kjhglpuy
谢邀请。杏干一般在夏天制作，因为杏果成熟而且常有烈日当空。制作过程还挻简单。在过了“龙舟水”后，杏果大部分已经成熟，摘下来用水清洗干净沥干水分，当中间刨开去核。不锈钢锅烧开水，放入冰糖或白砂糖大火烧开（块状黄糖也可以，颜色深些），再放入杏果，大火煮10分钟左右，期间要小心轻力的搅拌多次，预防煮糊和沾锅，小心不要煮烂或拌烂果子，煮多久视杏果熟透软绵为度，关火，浸泡五小时左右以入味。再倒出来沥干糖水，铺排在竹筛上，暴晒一星期左右就可以储藏了，期间注意不要淋雨，否则容易生虫和发霉。
以上内容供您参考，欢迎点赞和在评论区发表不同意见，关注头条郑均浇，期待与你一起探讨葡萄酒。
郑均浇
1； 把杏洗干净控水，然后把核去掉，把杏一切两半 2；用不锈钢锅放100毫升水，300毫升糖或冰糖，大火熬滚 3；糖水滚开放入杏转成中火煮10分钟，看一下水分，如果水少就加点水，只要不干锅就不用加水 4；轻轻搅拌一下，不要撹撒杏肉，加100克糖，继续煮20分钟，20分钟后关火，开盖浸泡4-5小时。 5将杏捞出控水，然后摆放在烤盘里【烤箱提前预热10分钟】正面烤10分钟10分钟后翻一下烤另一面，最好将汤汁烘干，这样方便晾晒，6；晾晒放在干净食品袋上，晾晒2-3天就可以吃了。
农乡生活
新鲜成熟的杏子500克，洗净后放在沸水内煮沸即捞出去核。把水控干，晾晒半日，再放入不锈钢锅内，加蜂蜜150克，收小火煮沸，调匀即可。待冷，装瓶备用。本品润肺气喘，生津止渴。适用于肺燥气喘，咳嗽无痰，食欲欠佳。
分享到:
