舌尖上的美食，在中国这个国度里我们可以体验各个地方不同的美食。我们国人非常喜欢旅游，那么今天我就带大家一起来看看我们云南与贵州地区的一道当地特有的美食，据科学研究表明灰豆腐果含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。含有17种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品，为筵席中的一味佳肴。
这些美食在贵州云南这些地方可是有名的小吃，他可以做出很多美食，有很多种吃法，而每种做出来的口感都是不一样的，所以我们追求的也是不一样的。像这些美食你看起来感觉想发霉了一样的，其实没有发霉，只是一种特殊的处理工艺。
我相信很多人都没有见过这种灰豆腐果，而且即使见到了应该跟一部分人是一样的，看着怎么发霉一样的，还有就是感觉脏兮兮的，绝对说不吃的。可是我们说现如今的街头巷尾的臭豆腐是怎么做出来呢，为什么有些摊位的或者说门店的生意会络绎不绝的呢，这个就是每个地方的地域文化不一样的，所以在饮食上也会有区别。我们说这个灰豆腐其实过程是非常的繁琐的，像现在都市得人估计没人会去搞了，以为太麻烦了。特别是在炒灰这个过程中，真的是很累的，如果你的手臂力气不够。那绝对是没法做的。
其实在裹灰之前还必须要撒上一层白碱粉末，这样才能发泡。不然做出来的灰豆腐是硬邦邦的不好吃。所以这个细节很重要。
灰豆腐果的做法也很多，可以烧肉，可以炖肉，可以下火锅，还可以红烧和煮汤，我用几块灰豆腐果煮汤做晚饭，婆婆本来坚决不吃，听我和老公说好吃，再加上煮出来的汤一点都不脏，。
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