昨天，擁抱新時代 圖說新江蘇——“鄉村振興看高郵”全媒體攝影採風活動在高郵舉行，來自央媒、省市媒體的攝影記者聚集在此，用鏡頭捕捉高郵鄉村振興新畫卷。記者將鏡頭對準了久負盛名的“高郵鴨蛋”，走進生產車間和國家級高郵鴨保種場，聚焦鴨蛋生產加工的過程。在加工驗收醃製車間，鴨蛋將進行清洗、光檢和分級等，蒸煮鍋一次一鍋可以放2萬枚鴨蛋，要經過一個小時121°高溫的處理，這個車間每天可以加工上百萬枚鴨蛋。
經過多年的發展，高郵鴨、高郵鴨蛋已經成為高郵農業的重要資源和對外交往名片，高郵鴨蛋是“國家原產地域保護產品”和“國家地理標誌證明商標”，2017年，高郵全市實現年飼養鴨1035萬隻，加工各類蛋品9.5億枚，其中泥灰蛋1.1億枚、真空包裝熟鹹蛋5.7億枚、松花蛋2.2億枚、雙黃蛋0.5億枚，全市實現鴨業經濟總產值51.13億元。飼養高郵鴨、從事鴨蛋加工、開展鴨蛋經營已成為該市農民增收致富的便捷途徑。
清洗鴨蛋
清洗鴨蛋
清洗鴨蛋
光選
光選
清洗鴨蛋
挑選、分揀
醃製
等待包裝
塑封
蒸煮鍋一次一鍋可以放2萬枚鴨蛋
國家級高郵鴨保種場的高郵鴨
國家級高郵鴨保種場的高郵鴨
國家級高郵鴨保種場的高郵鴨
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