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大蒜储存有很多方法，可以说仁者见仁智者见智！下面，作为资深蒜乡人，我来简单说一下储存方法：

一，最长期的储存方法是造蒜片，也就是把大蒜剥皮，切成一片一片的，然后用烘干机烘干，几乎没有水分，再放进密封代里，尽量尽量与外界隔绝，不让空气进入，放三到五年是没问题的

二，冷库储存，一般温度控制在零下三度左右，大蒜是不会长芽的，这种是大蒜产区最常见的储存方式，能大规模的存放，存放时间不超过一年半，时间再长，就失水严重，口感不行了。

三，热悟，顾名思义就是在温度高的时候用雨布盖上，在天凉的时候，不让外面的凉空气进去，利用里面大蒜自身产生的热量保持适当的温度，从而抑制大蒜发芽，缺点是必须控制好温度，过高会悟坏大蒜，变质。

四，激光扫描，也就是用X光把蒜牙杀死，在冷库没有大规模发展的时候，冷藏技术还不行的情况下，大规模出口远洋，长时间储存都是这个办法，后来因为更容易流失水分，成本问题，口感也不如冷藏，就逐步淘汰了。现在几乎很少有人用了。

五，就个人来说，放冰箱是不行的，大蒜的冰点是零下三度，冷冻箱会冻坏，保鲜箱会发芽，最好的办法是腌制，也就是用刚出土的鲜大蒜，配上市场上卖的腌制料，加上一定比例的水就可以了。

果蔬小生活

农村大蒜储藏是安全无害的，现在就介绍一下农村原生态储藏的方法。只要有足够的空间也能大量储存。

1、农村大蒜是怎么收获、晒干的

农村的大蒜种植面积小，一般采用人工挖大蒜收获大蒜。收获大蒜时，一般蒜瓣蒜茎一起收获，把大蒜的根部的泥土弄干净，直接用蒜茎捆扎成一小把，放在通风干燥处晾晒。

2、农村大蒜一般是怎么储藏的？

农村大蒜一般储藏屋檐下，要避免雨淋。大蒜收获后用蒜茎或者绳子捆扎成一小把，直接晾晒，一般要避免太阳暴晒，以免晒伤大蒜的蒜瓣影响蒜瓣留种。一般不会用把蒜瓣掰下来储藏，直接蒜瓣储存在高温高湿天气容易发芽，整棵在干燥通风处储藏很少会出现发芽的现象，按这种方法储存最少能储存一年多，不会发芽不会出现蒜瓣烂果的现象。需要蒜瓣食用的时候，直接掰下一些蒜瓣即可。

这种方式储存，特别适合南方农村高温高湿天气，在南方夏天的高温高湿天气，很容易促使大蒜的蒜瓣发芽。南方农村一般很少会放在房间里面储藏大蒜，夏天湿气重温度高蒜瓣容易发芽。放在通风干燥阴凉处，一般都能保存一年以上。这是农村无害化，零成本储藏大蒜的方式。

大家说说你们是怎么储存大蒜的？

昕瑞生态

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搜趣生活帮

谢谢！

大蒜的储存方法有好多种方式，只有根据实际需求来储存，才能更加科学更有效的保管好它们！作为一个从事农业多年的农村人。基本每天都和大蒜打交道，所以深有体会，我就简单分析一下几点！

农业早报

现在已经过了大蒜收获的季节有一阵子了。下面我来说说我家的大蒜是怎么储存的？因为我家不是大蒜种植专业户，所以我家大蒜种的只够自己家一年吃的就可以，我家的大蒜是在菜园子里种子的，种了大概三四分地的大蒜。因为在夏天我们这边雨季比较多，如果不及时把大蒜从地里收出来晒干就会被雨淋坏。

刨大蒜要用专门的工具，不能用锄头之类的会把蒜头锄坏，我家刨蒜是用沙扒刨的，在距离蒜头三公分左右的位置开始刨，因为距离太近的话容易伤到蒜头，蒜头刨起来不能使劲磕土，如果使劲磕 土的话第二年不会发芽，他玩所有的大蒜以后，把它聚集在一个地方，让他在太阳底下风干一天这样上面的土好脱落，随便抖抖上面的土就掉了，然后把它放在屋檐下风干最好不要放在太阳底下暴晒，会把蒜头都水分晒干，最好的办法就是放在屋檐下风干。

萌妹子说三农

大蒜是怎么储存的，相信题主也是被这个问题困扰许久了吧，我也曾被这个问题困扰了好一段时间，后来还是家里的老人说，找个保鲜袋，把口子扎紧别让外面的空气跑进去就可以保存很长时间，我想大概是因为大蒜所释放出的二氧化碳降低了大蒜的活性，使大蒜种子胚芽进入了休眠期的原因吧，这才可以让大蒜保存的时间相对的更久一些！另外大规模的储存的话也很简单，就是平摊开放在外面晒两天，排掉一些水分，然后放在恒温储藏库里储存就好，毕竟大蒜胚芽的发育，也是需要特定的条件才可以的，达不到条件，它又怎么能发芽呢，哈哈，哦对了，用青鲜素喷洒的方式，还有利用石蜡覆膜的方式也是可以达到长久储存的作用，不过成本相对来说就要高一些了，比较适合规模较大的种植户或者商户使用，好了，我就说这么多吧，希望可以解答题主的疑惑，感谢支持！

七年4468

大蒜，基本上属于家家户户必备的食材了，但是，很多大蒜放的时间稍微长一点，就莫名其妙的发了芽，让很多人头疼不已，那么大蒜到底该如何保存呢？其实很简单，我们日常家里预备的大蒜都不多，所以可以用个密封包装把它包起来，这样大蒜适当的二氧化碳排不出去，外界的氧气也进不来，相当于让大蒜进入了一个休眠期，这样它就不会发芽了，简单实用，能保存的时间也能长达四五个月那么久。另外就是大批量的大蒜储藏了，这个可以利用一种高温储存法，大蒜发芽的适宜温度是在五度到十五摄氏度之间，可以在外面日光下晒个一两天后，排掉它多余的水分，然后放在恒温储藏库里面储存，最后还有一种储存方法是利用一种青鲜素的药物来进行保存，我还听说有人用石蜡覆膜来进行储存的，后面这几种办法成本较高，比较适合大规模的使用，保存时间也相对的长一点，能达到一两年左右。希望我的解答能解决题主的疑惑！感谢大家支持！

大木话情感

　对家庭而言，一般储存量不大，时间不太长，可以采取把蒜头放入塑料袋内封存的办法。注意室温应该保持在13～30℃，存放前应将干瘪变质的蒜头剔除，以免其在塑料袋内影响其他好蒜。每隔7～8天检查1次，如发现有变质的要及时剔除，这样可以藏存较长时间。

大花随拍

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