物性固醇，还可以促进加速粪便中固醇类的排出，减少体内胆固醇的积累。
  
• 预防骨质疏松。它富含大豆异黄酮，具有抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌发生的作用，对于中老年，还可以预防骨质疏松。
  
• 预防便秘。它富含可溶性膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进体内毒素和便便的排出。

除其之外，它还含有抗衰老，抗氧化的作用，总而言之，不管是老人还是小孩，适量摄入黑豆豆浆，好处多多。

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营养师May姐

黑豆豆浆的好处很多，黑豆具有很高的蛋白，它含有19种油脂和不饱和脂肪酸；常喝黑豆浆能软化血管，滋润皮肤和延缓衰老的作用特别是对高血压心脏病等方面的疾病有好处。

所以说喝黑豆浆的好处不是一般的多，平时想换换口味尝试黑豆浆也是不错的；

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娟子美食记

黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及多种生物活动物质，营养价值极高，长期饮用，可以帮助降低血液粘稠度，降低血脂，预防心血管疾病；改善肠道菌群，调节肠道，改善便秘，控制体重；还能够抗氧化，美容养颜，延缓肌肤衰老，等等功效。

5、黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等生物活性物质。多种生物活性物质对于机体都发挥了重要的作用，比如清除自由基，防止脂质氧化，保护细胞膜的完整，抗衰老。

黑豆的功效这么多，很适合经常饮用哦！

兜妈营养快线

黑豆豆浆常喝益肾乌发，降低人体内的胆固醇，清热解毒，养颜美容，补充蛋白质 。

黑豆含维生素E比肉类高6-7倍，是一种抗氧化物，能清楚人体内的自由基，减少皮肤皱纹，有很好的美容作用。

黑豆皮黑色，含有花青素，是一种很强的抗氧化物，通过清除人体内的自由基，有效延缓衰老，提高睡眠质量，预防癌症，恢复微血管弹性，改善血液循环，防止动脉粥样硬化，具有降低血压，护肝脏，以及预防重度近视和视网膜剥离，增进视力等诸多作用。

中医认为，黑豆有祛风除热，解毒利尿，调中下气，有效缓解;尿频，腰酸，女性白带异常及下腹部阴冷等功效。

但服用肾衰宁的患者不宜食用豆类，会降低药物治疗效果。

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碧水青松随笔

‌第一次收到邀请回答，谢谢。先说一个故事吧，都知道古代打仗有战马，这天，兵临城下，眼看就要被破城，然而，城内兵马不足以抵抗敌军，这可怎么办？就在众多将领束手无策的时候，城内一平时负责饲养马的农夫主动献计，说是马儿对黑豆特别钟爱，只要派几名勇士策马，马上背上几袋黑豆冲入敌军，将黑豆沿途撒出，那么敌方的战马就会寻着香气吃黑豆了，敌方骑兵便不攻自破。将领们用了这个办法，果然以少胜多，击退敌军，哈哈哈。回到正题，黑豆无疑是个好东西，五谷杂粮对人身体都是有好处的，黑豆浆的话比白豆浆营养还要更丰富一些，益气补肾。为什么？1.中医认为五脏与食物颜色有着密切的关系，黑色入肾，就是说黑色的食物是肾脏的营养来源，所以黑豆可以提升肾脏功能，也就是说喝黑豆浆可以补肾。2.改善发质，认为黑豆在促进肾脏代谢的时候能够促进血液循环，从而减少头发分叉，给头发的生长提供一个健康的环境。这个我自己还真有体验，小时候身体不好，头发也是干黄枯燥的，后来我妈妈就用黑豆，核桃，黑芝麻研磨成分，泡水给我喝，果然，一段时间，发质明显改善。3.其它的好处就特别多了，可以改善骨质疏松，美容养颜，防止大脑老化等等。因为黑豆里面含有多重营养成分，丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素，维生素 E、花青素、异黄酮素等营养素。总之，平时多吃五谷杂粮总是好的啦，喝点豆浆总好过各种色素碳酸饮料。答毕。祝大家天天开心哦。

冬晨暮

黑豆具有高蛋白，低热量的特点，常喝黑豆浆具有软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。黑豆特别对高血压、心脏病丶以及肝脏等方面的疾病有好处。

豆类中含有一定量低聚糖可以引起嗝气、肠呜、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。

豆类中的草酸盐与肾中的钙结合，形成结石，所以肾结石患者不宜食用。

妈咪爱厨房

谢邀。黑豆是可以做豆浆的，黑豆中营养很全面，含有丰富的微量元素，植物性蛋白，不饱和脂肪酸，维生素BA，矿物质等，其中的维生素E能延缓衰老，在中医中讲，男士多吃黑豆或者喝黑豆豆浆有助于解暑降温，补肾黑发，有效缓解体虚发力。

在中医中豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆对于肾是比较好的，黑豆的功效比黄豆更好，黑豆可以入药，而黄豆不能入药，虽然都是豆类，但是黑豆的影响价值比黄豆高很多，可以多喝黑豆豆浆。

但是要注意喝豆浆千万不要空腹喝，空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。

黑豆豆浆制作：准备食材：黑豆，白砂糖，水。

1. 先将黑豆洗干净，在温水中泡3-4个小时。

2. 待黑豆泡软，把黑豆放入豆浆机中，加水不要超过最高水位线

3. 启动豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了

4. 可以按照自己的口味加入适量的糖。单氏米业，专注有机杂粮 胚芽米，苏打小米生产，产地白城通榆，自产自销，自由种植基地。

长春吕行123

说到黑豆豆浆，真的是个好东西。

说说我自己吧，那时内分泌失调，总长痘痘，邻居阿姨让我喝黑豆豆浆，说可以调节人体的激素，让平衡了，所以我也是抱着试一试的态度，一直坚持喝黑豆豆浆！喝了一个月，效果真的出来了，起码不怎么看老起痘痘了，真的还挺管用，不止这些，我还发现好多变化，那时不知怎么了，这么年轻还有些白头发，一帮喝喝上它，白头发基本快没了，他居然有乌发的作用！

后来我查查了些黑豆豆浆资料，真是好处多多！

它还可以补肾，对肾虚的人来说非常有帮助！还有就是抗癌，里面含的锌、硒、镁也很丰富，对于增强免疫、防癌抗癌很大作用！最后一点它还是可以美容养颜的，对皮肤和头发都有帮助！所以说真是个好东西，我建议大家经常喝，没有坏处的！

最后祝大家有个健康好身体！

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