夏天我們都愛喝綠豆湯。尤其是晾涼後的綠豆湯，那簡直就是解暑利器。
但是雖然綠豆好喝，可是綠豆也難煮啊。有沒有什麼好方法能讓綠豆快速“開花”呢？
還真有！瞅瞅這個！
先將綠豆洗淨，將水濾去一部分，剩餘的水份剛剛沒過綠豆表面即可。
再把綠豆放入冰箱直至冷凍結冰。
這樣做的目的是等想喝綠豆湯的時候可以直接拿出來直接煮。
下面就是放大招的時間了！
將凍好的綠豆取出，將水燒開，把化凍的綠豆放入鍋中大火煮2分鐘左右，綠豆“開花”啦！
這樣喝綠豆湯是不是爽歪歪了？其實各種硬米類都能這樣做的！
但是如果家裡沒有冰箱可咋辦呢？
下面說說沒有冰箱的法子：
把綠豆洗淨放進鍋裡，炒到綠豆表皮水乾為止，然後快速加入涼水。
綠豆表皮遇冷就會馬上破裂，這時候不要著急撈出，等水開後再煮兩分鐘，綠豆就完全“開花”了。
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