美食 x 潮流 ：到底是吃饭重要？还是拍照重要？
从去年开始，全国各地兴起了一波港式怀旧风“吃饭公司”......比如春丽吃饭公司、大利食饭公司、吉祥火锅公司、淑芬串串公司、鸿发吃饭公司等等。
有趣的网红餐厅虽千篇一律，但也算是新式餐厅的代表，代表了一种今年潮流崛起的餐饮文化趋势，让人醉翁之意不在“吃”，而在于“拍照留念”。
这波美食X 潮流的现象，其中案例最丰富、最受欢迎的要数港式怀旧风餐厅。它们打着情怀的旗号，大多数具备以下特点：简陋的装修、大排档式的桌椅、霓虹灯招牌、繁体字印刷、怀旧粤语歌单等。
新店商研习社今天介绍五家具有代表性餐厅+咖啡店，都成了当地的新晋网红。
春麗吃饭公司
地点：潮人聚集的北京三里屯
菜系：港式茶餐厅
人均消费：100元左右
去年才创立的春丽吃饭公司，估计大家都不陌生。作为“吃饭公司”系列的鼻祖，爆红的春丽吃饭公司出镜率非常高，不仅CHANEL、NIKE等大牌驾到拍大片，连明星、潮人、时尚圈的人都跑来打卡拍照。
门店特色：
1.门口放着“不欢迎”金字红色地垫、廉价的桌椅、个性涂鸦墙、随意堆放的
汽水箱、复古挂墙电话、黑白电视、大排档桌椅等
2.每两个月更新一次的桌面图案，上面印着各种微博评论截图；
3.从招牌到装饰充满红蓝搭配霓虹灯和白底红字灯箱：“参观到此结束” 、“酒后庇护所”、“吃饭睡觉”等繁体字样；
4.推出周边产品：痒痒挠、 T恤
作为一家拍照属性大于吃饭属性的餐厅，创始人是80后贝斯手和95后内蒙古男孩，鬼点子十分多，据说这家餐厅只花了2天构思、10天装修。为了保持新鲜感，老板透露，店铺整体装修每4个月会更新一次。
大吉大莉餐厅
地点：广州正佳广场5楼广正街
菜系：港式、粤菜
人均：100元左右
最近有句流行语叫“大吉大利，晚上吃鸡”，这个梗大概是那个迅速蹿红的吃鸡游戏。
不过，大吉大莉也是最近才新开的港式餐厅，位于广州正佳广场5楼新开辟的“网红”广正街，这条街凝聚了古今广府文化魅力，既新潮又怀旧。
门店特色：门面是十分传统的府邸风格，进门后让人一秒穿越6070年代的香港，华侨色彩的装修透露着一股民国风。充满年代感的复古印花瓷砖、抢眼的黄色墙壁拼接白色瓷砖，墙上挂着各种字画、“发家致富”的杯子......
五柳炸蛋、如意鸡煲蟹、鸡油饭粒、金沙苦瓜、“大吉大莉”饮品等都是店里的招牌菜式。
大利食饭公司
地点：广州兴盛路 （宵夜酒吧一条街）
菜式：怀旧地道粤菜
人均：60元左右
有人说，大利吃饭公司是春丽吃饭公司的翻版，虽然噱头差不多，但作为广州的新晋网红餐厅，还是有不同之处。
门店特色：类似70年代发廊的门面，除了招牌几个字比较突出，其实不是很起眼。店内是走香港80年代庙街大排档feel，“酗酒协会”、“食饭啦喂”等各种霓虹灯装饰，怀旧简陋的桌椅，粉蓝色的灯光下用餐确实有一种奇怪的夜店feel。
菜单依旧是简约的白底红字（似乎每家店的菜单都是这个路线），供应啫啫煲、煲仔饭、炒牛河、虾仁滑蛋等多款传统的粤菜，当然还有酒水菜单。
小龍鳳餐室
地点：上海
菜系：港式、粤菜
人均：80元左右
小龍鳳餐室在上海有2家分店，一家位于陕西南路，一家位于静安区胶州路。其中较为出名的是陕西南路街角店，梧桐树下都带着一股文艺复古的气息，门面是墨绿色花砖拼贴而成，白底红字店名散发着浓浓港式风情。
门店特色：店面虽小，但上下两层的空间紧凑地放满复古桌椅，彩色的玻璃窗上贴着各种老电影、TVB电视剧海报、还有麻将牌堆砌的“楼上好戏”，每个细节都充满对黄金时代香港文化的致敬，充满戏剧感。
菜单上囊括了各类港式味道十足的菜品：小龙凤奶茶 , 嗱喳面 , XO酱肥牛出前一丁 , 烧腊双拼等， 这些招牌菜也都可以从墙上的彩色招牌上获取信息。
星巴克香港中环都爹利街店
地点：中环都爹利街：电影《喜剧之王》拍摄地
菜系：西式咖啡店mix 怀旧冰室
人均：40元左右
一向都擅长入乡随俗改变风格的星巴克，早在2012年便在香港中环都爹利街开设了一间怀旧主题冰室。星巴克与香港本土的生活品牌《住好呦》一起合作，打造出全世界独一无二的昔日“冰室角落”场景，向旧时的港式文化致敬，充满岁月情怀，这家店也成为了游客的打卡景点。
门店装潢特色：菱形方格的地砖、造旧的绿色铁窗、铁皮风扇、搪瓷杯、墨绿色旧式卡座、复古海报.....整体营造五十至七十年代冰风格与现代咖啡文化相结合，充满年代感和怀旧气息。
中西合璧：除了景点的咖啡西点，还独家供应黑糖厚切菠萝油、咖啡蛋挞、红豆钵仔糕和咖啡雞尾包等具有香港特色的小食，手写「招牌菜单」贴在墙上和柱子上。
总结：
这五家包装成港式怀旧气息的餐饮店，显然只是特色餐饮的案例之一。 未来，餐厅不再只是一个吃饭的地方，我们应该赋予它更多的附加价值：创建社交场景、保持个性化......这样才能吸引更多年轻的消费者。
所谓“网红餐厅”，尽管高颜值的环境拍照比食物本身更具吸引力，但未来还是要多专注于食物本身的品质，才能提高回头率。
作者 | Aria 图片 | 互联网
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