《1》
接下来，又将进入全年最热天气——三伏天。
百姓常说：“热在三伏，冷在三九。”
“伏”即是“暑气潜伏于地 ”之意。伏，分为初伏、中伏、末伏，叫做三伏。（也许是天气太热，宜伏不宜动，所以才叫做伏天吧。）
三伏天，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。
入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。
高温天气来临，不少网友戏称：全国广大地区即将进入“烤肉模式”，又将是千里清蒸，万里红烧，汗水洗澡。
夏季高温，汗如雨下，可别忽视，大量流汗会引起盐分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备量减少，从而影响胃液中盐酸的生成，不利于铁和钙的吸收，所以要及时补充水分和盐。
补充水分，汤、茶是个不错选择。
吃饭喝汤，可补充盐分，日常喝茶，茶水可生津提神，减轻疲劳。
《2》
三伏天，喝什么茶？
夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲惫、犯困、中暑等症状 夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”除之。因此，清热解燥，防暑降火是夏日养生的关键。
此时选择的茶叶，应优选有防暑、降暑、消暑、降火、去燥等功效的茶类。
可降暑消暑的茶叶有：白茶、铁观音、绿茶、黄茶等。除去六大茶类之外，一些花茶和在加工茶，被被纳入考虑范围。
不过，夏天选择茶类时，也要根据自己的体质选择，如果体寒，肠胃不适的朋友，不建议喝绿茶和铁观音，容易伤胃。这类茶友，建议大家选择茶性比较温和的老白茶。
若是体质平和，容易燥热的茶友，建议选择当年的新白茶。
新白茶具有清热去火，消炎止痛的功效，比较适合夏天饮用。
在白茶产区当地，自古就有用白茶清热毒、消炎症等习惯。
茶产区当地的茶农们在夏天通常喝两种茶，一是粗茶婆（寿眉），二是白牡丹。
外出劳作时，泡上一壶茶，可有效预防中暑。
经过科研表明，白茶之所以具有降暑、防暑、清热解毒的功效，在于其含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质。
丰富的的氨基酸，具有退热祛暑解毒的功效；茶多酚具有消炎功效；咖啡碱可利尿……有了这些物质的综合作用，故而可以达到清热解毒的目的。
《3》
白茶，该选择哪一种？
夏天，自然是建议大家喝春白茶。可选择当年的是春白茶，也可以选择一年陈、二年陈的春白茶。当下，自然是选择喝当年春白茶。
选择当年春白茶的原因也很简单——它富含丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质，且氨基酸物质，要比陈茶丰富许多。（据研究表明，茶多酚、氨基酸、咖啡碱等含量，会随着茶叶陈化而慢慢转为其他物质，含量逐渐下降。）
加上季节的特点（春季气温不高，氨基酸物质保留的多），使得春白茶具备：鲜香甘醇、口感清甜、滋味鲜爽、清热解毒等优势。
且春白茶经过陈化，在口感和香气上无可挑剔。
如陈化了一个半月的春寿眉，到今天再喝，惊艳了味蕾，它的花香，芬芳而馥郁，甚至要赶超白牡丹的香气，喝着这样的寿眉，有时候会怀疑自己喝到的是白牡丹，而非寿眉。
除了寿眉，白牡丹也是夏季圣品，白牡丹的香气，是馥郁芬芳，香型多变。白牡丹的茶汤，是鲜香淳爽，咽下后，两颊生津，回甘中都带着浓郁的花香。
这些丰富浓郁的花香，能对人体产生积极的生理影响，闻完之后，会觉得心情舒畅、神清气爽。这也是夏天大多数人喜欢喝茶的原因之一，能使心情愉悦。
《4》
三伏天，怎么喝白茶？
最佳方式——热饮。
在很多人的观念里，天气热就应该喝冷饮，吃冰激凌雪糕才能快速将降温，达到解暑的目的。
然，这是个错误的观点。真正能快速降温的，是喝热茶。
是不是觉得很匪夷所思？
喝热茶能快速降温的原理在于，热茶可刺激毛细血管普遍舒张。皮肤毛细血管的毛孔迅速扩张，血流量大大增加，汗腺分泌加强，汗液量增多，将人体深部的热带出体外，从而达到散热的作用。
另外，茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
因此，夏天喝热茶是简便易行的降暑良方。
夏季喝白茶，有两种冲泡方法可选用。
第一，白瓷盖碗冲泡
第二，玻璃杯冲泡
这两种方法，适合冲泡春白茶。
春白茶，虽然经过1~2个月的陈化，但内含物质依旧处于比较活跃的状态，经过简单冲泡即可释放内在物质，尤其是高山春白茶，物质含量丰富，只要用盖碗冲泡、玻璃杯冲泡就行。
用盖碗冲泡高山白茶，要注意——一定不能坐杯。
坐杯，会导致高山茶中的内质过度释放，比如茶多酚、咖啡碱释放太多，超出口腔可以承受的范围，就会让人产生“这茶很苦涩”的错觉。
是以，白瓷盖碗冲泡的要点，就是要快出水，注入沸水、倒出茶汤，5秒完成。
这样，才能泡出一杯更符合心意的白茶。
至于玻璃杯泡白茶（容量为300毫升），给出的建议是——茶叶不要放太多。
通常，我们用120毫升白瓷盖碗泡茶，搭配的是5克白茶。但用玻璃杯泡茶，就不能再用此标准。玻璃杯泡茶，茶和水接触的时间比较长，若是还用5克白茶，汤水容易苦涩。
一般300毫升玻璃杯泡茶，放2-3克白茶就行。
《5》
绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。
水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。
炎炎夏日，暑气腾腾，泡一杯白茶，找一个阴凉处，细啜几口，茶幽香清冽，犹如树荫于烈日，甘泉于跋涉者，熨帖，知心。
酷暑天气，喝一杯鲜香甘醇的白茶，还能让身心得以放松，心情舒适，心静自然凉。
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