很多人喜欢买土蜂蜜，出去旅游，或去城郊的农家乐，总喜欢在路边蜂农那里亲手带几瓶蜂蜜回来，看着蜂农亲手摇出来的蜜，心里也是十分满意，以为自己淘到好蜜。
在一些电商平台，一些土蜂蜜甚至能达到上万斤的销量。
事实上真正的土蜂蜜非常稀少，甚至连土蜂都已经很少见，平时大家看到的蜜蜂，大多是意大利蜜蜂。
土蜂其实就是中华蜜蜂，是中国独有的蜜蜂品种，在中华大地上繁衍生息了7000多万年，是我国一些野生植物及传统农业的主要传粉昆虫，对我国的生态有着不可替代的作用。
1896年开始，随着意大利蜜蜂被大量引入和养殖，逐渐取代了土蜂的经济地位。据了解，自从意蜂引入，中华蜜蜂的分布区域缩小了75%以上，种群数量减少80%以上，生存受到严重威胁。
除了意蜂带来的威胁，自然灾害迫害、人类对生态的破坏、土蜂疫情等问题，都是土蜂消亡的重要原因。
2006年，中华蜜蜂正式被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。目前，全国已成立了5个国家级中蜂保护区。
土蜂濒临灭绝，土蜂蜜自然也是少之又少。蜂蜜本来就是蜜蜂的粮食，尤其到了冬天没有地方采蜜，小蜜蜂需要依靠储存的蜂蜜过冬。中蜂采集的蜜量没有意蜂多，很多蜂农通常一年取一到两次蜜。几十箱蜂，一年大概才出产五六十斤蜜，而且一个地方不能有太多的中蜂群，蜂群多了就采不到足够的蜜，反而产量会减少。
在一些偏远地区，很多农民仍然使用旧时的土蜂养殖方法，赶上天气不好的时候，植物开花会受影响，很多蜂箱不仅没有蜂蜜，连蜜蜂都会飞走。所以真正从事土蜂养殖的农户越来越少，造成土蜂蜜产量太低，很难流入市场。
除了上述情况，蜂蜜中的抗生素残留也是业界十分关注的现象。
土蜂对天气变化非常敏感，一些养蜂师傅称，有的土蜂养殖户几十箱土蜂因为疫情全部死光，损失很大。但目前还没有非常有效的方法解决土蜂疫情。
正常情况下，有疫情的蜜蜂应该弃掉不用，而有些蜂农为了减小损失，会给蜜蜂使用抗生素，虽然人类的抗生素在对于蜜蜂疫情方面并没有帮助，但这种行为却屡禁不止，这也是我国养蜂行业急需规模化、规范化的原因之一。给蜂巢使用抗生素，会造成蜂蜜里的抗生素残留。
路边买来的土蜂蜜往往没有经过任何检测，连基本的卫生都达不到，细菌超标、抗生素残留等都难免给身体健康带来危害。
业内专家称，中蜂的养殖对于我国生态环境的意义更大，目前我国的养蜂行业急需提高科学化、规范化程度。同时也提醒市民，蜂蜜好坏并不因蜂种而决定，而是与蜜源地、生产流程等密切相关，市民切勿盲目购买没有经过专业检测的土蜂蜜，要科学认识蜂产品，理性消费。
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