為貫徹落實即將實施的《深圳經濟特區食品安全監督條例》（以下簡稱“條例”），有效創新推進食品安全監管工作的社會共治，依據條例第十四、十五條有關設置食品安全督導員的規定，為保障督導員的檢查專業性適應實際需要，深圳市食品藥品監督管理局聯合拉扎斯網絡科技（上海）有限公司（餓了麼）、深圳南山博倫職業技術學校、深圳市食品安全管理研究會、食安快線信息技術（深圳）有限公司組織開展深圳食品安全督導員（餐飲）培訓考核工作。3月14日，食品安全督導員培訓在深圳正式開班，首批培訓學員為“餓了麼”和百度外賣網絡餐飲平臺餐飲食品安全督導員，共計200名。
此次培訓旨在通過系統的餐飲食品安全專業培訓、考核，逐步建立社會化食品安全職業檢查員培訓管理制度，培養培育深圳食品安全督導員餐飲專業隊伍，通過食品安全監管社會共治，助力提升深圳餐桌食品安全工程質量。
據悉，此次食品安全督導員培訓將藉助現有社會各方培訓資源優勢，引入實操培訓為主的理念和現代信息技術手段，對學員進行食品安全督導工作要求、餐飲監管法律法規、食品安全基礎知識、餐飲單位現場檢查知識及實操等方面的培訓和考核。培訓為期兩個月，將依據實際需要分批組織。培訓考核後，將實現餐飲食品安全督導員先持證後上崗，協助執法人員及有關管理部門開展食品安全監督管理工作。
深圳市食品藥品監管局李忠副局長表示，設置專職或者兼職食品安全督導員，作為協助執法人員開展食品安全監管工作的創新模式，將對深圳市的食品安全監管起到長期而重要的補充作用，意義重大。藉助社會各方資源優勢，培養我市食品安全職業檢查督導員隊伍的專業能力，探索建立餐飲專業檢查員培訓及管理的深圳標準，為全市餐桌質量提升工程儲備必要的專業人才，是由傳統的監管轉變為“監管+服務提升”社會共治理念的創新舉措。
“餓了麼”副總裁、首席食品安全官王三虎表示，食品安全督導員培訓不僅將為深圳市培育食品安全督導專業隊伍，也將大力提升餓了麼和百度外賣網絡餐飲平臺從業人員食品安全專業素質，助推食品安全和行業發展“雙提升”。平臺將積極主動配合監管部門，組織平臺食品安全督導員接受專業培訓，並在培訓教材編制、督導員崗位評價、年度繼續教育等工作上予以大力配合，為深圳市建立專業化食品安全社會共治隊伍作出貢獻，為深圳市餐桌食品安全工程添磚加瓦。
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《深圳經濟特區食品安全監督條例》經深圳市第六屆人民代表大會常務委員會第二十二次會議於2018年1月12日通過，自2018年5月1日起施行。其中，
第十四條規定：區人民政府應當根據需要在社區配備專職或者兼職食品安全督導員，協助專業化食品安全檢查執法人員或者其他相關執法人員開展食品安全監督管理工作，所需工作經費納入區人民政府財政預算予以保障。
根據食品藥品監督管理部門的安排，食品安全督導員可以從事下列工作：（一）巡查登記；（二）現場快速檢測；（三）收集並報告食品安全相關信息；（四）開展食品安全宣傳教育；（五）市、區人民政府規定的其他食品安全監督輔助工作。食品安全督導員取得的現場快速檢測結果不作為行政執法依據。
第十五條規定：市食品藥品監督管理部門應當對食品安全督導員進行法律知識和食品安全相關專業知識培訓，考核合格的，核發工作證件。食品安全督導員在履行職責時，應當出示工作證件。
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